Форум » Что бы сожрать? » А что у нас сегодня в меню? №6 » Ответить
А что у нас сегодня в меню? №6
Галкин: Чота тема закрыта,а продолжения нетуть, низнаю кудой запостить. Тока шо поставила в духовку морковный пирог вот по этому рицебду http://belonika.livejournal.com/307571.html Чота меня на пироги пробило. Дета читала шо чек налегает на сладкое когда ему не хватает любви. Логично чо-а когда уже хватает-налегает на соленое. Потому шо задержка и гормональные закидоны, бггыы)) Вопщим придлагаю возродить кто чо ест, а то у нас кроме странного от калинарии чота никакова движняка в етой теме. Я к примеру кажное утро завтракаю смузями. От вам доказательства с фейсбука [more] и вот [/more] завтра будет клубника+банан+киви.
Angry bookkeeper: Шило пишет: А у меня сегодня суп из саморучно собранных грибов с перловкой Обожаю такой супчик! Не ела с детства, можно сказать. Тогда и перловка мелкая продавалась, и грибы сушеные на рынке покупать было не страшно. Кукла Чакки пишет: а мы а у нас тут селедка есть. вкусная атлантическая. и сало копченое с такими толстыми мясными прожилками. и еще картошка ароматная такая рассыпчатая вареная. а еще хлеб бородинский Оспидя, я вас умоляю! И селедка у нас есть, и салки разные продаются - с прожилками и без. Хлеб черный ржаной с семечками свежевыпеченный продается. В русском магазине много чего есть. И пельмени магазинные вполне съедобны. Шнурок Кроме рыб и крабов ничего бы съесть не решилась. Я очень консервативна в еде. В пятницу собираемся в ресторан, где подают и лосятину, и крокодилятину. Даже пробовать не собираюсь. Надеюсь ограничиться лососем. У мене плов, икра заморская (баклажанная), винегрет. Счас пойду, пожарю в яйце и сухарях курьи сиськи и запеку в духовке цветную капусту, предварительно отваренную. Все. Никаких изысков.
Солнечный Заясь: Шнурок пля, мечехвост ужасен О_О я бы ни в жисть... особенно после роликов про пойманное нечто подобное в нашем колхозе.. бррр
Paloma: уууууустрицы. вкусно да :) я на прошлой неделе немножка поела их, на празднике, люблю тоже. а мы недавно с дачи у моря вернулись...на Куршской Косе. Красотища там...и море шумит. и воздух. ну, еда...разная - шашлыки, да, домляма на огне, баранинка...глинтвейн на море... ну там закуски разные, писать не буду, но, Фион, хамончика навернули, м-да... :) выхи удались, в общем. выспаться бы теперь :)
Шнурок: Кукла Чакки а мы а у нас тут селедка есть. вкусная атлантическая. и сало копченое с такими толстыми мясными прожилками. и еще картошка ароматная такая рассыпчатая вареная. а еще хлеб бородинский. Бггггггг, силетка и у нас есть пока. В загашнике. Привезли из России 2 жестяные банки Так же есть сало, да. Подружкины родители подогнали с Кубани (они нам ваще привезли 30 кг еды, кабута тут мы с голоду пухнем) Хуже скартошкой, ибо она здесь водянистая и сладкая. Про бородинский пще молчу Angry bookkeeper Солнечный Заясь Да многие люди консервативны в еде. Это я жру, чо дают Я даже не знаю как это -не смочь съесть. Ну, только если грязно и антисанитария. То да. Хотя в этой стране даже это понятие размывается нахер. Но каждые полгода профилактика паразитов и раз в год анализ крови на них же. Ну, так это в любой стране нужно делать. И никада ничего, тьфу-тьфу-тьфу Я ела и лягушек, и черепах, змей, скорпионов, клопов, тараканов, личинок, кузнечиков, саранчу. Морепродукты - все, что здесь есть в сыром и готовом виде. Только пауков не решилась. Фобия моя сказала "неть"
Angry bookkeeper: Шнурок пишет: Я ела и лягушек, и черепах, змей, скорпионов, клопов, тараканов, личинок, кузнечиков, саранчу. Морепродукты - все, что здесь есть в сыром и готовом виде. Ну что сказать? Смелая ты женчина. Я б не шмогла.
Прелесть: Я бы тоже всего поела, кроме пауков и собак. Хачу в Тай к систре Шнури в гости, чтобы она провела нас по местной кухне как краевед))) Я на выхах была у папы. Полтора жня непрерывной жранины. ужос просто.
Fiona: Я тожы вроде ем все. Но существуют 2 продукта, которые я просто неможу. Это устрицы и сырое яйцо. всё остальное только поставьте в поле досягаемости))))
Шнурок: Прелесть пишет: Хачу в Тай к систре Шнури в гости, чтобы она провела нас по местной кухне как краевед))) Лихко, тока свистни
Frog: У меня культурный шок от самой себя. Я с детства не ела рассольник. Вот не ели и все - не могла понять, ка огурцы могут в супе находиться. Мама, когда готовила, мне отливала всегда до закладки огурцов. И вот пару недель назад, на старости лет в моем прекрасном возрасте, меня пробило - я приготовила в первый раз в жизни рассольник. И мне понравилось! три раза уже готовила, экспериментирую с разными мясами, надо будет еще с почками попробовать.
Кукла Чакки: Frog бурчит. а рассольник это только с почками. и перловкой и солеными огурцами
Frog: Кукла Чакки А вот фигушки! Рассольник Ленинградский - это с индейкой и без всяких почек. Но перловка - да, ингридиент обязательный
Dinasaur: Кхм. Я Ленинградский рассольник как раз знаю только с почками :)
Кукла Чакки: рассольник это не огурцы в супе. это прежде всего почки))) все остальное от лукавого повара)
Галкин: нажарила печеночных оладушков бадью-как в голову пришло, так аж тряслась так хотела их!! тьети, купила кило мандаринов-СУКА ТАКИЕ КИСЛЫЕ ШОПИСЕЦ!!лимоны и то слаще! чо делать?кудой девать? в пирог и сластить?? подайте идею!
Кукла Чакки: Галкин компот свари. для похудения. или на лицо для омоложения. масочку с маслом. на все тело. сирьозна.
Галкин: Кукла Чакки конпот это хорошая идея!чо она мне не пришла раньшы))) пасиб, систра))
Fiona: Галкин а если их на смузи перевести с бананами например?
Frog: А еще из мандаринов варенье вкусное, половинками. Правда варить его хлопотно, три дня надо, но оно того стоит
Галкин: Frog систра, дай обниму-банку литровую наварила!!бухнула туда еще пряностей для глинтвейна-аромат в доми стоит! выжрала уже полстакана варенья))) на желфиксе делала
Mock: Галкин очень жалко, что перевела на варенье продукт! Я надеялась, что ты последуешь совету сделать маску на всё тело. И выложишь фоточку
Frog: Галкин Ну вот как здорово! А на желфиксе действительно - не надо долго уваривать, что-то я не подумала. И витаминов больше сохраняется
Галкин: Frog и сахару меньшы)) я уже третий подход к баночке делаю)))
Шапокляк: Галкин дай рецебд пожалуйста. У меня таже проблема(((
Прелесть: Галкин из таких мандаринов ище вкусный соус получается, если к ним взблендендернуть имбирь, чеснок, перчек чили и базилик с солью. еси вдруг еще купишь кислятину- попробуй, расширяет границы сознания))))
Nellja: Прелесть пишет: из таких мандаринов ище вкусный соус получается, если к ним взблендендернуть имбирь, чеснок, перчек чили и базилик с солью. еси вдруг еще купишь кислятину- попробуй, расширяет границы сознания)))) где рецепт, варить надо? с чем подавать? у мене тех мандаринов, как гуталину
Галкин: Прелесть систра, читаешь мысли-я подумала шо в след раз надо имбиря бухнуть) Шапокляк Шап, покупаешь желфикс и ровно 15 минут делов. там на пачке рецебд прописан. Карочи, чистишь мандарины, пробиваешь в блендере или в комбайне, тудой желфикс из пачки с двумя стол. ложками сахару. Как закипит, бухаешь остатний сахер и опять до кипения. 3 минуты кипятишь, выливаешь в банку и студишь. Они пишут банку перевернуть, но я так оставила. Пачку желфикса на кило хруктов и полкилы сахара. Еще прекрасные сочетания из груши с лимонной цедрой. Ну вопщем все немыслимые сочетания тудой. Скусно непередаваемо. И не приторно сладко. Вишенное-оргазмицкое.
Dalia: Галкин я еще успею к те подсокочить?
Галкин: Dalia успеешь) но завтра я как раз встречаюсь с товарищем на кофий)
Шнурок:
Кукла Чакки: Шнурок вот это мне лична не але) падумаешь. у нас рыбки свежей все таки есть. и в т.ч. сибасы дорады стерляди да карпы
Шнурок: Кукла Чакки Ну и фу на тебя тада С ононасаме, тайскиме соломенными грибаме и пще на углях
Frog: Шнурок Вот, я тока спросить хотела, что это за куеобразные предметы, а это грыбы, оказывается... Вспомнила сразу классификацию ИП
Кукла Чакки: Frog пишет: сразу классификацию ИП ты че. это не те грибы. не надо нам таких. нам надо русских боровичков. а вот те тайские пусть ипут юзают тайки. да
Frog: Кукла Чакки Я тоже за боровички! Хотя ... может лучше подосиновики? а еще есть такой гриб - Весёлка обыкнновенная
Шнурок: Все к хуям грибам сведете! Вот вам еще
Kelluke: Цвет у ракушек потрясающий.
Dinasaur: Зубы у рыбины - прям один в один. Чем они их чистят?..
Paloma: ууууй. моллюски. вкусняшки :) а рыбина - это хто? на мурену прям похожа...страшная какая :)
Кукла Чакки: вот. то что темное это не пригорело. это вяленые помидорки. фокачча
Fiona: Кукла Чакки ваще ваще. У меня сёдня только остатки. Остатки супа из хека, остатки тортильи из картошки, и помидоры-зеленый перец-лук, приправленные оливковым маслом и уксусом. И ваще, мне надо фотоаппарат. Шоп удобный. У меня тоже иногда красивое на обед бывает)))
Солнечный Заясь: Кукла Чакки а без помидорок рядом там с чем?
Кукла Чакки: Солнечный Заясь с козьим сыром и розмарином и солью немного крупной присыпано. и так нещадно порвано руками. я сегодня попробовала тесто на молоке. не стоит. лучще на воде. оно поднялось все ок, но вкус другой. на молоке не стоит
Солнечный Заясь: Кукла Чакки скока уже собираюс ее сделать, все так и собираюс((
Фридриха: Шнурок пишет: Все к хуям грибам сведете! Вот вам еще Это же там мидии? Я дважды проводила упоительные ночи, обнимая унитаз. Один раз поемши их в китайском ресторане, второй - приготовив собственноручно паэлью с пойманными в Австралии замороженными мидиями. Хотя раньше ела, включая одесских мидий.
Шнурок: Фридриха Да, нежно мной любимые. Я провела как-то упоительную ночь посля лобстера
Дочь Монтесумы: А у меня на завтрак кекс с яблоками - муж испек)))
Шнурок: Дочь Монтесумы Чивосибе, какой муж кароший!
Frog: А у меня паштетик из куриной печени с белыми грибами
BellaDonna: а мы седня шашлыки бум жарить оливки-маслины-хамон и виноооооо
Фридриха: Frog пишет: А у меня паштетик из куриной печени с белыми грибами А рецептик? А чем белые можно заменить?
Frog: Фридриха пишет: А чем белые можно заменить? Это я трюфели белыми заменила))) Можно шампиньоны, м.б. Курпечень, морковка, лук, грибы, коньяк, мед, перец, зелень, масло сливочное печенки у меня граммов 700 было, луковица одна - очень большая и одна очень большая морковка. Лук-марковку-грибы обжарить, когда помягчеет - добить печень, быстренько тоже обжарить - важно не передержать. С самом конце посолить, поперчить и об стенку ложку меда и коньяку 50 граммов. Когда чуть остынет - в блендер, хорошенько взбить и добавить масло кусочками (где-то граммов 100-150, сколько совесть и диета позволят), опять взбить. Вкусно! Думаю в следующий раз грибы на орехи заменить
Многочадовая: ух ты я и не знала про коньяк с медом. Надо намострячить тоже
НоЧка: А у меня лазанья. С бешамелем и красным вином, сё каг нада К ней салатег из травы-черриков-козьего сырика-маслин с оливковым маслом и базиликом, на десерт - банальноэ тирамису. А на вечер будет фаршированая кура. С грибаме. А завтра хочу гефилтэ щукы замутить.
Многочадовая: НоЧка , систра, теперь я спокойна. Судя по вышеозначенному тобой меню, кулачки пошли на пользу, и все будет карашо!
НоЧка: Цэ не я, цэ мамо я только высказала пожелание и оп-пп все готово.
Frog: НоЧка пишет: хочу гефилтэ щукы замутить Ой, а это что? расскажи!
НоЧка: Frog ну щука ж фаршированая, по-еврейски. Мама делает лучче, чем я, вкусно очень!
Frog: НоЧка А, ну так бы и сказали))) Я ее знаю под именем рыба-фишь. Сама делала всего два раза - уж очень много с ней возни, да и посуды подходящей у меня нет
Шнурок: А я никогда не ела фаршированной щуки...
Кукла Чакки: Шнурок таки шо вам дамочка с вашими устрицами до нашей рибы-фиш. ты слишишь Фрога што имеют наши тайские гойи?
Frog: Кукла Чакки Если я правильно помню, то их устрицы не кошерны. А вот насчет халяльности моллюсков я не знаю, не изучала вопроса
Кукла Чакки: Да дьявол их разберет со своими земноводными этих неверных.
красная: Шнурок заставлять себя надо (С) это ооочень вкусно.у нас принято подавать на застольях. еси я на какой-нить свадьбе сижу рядом с блюдом фарш.щуки, никому больше не достается)))
Fiona: завтра сделаю фаршированные перцы, вместо риса - тёртый кабачок. И скоро мне привезут пельменницу, кто-нибудь подскажет, с какими сырами и травами их можно навертеть? накидайте идей для начинки плиз! думаю сделать с шпинатом и кедровыми орешками, с картошкой, с мясом естессно... с чем еще?
Fiona: Ну скажите мне кто-нибудь проверенных начинок для равиолей всяких плиз! Только проверенных, не просто взятых на заметку из тырнета.
Кукла Чакки: Fiona семга лук соль перец. это восхитительная начинка.
Шнурок: Кукла Чакки пишет: таки шо вам дамочка с вашими устрицами до нашей рибы-фиш шо-шо..ю и нам с нашими устрицами хочецца народной еды. силедачки, щучки, к примеру Frog ты мине пофих- що там кошерно, що халяльно. я из тех, що сальце з цибулею красная а чо заставлять? у нас рыбаков как-то не было. мама не готовила, а я не задумывалась, ибо ниде не ела такого
Шнурок: Кукла Чакки пишет: семга лук соль перец. плюсую много! со шпинатом и сыром тоже вкусно я ягодками можно
Fiona: про семгу поподробнее плиз! это лук обжарить до мягкости, а потом туда семгу сырьём? или её тоже на сковородке минутку подержать, до готовности? а никто не помнит рецебт начинки из груши и сыра типа адыгейского? я же их делала лет 10 назад, и ваще уже не помню как. Только помню шо очень вкусно тоже...
Husky: Оспади, в виду отсутствия ппетита, вапще не знаю что приготовить. Выручайти! Что на ужин?
Aschira: Husky моцарела, помидорки чери, базилик или рукола, маслины, крекеры или чёрный хлеб. Хочешь салат мешай, хочешь по одной "башенке" без всякого аппетита под красный винчик. Оно душевно так башенка за башенкой проскакивают. Или банановый коктейль себе замути или смуууууси
Paloma: у меня черти че - говяжий изыг отварной и клубника свежая на десерт. больше ничего не хочу. да и это лишнее - после аквы я. для ребенки тушеная свинина с диким рисом, если захочет, а муж после тренировки в 10 вечера вряд ли будет ужинать. мож, чаю. у нас вообще с ужинами как попало, у нас обеды главное. завтра буду делать курицу целиком в духовке и салат какой-нить на абет :)
НашеВеличество: Тёти, а вам козий сыр казлом не пахнид? Я уважала салат по-болгарски с брынзой вместо соли, но однажды мне пахнУло казлом. И как отрезало. И что-то от маскарпоне отвратило под тем же предлогом. Знаю-знаю, больная фантазия, но вод!..
frau xexe: НашеВеличество та же беда. причём с детства. я точно помню момент, когда это началось ))) потом через много лет попробовала козье молоко - и кабутта не быыло всех этих лет )))) а в позапрошлом годе я жутко встряла. сидели в одном пафосном ресторане, под вино нам принесли тарелку сыров. и все так закатывали глоза смакуя, што я решила тоже попробовать. бля, это был самый плохой день в жизни повара этого ресторана. клиент весь вечер сидел зелёный и регулярно бегал поблевать ))))) а какой изумительный телячий эскалоп лежал на моей тарелке нетронутым (((((
Умка: тети, а что со мной, если из мясоеда, которому кроме жирного куска мяса больше ниче и не надо, я постепенно превращаюсь в травоядное?))) раньше мясо каждый день. рыбу люблю только красную. овощи-фрукты - спокойно жила без них. ела потому что близкие ругают))) осенью началось - на мясо куском даже смотреть не хочу. но ем в качестве фарша в запеканках, лазаньях, котлетки паровые. дальше хуже. щас котлетки уже невкусно( щас мне вкусно только трава и морепродукты. мясные бульоны ем, но мясо оставляю на дне тарелки. Доктор, что со мной??? ЗЫ гринпис не при чем.
Прелесть: Умка взрослеешь))))) ИМХО, это практически у всех женсчен со временем происходит. Я раньше тоже мясо оч любила. А щас вот скоро ваще в веганы подамся.
Прелесть: НашеВеличество видимо, это личная непереносимость. я, например, сырую черную смородину не ем по причине вони.. а в компоти или в вареньи ем. у всех свои заморочки.
Умка: Прелесть пишет: взрослеешь))))) бгггг. чего мне еще ждать?)))
Frog: Умка Просветления! Скоро познаешь дзен, а там и до фотосинтеза недалеко
Paloma: мне козий тоже ваняид, не люблю его. но брынза бывает же и не из козьего молока? обычная брынза в шопском салате - самое то. а маскарпоне - разве козий? он ничо, не ваняид мне. по крайней мере в чизкейках или там в тирамису каком...
Шапокляк: Прелесть пишет: взрослеешь))))) по-ходу я вообще никогда не повзрослею(((( Или вернее сказать у меня какойто обратный процесс - я мясо практически не ела (кроме колбасы) почти все детство и до самой беременности. А чем старше тем все больше хочется. Булки раньше не уважала. Началось(((( Что меня дальше ждет?
vv: НашеВеличество и где ты нашла козлиную брынзу? Ее обычно делают из молоко коровы или овцы
Frog: Интересно, а как это - пахнет козлом? Я пила козье молоко, парное, только что подоенное - вкусно, ничего противного. Правда коровье парное тоже запах специфический имеет, некоторые и его пить не могут.
Прелесть: а у мене сегодня приступ лени и по этой причине вечер укрорусской кухни. вареная в мундирах картоха, силетка и сало. квашеная капузда вместо салатега. и пусть весь мир и пост подождет. а еще мне подруга из Нарьянмара прислала посылку с ковбасой из оленины, как жи это вкусно.
Frog: Испекла фокаччу. С вялеными помидоркам и сыром и с оливками и розмарином. Вкусно, но евреи, не жалейте заварки начинки надо класть больше
НашеВеличество: vv Не знаю, мине пахнид! У меня отношения с молочными продуктакми не складываются. Я писала где-то уже: молоко я пить не могла, а маме сказали "штота у вас девачка бледненькая, ей молоко нада". Она всякими хитростями пыталась всякое молоко в меня влить. Коровье я ещё могда проглотить, но она ж и козье пыталась! Мне уж 17 было, она испекла вкусные пампушки, утром мы поехали в электричке, она с собой взяла их позавтракать, поклявшись, что молоко коровье. Я конечно пповерила, мамы ж не обманывают! Ну, меня не стошнило, я крепилась. Но маме было стыдно за обман.
НашеВеличество: О! Значед, овцы! Не один ли рен!
Angry bookkeeper: Прелесть пишет: я, например, сырую черную смородину не ем по причине вони.. а в компоти или в вареньи ем. у всех свои заморочки. Я ее тоже сырую не люблю. Запах странный, но не до отвращения. Я из-за запаха наверное никакой мёд не переношу. Для меня это фуу и буээ. Ужинала сегодня. Салат из огурцов и помидоров с укропом и сметаной. И отварные креветки, еще утром предусмотрительно вынутые из морозилки. Потом все отполировала апельсином. Тети, я извращенко? Я очень люблю креветки в любом виде, очень.
Шнурок: Я никогда не пила ни козье, ни овечье молоко. Только коровье и только от бабушкиной коровы. И с легкостью отличала молоко наше от чужого. Когда корова приносит теленка, ее не доят. Вот тогда молоко и молочные продукты брали у дедовой сестры. Сразу видела, что не бабушкиных рук дело, еще не открыв банку. Магазинную сметану ела только в супе. Сейчас ем и пью только магазинное. Домашнее - буэээээ. У бабушки давно нет коровы, потому мне неизвестно: какими руками какие сиське какой корове дергали, в какое ведро сливали молоко. Магазинное в этом плане еще хуже, наверное, но вот так. Молоко домашнее для меня воняет. Не воняло тока от бабушкиной коровы При этом никакой сыр мне ничем не пахнет. Angry bookkeeper пишет: Я очень люблю креветки в любом виде, очень. А я вчера поняла, что креветки для меня не еда. Воняют и имеют какой-то привкус.
Калина: Прелесть пишет: а еще мне подруга из Нарьянмара прислала посылку с ковбасой из оленины, как жи это вкусно. Оленина это вапще очень вкусно, даааааа. Но каг догоро((((( у меня рядом с домом в магазини стали продавать стейки и колбаски для жарки из оленины - цена вокруг 500рэ (это за упаковку небольшую, не за кг). Но я фсиравно буду покупать))
Кукла Чакки: Frog про фоккачу. фокачча есть не пицца. она просто лепешка хлеб.... там как раз не в количестве начинки дело. она как ...... ну с чем то идет как хлебушек. да. с мясом например так ломаешь ее руками. да жирно. да каллорийно.... но скажи ведь годно? я еще с с солью крупной и розмарином просто делала. но розмарин для меня странен. иголочки хвоыне какието.
Шнурок: Кукла Чакки пишет: но розмарин для меня странен. иголочки хвоыне какието. Ой, а я прусь по розмарину. Я его везде сую, даж в суп
Frog: Кукла Чакки Да я понимаю, что фокачча - не пицца, поэтому и делала пропорции, как в рецепте написано. Но маловато будет! На русский вкус начинки должно быть много! а то только обозначено Тесто мне очень понравилось, надо будет просто пирожков из такого напечь. А розмарин - вещь. Но я, правда, вообще всякие травки очень люблю, дети даже иногда ворчат, что опять всего напихала))))
НашеВеличество: А я купила коньяк для фрогиного паштета. Других ингридиентов пока нет. Нащёт розмарина. У меня есть рецепт таких печений: 150г сыра с жгучим перцем - потереть 150г маргарина - порубить в мукой 250г смешать с сыром, туда плюхнуть яйцо и заесить тесто. В пластик и в холодильник. Раскатать и печь. В смесь добавляю сушёно-молотую смесь чеснока и розмарина. Или не добавляю. Всяко хорошо. И ни разу не канительно.
Mock: Где Ашира? Где было про лосось в сливках и пасту, м? Там еще про морковку было, как резать ))) Нет, никак мы строем не научимся ходить )) Опщем, Ashira! Я сегодня вспоминала вас с твоим кулинаром с большой К. Я вообще-то так делаю, но не с луком, а с чесноком, и не вываливаю пасту в рыбу, а наоборот - рыбу вываливаю на пасту, и сверху что-нить зеленое, балилик был. А морковку-то резала кружочками тонкими, потому что была "десткая", маленькая. А потом были бааальшие пирожки слоеные с ягодами (заморожеными), мне тупо было лень делить мельче пласты теста. И рядом мороженка. Запили свежим соком. У нас междупраздничный день, но мы в связи с недавними событиями не празднуем, но несколько детей пришли сегодня без предупреждения, а все это - самое быстрое, что я смогла. Правда - все очень быстро и между делом. Все довольны. Тебе спасибо за напоминание! Наша, уже сегодняшняя, дата, это всё точно про нас )))): Жил старик со своею старухой У самого синего моря; Они жили в ветхой землянке Ровно тридцать лет и три года. Старик ловил неводом рыбу, Старуха пряла свою пряжу. Можно (и надо) отфотожабить )))
НашеВеличество: Сдуру однажды заказала в стильно оформленной итальянской траттории лазанью с лососем. Ну што? - деньги на ветер. Почему-то рыба с лапшой (какбы её не назвали: паста ли, спагетти ли...) для меня никусна, мягко говоря.
Херовимчик: Шнурок пишет: А я вчера поняла, что креветки для меня не еда. Воняют и имеют какой-то привкус а до этого не воняло? а я чего-то тоже креветки полюбила во всех проявлениях, прям мням-мням.... и кроме меня их дома никто не ест, лафа
Груст: НашеВеличество пишет: А я купила коньяк для фрогиного паштета. Других ингридиентов пока нет. и возможно не будет? наш человек
Angry bookkeeper: Шнурок пишет: У бабушки давно нет коровы, потому мне неизвестно: какими руками какие сиське какой корове дергали, в какое ведро сливали молоко Ты даже не знаешь, насколько ты права! Я в детстве, шарясь на антресолях в поисках макулатуры, обнаружила пачку старых-престарых журналов "Здоровье". Ну я ничего не выкидываю, предварительно не прочитав. Так вот там была статья о том, как 2 семьи держали общую корову, жили в соседних деревнях, корова, естественно, содержалась в одном подворье, а вторая семья ездила к ним за молоком. И вдруг все члены второй семьи переболели брюшным тифом. А события происходили то ли в конце 50-х, то ли в начале 60-х. Стали выяснять, что да как, анализы у всех брать. Короче, оказалось, что тетка, которая корову доила, в войну переболела тифом, выжила, вылечилась, но осталась бациллоносителем. На много лет. Руки она однажды после тувалета плохо помыла - и перезаразила всех. Несмотря на то, что в советские времена у нас был дефицит и молока, и молочных продуктов, мой папа, например, никогда не покупал творог на рынке. И капузду квашеную. Магазинный творог в пачках или страшную магазинную капусту квашеную - это да. А от рыночных продуктов, которые уже не подлежат тепловой обработке, боялся какой-нить заразы. Верил, что в советском магазине все незаразное. правда, не разрешал маме покупать мне соки на разлив в магазине. Знал, что их разбавляют черти чем. Шнурок пишет: креветки для меня не еда. Воняют и имеют какой-то привкус Ну да, специфицкий продукт. Но люблю. В субботу вот ели разные креведки из "Панда-экспресс". Особо понравились медово-ореховые. Там запах меда и не чувствуется. Зато вкусно!
Angry bookkeeper: Mock пишет: Где Ашира? Где было про лосось в сливках и пасту, м? Пока нет Аширы, хочешь стыренный в интернете и опробованный мной рецепт семги/лосося? Просто и очень вкусно. "Тонко режем лук. На каждый слой овощей выкладываем лук, нарезанное на маленькие кусочки сливочное масло и пару ломтиков лимона. Солим и перчим по-вкусу. Сверху кладем рыбу, тоже солим и перчим по вкусу. Верх смазываем сливочным маслом, чесноком и травками. Солим и перчим. Заворачиваем плотно в бумагу и отправляем в духовку на 15 минут при 200 град." Я сильно это упростила. Режу ломтиками очищенные кабачки. Сверху куски филе, посоленные и присыпанные смесью травок для рыбы. Сбрызгиваю лимоном, местами раскладываю ломтики лимона. накрываю фольгой и отправляю на 30-40 минут в духовку. Объеденье и ничего лишнего, никакого доп.жира.
Зёбра: Mock пишет: Ровно тридцать лет и три года. Переведи Вы? Живете? Вместе? 33 года???? Ответь срочно, пока я не сошла с ума. Этого не может быть!!!!
Херовимчик: Angry bookkeeper пишет: Я сильно это упростила. я еще больше упростила духовку на 200C (или 400F), в посудину кладу лосося, слегка солю и перчу, через 35-40 минут съедается даже противниками рыбы Заметила что фермерский лосось сочнее дикого, для дикого все же лимончик обязателен
Многочадовая: Зёбра ну да, я думаю именно такая дата. Кстати, Mock, я вичитала в тырнетах, что ни 32 ни 33 почему-то не празднуются. Так што ваше непразднование как раз в тему. И, да, поздравляю!!!!!
Nellja: рецепт от Аширы: В сковородке чуть чуть припустить лук и морковку. Морковку не тереть, а вдоль напополам и тоненькими пластинками. Оно не должно обжариваться, а только чуть-чуть "помягчеть". В чашечке развести сафран, лучше всего нитки (Нель оно в Реве лежит, фирма Ostmann. Safran in Fаeden ) В сковородку с луком и морковкой вылить сливки, которые спец для варки, иначе наверное хлопьями пойдёт, и 3/4 разведённого сафрана, добавить соль по-вкусу и кукурму, туда же запустить размороженное и порезанное кубиками где-то по 2 см филе лосося, сковородку можно выключить, рыба не должна там вариться, а просто чуть-чуть настояться, она за пару минут уже пропитывается этими сливками. Если варить, то сразу высохнет. Теперь вывалить в эту же сковородку почти доваренные фетучини и остатки сафрана. Перемешать и сразу лопать. По пропорциям у нас на 3 порции + назавтра Аширычу догнаться идёт коробка 500гр Фетучини + 3 замороженных филе лосося по прибл 125гр + 2 коробочки сливок по 250гр. Остальное на глазок и по вкусу.
vv: Херовимчик я даже не солю и не перчу. Соль стараюсь ограничить, а ЛЧ перец не любит. Так и едим, чистый натурпродукт
Херовимчик: vv я соль не ограничиваю, я с дества либо недосаливаю, либо пересаливаю. Поэтому я решила что первое лучше, и делаю это символически
Mock: Angry bookkeeper, Херовимчик Спасибо, записала. Только 30-40 минут для лосося много, наверное, он же моментально готовится. НашеВеличество может дело в стильности заведения? ))) Все силы кинули на оформление? Не знаю, у меня это едят все, самые привередливые и капризные. Зёбра пишет: Этого не может быть!!!! я тоже так думаю Но вот документ, там прописана дата )))
Шнурок: Херовимчик пишет: а до этого не воняло? Ты понимаешь, нет. Не воняло. А тут что-то стало. Переела, видимо. Как манго в свое время. Теперь ваще не ем Angry bookkeeper пишет: Ты даже не знаешь, насколько ты права! Вот я знала-знала! Просто я росла в деревне и видела: кто, какими руками и как доит корову, как за ней ухаживают. Когда стадо гнали с лугов, я, еще сопливая малолетка, могла сказать: чья корова идет, и как за ней смотрят. Деды у меня чистоплюи, никогда корова не была грязной, поросята всегда были чистыми. Дед в любом состоянии здоровья и погодных условий чистил сараи, мыл корову. Бабушка кипятком обдавала ведро, мыла руки. А сисьге корове мазала кремом. Сепаратор и посуда всегда тщательно мылись и обдавались кипятком. Когда у дедовой сестры было все .....мммм....попроще с этим. Поэтому молочку я сейчас ем только магазинную. Да и вообще к домашним продуктам отношусь настороженно. Ем только у проверенных людей, где видела кухню )))))) Angry bookkeeper пишет: Но люблю. А я разлюбила. Буквально позавчера
Херовимчик: Mock ну там же еще от количества зависит... и от толщины рыбы.
Happy2be: Mock , поздравляю ( тут некоторые по возрасту моложе ), 33 года женаты, а любовь уже поди все 35 лет ( сумасойти!)совет да любовь еще на столько же
Mock: Херовимчик ну если размером, весом и возрастом с меня, то может и час надо, но в мою духовку такая не поместится ))) Кусочки типа стейка минут через 5 уже могут начать разваливаться, рыбину целиком в духовке я бы не стала держать больше, чем полчаса, кусочками - меньше. Happy2be пишет: ут некоторые по возрасту моложе дадада Спасибо!
Херовимчик: Mock ну не зна, честно.... у меня за 5 минут она сырая (в духову ставлю когда она прогреется полностью). Во всех рецептах тоже пишут 15-20 минут, я сколько уже духовок сменила - 30-40 минут самое оптимальное. Я в основном замороженые стейки запекаю, но тут попробовала свежую - ничего не развалилось, очень нежная и сочная была.... Но я при 200С готовлю
Mock: Херовимчик ок, солдатик ))) Разные рыбы. Смешная ты, спорщица ))) Но мне нравится это, когда диспут.
Херовимчик: Mock да я не спорю, я правду говорю я рыбу не ела очень долго, а когда начала готовить пару лет назад, все строго по рецепту - она у меня сырая! совсем сырая. можно было бы подумать что с духовкой что-то не то, но я уже 3 сменила! я вообще вкурсе что лосось готовится очень быстро.... но почему-то не у меня
Херовимчик: кстати.... у меня сейчас духовка газовая (впервые!), надо будет в ней попробовать
Херовимчик: Херовимчик пишет: кстати.... у меня сейчас духовка газовая (впервые!), надо будет в ней попробовать да, я адская зануда и упрямая как баран, но... через 15 минут в духовке: она - сырая!
Angry bookkeeper: Херовимчик Подтверждаю. За 20 минут рыба полусырая, я тоже пыталась побыстрей запечь - а вот фиг! Минимум 30 минут, а лучше все 40. Я ж ее фольгой накрываю, печется медленно, но зато не становится сухой. Я сегодня на этой волне после работы заехала в магазин, купила филе салмона, завтра запеку. Буду жрать в одно рыло несколько дней.
Деменция: У мене газовая духовка, 200 градусей удержать в ней - не-ре-ально. 200 это страшный минимум, проста уже меньше рисок на ручке. У мене внутре термометр подвешен - через 5 минут температура 300-350 короче, если на первой отметке. Газовая духовка у меня - эт оооочень высокии температуры. Я приноровилась, но вообще вот именно печь мне удобней бы конечно в електрической... Вот. Рыба - 20 минут самый край, вообще и правда 15. пс там какаита жопа с температурами, когда газ. Производитель помечает кажное деление как псят градусов. Я пожгла немало пластики фимо, пока не купила термометр в духовку))) По факту температура у меня большы, значительно, чем думаит себе производитель))) Вот тут я не знаю, как это зависит от газа, мож российский газ самый газовитый, можа у мене плита хреновая - ну хотя не старая занусси...
Херовимчик: Деменция пишет: Angry bookkeeper пишет: Подтверждаю. За 20 минут рыба полусырая вот, а они мне не верят! 200 это страшный минимум, проста уже меньше рисок на ручке. вот ты не поверишь, на моей максимум можно поставить что-то около 300 и на электрической так же было... вообще на всех духовках здесь оооочень низкие температуры Деменция пишет: 200 градусей удержать в ней - не-ре-ально. тут автоматика поддерживает, если часто открываешь она начинает подогревать, если в жару печешь - она отрубается. Вообщем, у меня сейчас газовая, но с управлением как у электрической, я прям в экстазе
ИринаПетровна: Тети, вы со своей рыбой меня соблазнили, я рыбный микс в духовке запекла) Минтай, тилапия, филе кальмара, лук кольцами, картошку тонкими пластинками, все залить смесью майонеза и специй, полчаса в духовке и мммм! И белое вино. Я обжора))
Лучертола: ИринаПетровна пишет: майонеза ггг)))) трындец диете?
ИринаПетровна: Лучертола Трындец! Мне срочно нужно 3 кг скинуть. а я жрууу...
Frog: Деменция пишет: У мене внутре термометр подвешен - через 5 минут температура 300-350 короче, если на первой отметке. Это не духовка, а какая-то аццкая печь! у меня семга нехуденькими такими стейками запекается минут 15, ели 20 - то уже пересушенная. Может у напс какие-то разные породы рыб? А я сегодня на ДР, наемшись вкусных шашлыков на свежем воздухе. Это такой кайф - шашлыки в весеннем лесу. Мыр-мыр-мыр)))
vv: Я зажралась, мне семга надоела. Ах, какие в Австралии были рыбы. Больше всего понравились butterfish и baramundi (вздыхаю мечтательно)
Aschira: vv пишет: Больше всего понравились butterfish и baramundi (вздыхаю мечтательно) Ба-ра-муууньди. Звучит то как романтично. Я б съела.
Aschira: Девы, сделала себе смузю, манго, банан, яблоко, киви, немножко апельсинового сока, немножко растворимых овсяных хлопьев. Такая гадость получилась, просто буэээ. Немогу понять чего не хватает, что лишнее. Все ингридиенты по отдельности пока резала попробывала. Всё оченъ вкусно. А вместе гадость. У кого-нибудь есть на себе проверенные рецепты смузей?
ИринаПетровна: Запекла шарлотку на ночь глядя, с яблоками и изюмом, съела половину. Стала завтракать по утрам и жрать по вечерам, что со мной?! Может, меня борщеед укусил?))
Frog: ИринаПетровна Это ЗППП
ИринаПетровна: Frog пишет: Это ЗППП Лишь бы не беременность)) А то вон живот растет как на дрожжах))
Шапокляк: ИринаПетровна непомню где прочитала "если женщина худеет - значит она влюблена, если женщина толстеет - значит она щастлева".
ИринаПетровна: Шапокляк Предлагаю свой вариант - если женщина худеет, значит она свободна, если женщина толстеет - ищи рядом борщееда)) По крайней мере у меня так))
Fiona: Aschira Делаю смузи последнее время максимум из 2 фруктов, один из которых апельсин. Любой из этих штук взбивай с апельсином и будет щасте. Вместе действительно часто получается омно, особенно коварен в этом плане банан.
Шапокляк: ИринаПетровна у меня наоборот. Без дядьки я жру многа.
Nellja: Aschira пишет: У кого-нибудь есть на себе проверенные рецепты смузей? дите делает, максимум 3 фрукта (или 2 фрукта, один из них банан + ягоды), сока никакова и никаких хлопьев, разбавляет простой водичкой добавляет для сладости немнога сахарного сиропа Goldsaft
Галкин: Nellja то же самое..никаких хлопьев, 2-3 фрукта, причем один из них банан. Добавить воды, если очень густо. Сахар не добавляю, если ягоды кислые, кладу меда немного. Клубника+банан-офигенно. Банан 1 шт, клубники стакан дета. Киви, клубника, банан-прекрасно! Остальное не пробовала-у нас мангами убить можна иногда, жесткие оне. Еще оч. вкусно дыня+клубника, но строго натощак, строго. А то мало ле. Ще до туалета не добежите. Яблоко в смузях чот пще нимагу прецтавить. Делала как то с грушей-и опять жы с клубникой-ничо так. Апельсин мне кажется сам по себе такой сильный по вкусу, шо он ни с чем не сочетаеца. Так шо пильсины я п лучче отдельно потребляла,аль в виде сока. Разбавлять не соком,а строго водой.
Fiona: Я тоже без хлопьев, в липисине много всяких жилочек, которые дают нужную консистенцию. Ничем не разбавляю, жру ложкой)))
Dinasaur: ИринаПетровна а вроде ж кальмару готовиться надо намного меньше, чем рыбе, луку и картошке?
Aschira: я думаю у меня как раз банан лишний был в программе. Буду экперементировать. Хлопья я вбухала пото му что я ищу вариант для бюро, чтоб урчание живота не шоколадками-печеньками по три тонны в денъ забивать а якобы чем нибудь полезным. Хлопья для бэбиков, вкуса не дают никакого, растворяются мгновенно, чисто "нажористость" А виноград кто-нибудь смузил? что там с кожицей происходит?
Frog: Aschira Наверное ошибка именно в хлопьях растворимых, от них такая кишня. Я летом тоже смузями увлекалась, но я туда овсянку самого грубого помола добавляла, ну она мельчится еще немного в блендере. И главное съесть сразу, пока она не размокла, мне понравилось. И еще я не разбавляла ничем, у меня такая густая кашица получалась, ложкой ела.
Aschira: Frog пишет: у меня такая густая кашица получалась, ложкой ела. аха, у меня кашица такая жёлто-зелёная получилась, я её через трубочку тянула, мышцы лица тренировала заодно. Доооолго тянула, потому как все остальные пробывать это жёлто-зелёное отказались.
Nellja: Aschira пишет: я думаю у меня как раз банан лишний был в программе. Буду экперементировать. я б сказала, яблоко было лишним и апельсиновый сок с хлопьями не экспериментировала еще (нада купить ) но мне смузи и так сытно очень, я после одного бокала сытая, а ты как, хочешь с утра сделать и на ропоту переть? мне просто, если постоит чутка, то вообще невкусно
Nellja: тети, дайти рецепт пироха с марципаном, помоему Деменция какта вывешивала, чета ненайду седня попробывала спечь, результат лежит в мусорном ведре
Aschira: Nellja пишет: а ты как, хочешь с утра сделать и на ропоту переть? аха. Я дома в 8 завтракаю, на обед в час иду. Часов с 11и у меня начинаются печеньки-шоколадки. Уж лучше смузю.
Херовимчик: У меня валялось две курьихсиськи, ни туда и ни сюда, решила сделать котлетки, но тоже малова-то, в итоге: - 2 курьсиськи - горсть брюсельской капусты - пучок спаржи - 2 горсти морковки мелкой - 4 дольки чеснока - соль, перец, яичко для клейкости (я все через мясорубку провертела) Ням-ням-ням, хоть и зеленые
Деменция: Nellja пишет: тети, дайти рецепт пироха с марципаном, ненене. это не я. Я не умею марципановыи пирохи. и марципан та не лю и куды ево в перох не прецтавляю... я с франжипаном как с ийцом носилась)))) мене нужын был рецепд)
Dalia: поскоку у меня аргентинский период, приплыло следующее papas "diferentes", по-моему просто и красиво сама то я картошку не ем если чо
Frog: Dalia Картошка с салом - это так экзотично! Попались на глаза тольятелле, вспомнила, как Ашира вкусно писала, прикупила семгу и сливки, сегодня буду экспериментировать
НоЧка: Dalia хмммм. У нас это сюжызнь (!) называеццо ''картошка по-сибирски'' готовиццо папой под соленые огурцы и помидоры. Выглядит абсолютно таг же, подозреваю и фкус такой же. Вместо чистосала папо берет жыыыыыырное мясо, в гармошке чередует с луком кольцаме. Сыр на любителя, можно без него, поливать сметаной с чесноком и укропом. Нямочка, канеш, но, сцуко, вкусная
Dalia: НоЧка ну та я ж не кулинар)) для меня пще многоэ покрыто мраком... яб лично ни в жись не стала картошку вот так филигранно резать. ..время тратить
Fiona: Свиные ножки с деревенским хлебом. Щас лопну!
Шапокляк: НоЧка уточни пожалуйста, все это потом в духовку? А наскока? Всмысли градусов и времени? Никогда не пробовала но чета прям слюной чуть не захлебнулась.
Солнечный Заясь: а я такую картоху делала чищеную - надрезать, попечь, смазать маслом, посыпать сухарями, еще попечь за каким то хреном.. вкусно, но как то бессмыссленно, то ли дело с мясом)
НоЧка: Шапокляк пасалютна не сложно. Картофан если молодой - скоблить, старый - чистить, острым ножом на дольки веером, не до конца. Мясо-сало опционально по желанию, лук кольцаме и не разбирать. Но если мясо, то жыыыыыырное. В гармошку чередовать мясо и лук, соль-перец. В форму, смазанную маслом, укладывать достаточно плотно, а то засохнет, папо льет тудой нимношка водички на дно сперва еще. И в духовку, да, градусов на 200-220. Тыкать ножом на предмет готовности картофана. При желании можно минут за 10 до конца посыпать сыром, для любителей сырика Я не лю. Кода уже есть, тода поливать сметаной с чесноком и укропом. Можно залить ею же и еще потомить в духовке, как вариант. Огурцы-помидоры-водка.
Умка: НоЧка а у нас знакомый вечно в походе делает подобное. Тооонко картоху и сало. Чередуем на шампур и жарим
Деменция: НоЧка а у мене так мамо делаит, с мясом, но никак не зовет) Она еще тушит - вертикально надрезав картофан, с овощаме, чот любит она ево надрезать)))) А я притащила идею с турецкова хотеля - я то как раз люблю тока с сыром - в надрезы какойнить подходящий сыр кусочкаме, а не тертый. Вот люблю да, со сметанным соусом какимнить
Шапокляк: НоЧка мамимами, как же это наверное вкуууусно!!!!!!!!!! Тока я мясо жирное не люблю(((( Но так понимаю без него никак. Попробую шейку.
Херовимчик: (мне надо где-то записать рецепт ) я тут играюсь с мультиваркой и приспичело меня испробовать приготовление твороженной запеканки. Полезла я в холодильник за приготовленной на днях для этого дела мисочкой творога, а творога-то и нет... слоны все слопали Вообщем лепила из того что было в прямом смысле слова: Твороженная запеканка - 3 яйца - сахар (чашка или полторы) - 2 ложки зернистого творога (нашлось практическое пустое ведерко покупного) - примерно стакан обезжиренного греческого йогурта без добавок - мука - сушенная клюква (изюм и курагу тоже все сожрали ) Ну что я могу сказать... пришлось отбивать остатки чтобы хотя бы к ужину чего-то осталось. Получилась легкая-легкая, и просто ням-ням-ням!
Frog: Херовимчик Чашка или полторы сахара? Точно чашка, а не ложка? или это кофейные чашечки-наперсточки? 2 ложки творога? А почему она тогда твороженной, а не сахарной называется?
Aschira: Херовимчик я запиииисываю. Моя уже лежит в чемодане. В воскресенье ко мне прилетит. Жду.
BellaDonna: я вместо муки манку добавляю и када не забываю - лимонную цедру натертую
Рыбачка Соня: Я вчера варила сливочный суп-пюре из семги. Душевно так получилось.
Кукла Чакки: Рыбачка Соня я все подбираюсь к именно сливочному супу пюре из семги. моя печень инстинктивно сжимается от ужаса, а жопа орет дурным голосом и грозит баном на похудение во веки вечные. собственно самой то хочется. мозгу и желудку это кажется очень заманчивым. ну они у меня онанисты мечтатели. расскажи это сильно жирно? ну и рецепт
Деменция: Суп пюре из семги это волшебно проста. мдааа кажетса я знаю шо буду есть этим вечером)))) и быстра и вкусна
Рыбачка Соня: Кукла Чакки Ну такта жирненько конечно. Но очень нежненько. Сварила небольшую кастрюльку, все съели по тарелочке, муш еще утром доел, ничё, не кажный же день. Кроме того, в рецепте написано, что вместо сливок можно молоко, но чёта я так не захотела. А варила так: была голова и хвост от разделанной семги и один стейк. Сначала всю мякоть отделила, порезала, отложила в сторонку, из останков сварила бульон, процедила. В бульоне поварила крупными кусками картошку, морковку и несколько брокколей. Лук не кладу, потому что не ем его никогда и ни при каких обстоятельствах, а желающие, наверное, могут и положить. Все взблендернула. Потом опять на огонь и влила большую кружку (где-то грамм 350-400) 15-процентных сливок, сливки согрела в микроволновке. А то как-то не холодные же лить. Когда закипело, бросила мякоть семги на 5 минут. Потом зеленьки посыпала в тарелки. Деменция, если у тебя другой рецепт, расскажи, в другой раз попробую.
Херовимчик: Frog Ну так не нашлось творога-то, съели все Чашки да, скорее кофейные )))
Paloma: Пришла сказать Деменции отдельное спасибо за рецепт банановых кексов. Даже такая неприспособленная к выпечке тиотя, как я вот, сотворила очень, очень вкусна :) отэтот, если кто на фб не видал http://www.vkusnyblog.ru/smak/16783 Форум внедряется в жизнь, Мока, ты права! Сначала у меня завелись две длинные юпки. Потом какнасралли. Потом бирюзовые балетке. Теперь вот кексики. При том, что длинное я почти не ношу, балетки ваще первые себе купила, ну и пекарь из меня никакой тоже. Был :) какнасралли тока пока дома ношу лиха беда начало. Поделитесь проверенным рецебдом супа-пюре из шампиньонов?
Dinasaur: А у нас неделя бараньего мяса началась :) На выхах мужа заслала на рынок за мясом, он добыл баранинки неплохой. Накрутила сегодня долмы. Фкусна, блин. Только маловато, всего полкастрюльки получилось. Листья виноградные закончились на половине фарша, завтра придется ехать за листьями еще раз.
Солнечный Заясь: Paloma пишет: Теперь вот кексики. я на вечер наметила
Кукла Чакки: а унас вчерась на ужин были эти лангвини... ну короче плоские макароны с креветками и сливками. "мрачно" я пробЫвала. вкусно страсть как. а еще у меня на балконе много зелени высросло. сама сажала. и вот мы ее потребляем. и салат теплый делаю. вареная грудка куриная разобранная на волокна произвольно маринуется в зернистой горчице и пресованном чесноке и лимонном соке черный перец молотый много. пока маринуется , болгарский перчик мелко, огурцы свежие такими спагетями порезать, зелень не сильно ароматная. с нейтральным вкусом. немного. все смешать. можно тонну и без хлеба и ущерба для фигуры. на утро можно отмахать на велосипеде
НоЧка: Кукла Чакки салатег хороооооший. Надапроверить. Огурец можно, наверна, на корейской терке ширкнуть,а? А чё у тя растет? А кода ты сажала? А оно не вытянулось в рост хлипкими длинными бодылькаме? *рас пра пидоров нельзя, буду про жратву писать. Щобы предсказуемо и никому необидна. А чья тема? А то веть и снести могут...*
Paloma: Paloma пишет: Поделитесь проверенным рецебдом супа-пюре из шампиньонов? Доктор, почему меня все игнорируют??
Деменция: Paloma а бери оттуда же, где кексики рецепд. http://www.vkusnyblog.ru/smak/2064 Он такой, кэп очевидность шампиньоновых пюре, обычный и простой рецепд, без выкрутасов *проверенный, ога. но чота я давно не делала. летом ниахота... хотя вот кексов охота))) заради кексиков была куплена форма на 18 штуг Вообще это чудесная блоггер из Беларуси, у нее очень много хорошего и вкусного. Я давно этот блог рекламлю, у нея все просто, воплотимо, не то шо у Белоники: пока трюфеля найдешь, пока ромертопф
Кукла Чакки: НоЧка кинза растет. укроп, базилик зеленый (сочный замечательный) еще какая то смесь растет травно салатная хз четам но мелкие такие и тоже сочныне, и еще травка тимьян, сажала примерно месяц назад. ниче не вытянулось а вполне себе пуфыстенько и хорошо. буду еще сажать сейчас это съедим.
Paloma: Деменция Спасибо тибе, доброе женщино :) ссылку-то я давно сохранила, мне тоже там нравится... у меня суп этот любят, сама я его ниочень. побаловать своих :)
Кукла Чакки: НоЧка а еще я 2 недели назад купила кустик земляники высадила в подвесной горшок и у меня уже три красные ягодки , скормлены наследнику! (хвастаюсь)
Солнечный Заясь: кексики почму-то пахнут печеной картошкой О_О а ванилин хде?? но барин сказал шо вкусно, я буду утром пробовать
НоЧка: Кукла Чакки завидоваю, чо
Nellja: Paloma пишет: Поделитесь проверенным рецебдом супа-пюре из шампиньонов? эт конечно калорийная бонба, но мои очень любят такой вариант: обжариваю фарш + кидаю мелко порезанные шампиньоны заливаю водичкой, даю вскипеть + вмешиваю две упаковки плавленного сыра (a кудесницы еще добавляют в суп-пюре отдельно обжаренные шляпки ма-аленьких шампиньончиков, тоже красиво и необычно)
Paloma: Nellja Спасибо! Правда, я не совсем такой имела ввиду, не мясной. Но это сырный, тоже годный.
Nellja: Paloma пишет: Правда, я не совсем такой имела ввиду, не мясной. Но это сырный, тоже годный. я на этих супах экспериментирую по разному: 1) шампиньоны обжариваю (тушу) с картошкой-кубиками и луком; 2) лесные грибы с луком + мясной буллён 3) порей+фарш; 4) цуккини обжарить + водичка; и т.п. в конце добавляю плавленый сыр или сливки
Деменция: Ухаха. ВОт кто грит шо када адна дома не гатовит? Чота я седня так не гатовлю шо меня уже в двери нада проталкивать, строга не боком))))) А чо, вот я целый день изза дискуссии на кухне, перед ноутом Это все геи И семгу, и манговую сальсу, и блинчики с грибами и смузи и КЕКСЫ)))) пля и еще ЛЕГКИЙ САЛАТЕК редиска-огурцы-айсберг Ну маринованный имбирь еще. А клубника уже не влезла
Многочадовая: Видимо это заразно, и передается через экран тем, кто в теме той сидит. Я уже замострячила и кекс бананово-клубничный, и запеканку творожную по новому рецепту, и щас иду замачивать белые грибы сухие, штоб потом суп сварить из них.
Груст: Деменция пишет: А чо, вот я целый день изза дискуссии на кухне, перед ноутом а я вот и не поработамшы и не жрамшы толком опять. все из-за них же, блин. одни убытки!
Кукла Чакки: а у меня диетичски скромно. наследник после мастер класса по пиццам (убилабэтихповаров) теперь раскручивает "мама хочу пиццунадо нам с тобой приготовить) готовим что. вернее мама все делает сына выкладывает. но есть сам. угощает домашних. а так на ужин рис с белыми грибами и совершенно во рту тающее сердце. неожиданно мягкое. говяжье. в скороварке приготовлено. амп вон уже пятый кусок поглощает. с аджикой. ну и правильные помидоры.
Многочадовая: Кукла Чакки от твоего "скромно" у меня слюна капает на клаву. Я сухие белые замочила, завтра суп будет. А что за рис с белыми? расскажи?
НашеВеличество: Урча сожрала 4 индюшачьи сосиски-с-чеддером-острымперцем, с чёрным немецким хлебом сос мешным названием, помазанным маянезиком, многа сяких листьев и немного помидора. Запила сангрией. И кто скажет это вредно - сам дурак!
Кукла Чакки: НашеВеличество это не вредно, это ТОЛСТО. но вкусно
Херовимчик: купили в русском магазине колбасу аля сервелат на днях... меня уже три дня преследуют запах колбасы, бью себя по рукам чтобы не сходить и не купить еще батончик! чего они в нее добавляют-то?!
Angry bookkeeper: Херовимчик пишет: чего они в нее добавляют-то?! Если мне не изменяет мой склероз, то глютамат натрия что ли. Помню с советских еще времен от преподавателя товароведения. Он нужен, чтоб колбаса при варке не теряла розовый цвет. Заодно, кажется, работает усилителем вкуса. Не, нуачо? Я мяски-колбаски только в русских магазинах покупаю, ну или в похожих. Сегодня вот после работы заехала тоже, немножко отоварилась. Коллега попросила ей конфеты "Белочка" купить, ибо в ее деревне русских магазинов нет.
Херовимчик: Angry bookkeeper да мы колбасу вообще не едим последнее время, купили на дессерт блин Теперь маюсь, на колбасу тянеееет
Frog: А у нас жарко. Сделала себе огромную банку замороженного йогурта с клубникой. Днем питаюсь им, а вот ночью, когда жара спадает ползу к холодильнику за сальностями-копченостями
Kelluke: Вчера налепила пирожков как бабушка в деревне делала, только такой смородины тут не растет и вишни не сладкие, а так забытое ощущение детсва словила. Еще бы научится их красиво лепить, а не страхолюдины.
Солнечный Заясь: Kelluke еще бы они не текли)
Солнечный Заясь: Kelluke еще бы они не текли)
красная: У меня аппетит пропал после "тающего во рту сердца")
Шапокляк: Солнечный Заясь чтобы не текли нужно в ягоды крахмал добавить. Нимножко.
Kelluke: Делала вчера багрир - марокканские блины. Не привычно, но съедобно. самое интересное процесс выпечки )))
Frog: Kelluke Главное заинтриговать! Ну заинтриговала, рассказывай уже рецепт и технологию!
Kelluke: Frog, тесто по памяти привожу. Стакан манки, стакан муки, 1ч.л. сахара, 1 ч.л. дрожжей, щепотка соли, 1 ч.л. соды ( зачем она с дрожжами не понимаю, но не суть), Все всыпать в емкость, налить два стакана теплой воды + ч.л. растительного масла без запаха, 1 яйцо взбить миксером. Получится тесто как на блины или погуще ( кефир по консистенции напоминает) поставить в теплое место минут на 30-40, до появления пузырьков. Наливать осторожно ( тесто не трясти и не перемешивать) на ХОЛОДНУЮ сковородку, не размазывать и не расправлять, само должно расстекаться. Жарить на среднем огне, с одной стороны. Как только тесто схватилось, снимать не пересушить стараться. После каждого блина охлаждать сковородку под струей воды. Блин смазывать обильно смесью меда и топленого масла. Получаются сплошь дырявые блины толстые, пресные. Сейчас на работе с голодухи пошли на ура.
Frog: Kelluke А они не прилипнут к холодной сковородке?
Шапокляк: Kelluke а почему нельзя на горячую? А то что на мокрую - нормально?
Многочадовая: Kelluke , слушай, действительно - не прилипнут к холодной-то? Я если не дождусь, пока сковорода нагреется, то блин точно будет комом. А тут еще и с каплями воды? Или с тыльной стороны остужать? А реально вкуснее обычных блинов? На что похоже?
Дама из фигвама: Чёта как по мне, так муторно, блины эти марокканские)))).
Frog: Что-то представила я Марокко - жара, пустыня... А тамошние жители студт сковороды, поливая их водой. Нестыкуется у меня как-то. Там, по-моему, можно эту сковородку ставить в песок - оно и печется
Kelluke: НЕ липнет совсем, но я масло немного на сковородку лила и таки воду с тыльной стороны только. Впрочем, к моей чугунной мало что липнет. За что купила в инете за то и продаю. Мне просто очень картинка понравилась. В Марокко еще оазисы встречаются и даже дома с центральной канализацией ))) чоб не остудить то. Многочадовая, они не вкуснее обычных блинов, не не. ни в коем разе. Пресные лепешки такие. Вкус там от меда, в моем случае от самодельной карамели из тростникового сахара. Мене было интересно позаипаццо и что бы результат как на картинке
Шапокляк: Kelluke слуш, а их переворачивать надо? Ну как наши блины - чтоб с обоих сторон поджарились. И че они такие белые?
Kelluke: Только с одной стороны пекут. Если с двух сухарь получается, я попробовала.
Аська: У нас жара ..чета ниче не едится..поглощается в невероятных количествах молоко в виде какао и просто так, хлеб, ягоды, помадоры огурцы зелень (мама много всяких салатов насажала в тч руколу и этот забыла как его который на свекольные листя похож с бордовыми прожилками), брынза и мясо холодное всегда куском в холодильнике, давеча делала свинину постную бужениной, в этот раз говядину так запекла, режу тонко на пласты ,мальчишки сами себе че хотят потом делают. Блинов не пекла тыщу лет((( Даж запеканки бросила в мульте готовить, ваще ужос
Многочадовая: Аська Ася, вот ты вкусно все описала "молоко поглощается с хлебом" ням-ням... Мясо куском в холдильнике...., брынза.... Усе, завтра запеку. А то мы че-то часто запекали, вроде надоело. А ты вкусно сказала про это и за брынзой схожу
Fiona: У меня сегодня будет сальморехо, тортилья де патата и жареные целиком рыбки. Наверное сделаю еще кабачки во фритюрнице, они в жару тоже на ура идут. И попробую еще раз навертеть лимонада, только уже с заменителем сахара и из 1 лимона))) Льда заготовила на целый полк, его в морозилке больше чем еды, у нас уже так жарко, что яйца можно на асфальте жарить:(((
Многочадовая: Fiona систра, ну ты бы уж сразу рассказала, што два первых блюда означают. Хочица же слюной покапать Про лимонад и рыбки поняла
Frog: А я вчера совершила подвиг - до часу ночи лепила вареники с вишней, тесто на кефире, как здесь научили. Сегодня сына на один день отпускают со сборов - пусть ребенок порадуется.
Fiona: сальморехо - это холодный томатный суп типа гаспачо , только готовится без добавления воды . Гаспачо пьют стаканами, а сальморехо едят ложками). Тортилья де патата - это такой толстенный картофельный блин. Жарится картошка до готовности, потом сбиваются яйца с солью, смешивается с картошкой и опять на сковородку. Самое тяжелое - этот блин перевернуть и не сломать, но это дело опыта.
Fiona: Вот ссылки на ютуб, там все понятно по видео, звук можно отключить - попиздеть народ здешний очень любит))http://www.youtube.com/watch?v=ddCjETODoxc http://www.youtube.com/watch?v=pvlkYYdIBV0
Многочадовая: Fiona от теперь пОняла, пасиб! ни фсе же как Зёбра по Испаньям катаются
Деменция: А у нас седне в меню лисички в сливочном соуси с фарфалле И первый раз за лето сделала хумус наканецта И съела помоему уже 300 граммов ыыы
Fiona: А я недавно для себя заново открыла фритюрницу. Кабачки в ней получаются очень вкусные, шампиньоны, баклажаны, перцы, и ваще практически всё что я раньше совала в фондюшницу с маслом. П росто масло надо наливать хорошее. Я залила оливковое и теперь с чистой совестью кормлю народ кабачками. народ сопротивляется
Шило: Посмотрела тортилью де патата, а фигуру как сохранить? или это блюдо едят маааленькими кусочками?
НашеВеличество: Мне очень нравятся овощи - марковь, кабачки, лук, чота ещё - на гриле, со специями. Сас-то не делаю, покупаю, но дорого, поэтому редко. Кто-нить так делает? Во фритюрнице БМ делал: овощи резал довольно мелко, кидал в миску с японской смесью для темпуры, обваливал основательно, потом палочками брал кучку овощей и кучкой же кидал с масло. М-м-м-м... не успевал подтаскивать Фиона, я находила в мнете рецепты гаспаччо и гаспаччи эти не походили на то, что готовили тётки в фильмах Альмодовара. В них присутствуют чуть ли не хлебные крошки. Ещё огурец и зелёный сладкий перец. Когда я сделала по рецепту, мой гаспаччо тыл серо-буро-малиновый. Больше не пыталась.
Fiona: Шило едят кому как нравится)) испанки в основном худые, не знаю как им это удаётся. И ужинают часов в 10 вечера. Национальная тайна, не иначе)))
Fiona: НашеВеличество Красное у Альмодовара наверное сальморехо а не гаспачо. В нём только помидоры, чеснок и хлеб. Цвет замечательный ))) гаспачо - это не суп, а типа кваса, напиток. Тоже с хлебом, но меньше чем в сальморехо.В него помимо помидоров кладут еще много чего, например зелёный перец , который красит его в сербуркозявчатый цвет. Шобы он получился красным и красивым, огурцы надо чистить, не перебарщивать с перцем и самый главный секретный трюк - добавить совсем чуть-чуть консервированного красного перца.
Солнечный Заясь: а я.. а у меня.. а мы седне с сестрой намутили осетинских пирогов) первый разлезся, но отальные два прям красота получились. ну и вкусно тож мрмрмр..
НашеВеличество: Фиоша, не заплетай мне мозги. В "Женщинах на грани нервного срыва" в краснейший гаспачо - там так и сказале: "Он любит гаспаччо" - насыпано было снотворных тааблеток, все пили и уснули в итоге. Не ложками ели. Сальморехо я бы не запомнила.
Frog: Гайка! слышишь, нас обманули! то, что мы ели, это был не гаспаччо, раз в тарелках! хотя перец в нем точно был и хлеба не пожалели)))))
Fiona: забираю все свои слова про гаспачи и сальморехи назад!)) посмотрела ютуб, поняла что все едят гаспачо как им удобнее - кто из тарелки, кто из стакана. Величество, значит ты в своём рецепте с зелёным перцем переборщила. Иначе не получится страшного цвета .
Кукла Чакки: А я , а у меня приготовлено "мышь повесилась" от голода. патаму что я одна и аще мне пофиг эта еда. харашо. плита покрылась паутиной.
Многочадовая: Кукла Чакки када я одна, у меня плита тоже в паутине А так седня после рассказа Аськи запекла свинину, купила брынзы. А на вечер в мультю жопеканку творожную захреначила.
Fiona: у меня уже стоит в холодильнике сальморехо, охлаждается. Даже фотки в процессе сделала. Только когда я их на комп залью, не знаю;( еще сегодня будет филе пангасиуса в сухарях и конечно жареные кабачки. У нас сезон, мне их дарят)))
Аська: Я впервые лабала летние щи с гречкой грибами курицей. Очень очень вкусна!
Зёбра: А я паэлью забаламбасила. Получилась не как в Испании в ресторане, и рис не той породы, а всё равно фкуснааа
Рыбачка Соня: Зёбра Паделись рецептом. Чёта все уже надоело.
Деменция: а я чира запекла филе бедер индейки и картофан в шкурке на соли там жы запекла и опять соусом кагбэ-дзадзыки, очень летом харашо идет. Сделала морс из черной смородины. А обедаю я вот так седне:
Кукла Чакки: ешьте ешье пупсики. приятного аппетиту. вровамэклерчиков. ближе к зиме как раз в отчетнй теме "что я буду носить зимой" как раз и посмотрим))))))) вообще ничего не хочу есть.
Зёбра: Рыбачка Соня я ващета приправу покупала в Испании... Но состав прост, можно наверна и тут найти нужные ингридиенты (судя по тому как я их перевела и идентифицировала). Рецебд тоже был на пачке с приправой. Вполне нужна сковородка ииии... еще одна сковородка)) Большая такая, плоская. Но я взяла сотейник за неимением. Главное, чтоб дно широкое было, большим диаметром. На первой обычной сковородке до золотистого цвета обжаривается немного репч.лука, туда же - болг.перец красного цвета, половинка, туда же помидор небольшой и без шкурки, можно резаный, можно взблендернутый. Тушим минут 5, перекладываем в большую сковороду с маслом, подогретую. В первой же сковороде, добавив масла, быстро обжариваем мелко порезанное филе кур.груди. Высыпаем в овощи. На ней же по куриному принципу обжариваем свинину, кидаем к курице и овощам. Опять в той же сковородке обжариваем в масле морских гадов, какие есть, в самом конце кидаем рубленный чеснок, еще пара минут и тоже в большую сковородку. Добавляем в нее рис, заливаем водой или бульоном (я куриный лила), даем закипеть, убавляем огонь и следим за процессом помешивая. По мере выкипания и опасности пригорания жидкость добавляем, по чучуть и теплую! Когда рис уже прям вот еще чучуть и готов, но выкипать еще есть чему - сыпем соль и ПРИПРАВУ. Судя по тому, как я перевела состав, там куркума, паприка многа, красный перец острый, чеснок, тимьян, шафран и лаврушка. Всё в порошкообразном виде. перемешиваем, даем довыкипеть жидкости и можно подавать. Лук 1 шт размером с кур.ицо Болг.перец половинка, дета с ладошку помидорка как луковка кур. филе половинка от целиковой груди свинину на клала, но ее д.быть поменьше куры. морские гады какие угодно, можно морской коктейль, просто крюветки.По объему примерно стокаже, скока куры чеснок 3-4 зубчика рис лучше паэльной породы или пловной, чтоб брал жижкость и ароматы. Стакан. Жижкость на глаз, сколько возьмет рис, но чтоб не переварилось и не пригорело и не плавало в итоге. Поэтому сначала лила стакан, потом добавляла по маленькому черпачку. Начинает пригорать - лью еще. Вощем, хоть это и не классический вариант и антураж вокруг не средиземноморский, но получилось очень даже Фиона и БеллаДонна должны подсказать, если я чо наврала А еще мы там ели с зилёновой фасолью и горошком. Тоже хорошо.
Рыбачка Соня: Кукла Чакки Тю. Стану та я пириживать. Не влезу в то, што есть - куплю на размерчик побольше. Зёбра Спасибочки. В выходный заморочиться, штоли.
BellaDonna: Зёбра ты так вкусно написала я делаю с курсиськами и креветками, ко всему еще добавляю маслины и шампиньоны из приправ - перец черный и кайенский, паприка молотая, шафран, чеснок, соль и если креветки готовые уже, добавляю в конце, чтобы тока прогрелись ну и масло оливковое конечно же
Paloma: А я пришла опять Деменции спасибо сказать за Вкусный блог. Прям хорошие рецепты. Я делала маффины, вот такие. http://www.vkusnyblog.ru/smak/16851 Прям да. А вчера рыбу. Такую вот. Роскошно. Тока я масло не клала, не ем его. И не пергамент, а фольга. http://www.vkusnyblog.ru/smak/9469
Mock: зачем я сюда зашла в полночь? пойду съем черешенку нет, две и пойду спать оооооооочень голодная из-за вас ))))
Херовимчик: ой, а киньте в меня кто-нибудь простым рецептом квасной окрошки? в интернете такое разнообразие... я сама не любитель, но мужа чего-то пробило )))
Кукла Чакки: Херовимчик яйцо вареное картошка вареная огурец свежий лук зеленый редис свежий мясо\язык вареный квас. сметана. квас желаетльно не питьевой сладкий, а окрошечный. можно сделать самой. но это долго.
Херовимчик: Кукла Чакки Ага, спасибо! Квас у меня без выбора, Очаковский...
Кукла Чакки: Херовимчик почему без выбора? есть квас кружка и бочка. он подходит для окрошки. поищи. либо сама сделай. это не сложно
Зёбра: Кукла Чакки пишет: сама сделай. это не сложно угу, тока я облазила всё в наших ипенях и нигде не могу купить нормальные обычные дрожжи. Как корова слизнула. В пакетиках есть, а живых, вонюченьких, нету
Херовимчик: Кукла Чакки пишет: есть квас кружка и бочка. он подходит для окрошки. поищи у кого есть? в нашей американской диревне только Очаковский, иногда бывает "домашний", но я очкую
Frog: Нормальный хлебный квас можно и с сухими дрожжами сделать, главное, чтобы хлеб нормальный ржаной был. Хорошо еще концентрат сусла добавлять, но это так, для цвета больше.
BellaDonna: я недавно вот из такого пакетика квас делала ага, и с сухими дрожжами +изюм и ржаной сухарик Атличный получился квас за сутки и можно сделать для питья и окрошки, скока сахара добавишь по вкусу штоб
Кукла Чакки: Херовимчик ааааа семен семеныч. я забыла. а хлеб черный есть у вас? а дрожжи? оспаде как вы там живете то. прям така провинция така провинция
Дама из фигвама: Зёбра пишет: угу, тока я облазила всё в наших ипенях и нигде не могу купить нормальные обычные дрожжи. Как корова слизнула. В пакетиках есть, а живых, вонюченьких, нету Внаших ипенях вонюченькие живые дрожжи есть в каком-то павильоне на Ярославском рынке. Там где овощи замороженные.
Paloma: Я чет окрошку на квасе так и не поняла... Тока на кефире. А так все те же ингридиенты, что у Куклы. Тока плюс укропчик. И ийцо вареное - не помню, писала Кукла?
Херовимчик: Кукла Чакки пишет: а хлеб черный есть у вас? а дрожжи? хлеб есть, дрожжи есть.... но я сколько рецепты не читаю - не проникаюсь. Слишком муторно для меня Я только на домашний хлеб и творог способна
Деменция: Кукла Чакки пишет: прям така провинция така провинция Ну тык ты прецтавь скока тыщ килОметров от мкада))))
Кукла Чакки: Херовимчик это не муторно и не сложно. я сама боялась. ну всеж бывает впервый раз) Деменция да аще. там ликтричество то есть? мне кажется они до сих пор с лучиной. хотя может зачатки цивилизации до них хоть докатились. видишь дрожжи есть. яж о балдини или санпелегриной не говорю
Калина: Тетки, а раз фсе таки подкованные, расскажите, как квас делать? Еси хто умеет, такой, белый. Но за другие варианты тоже сильна спасиба:)
Frog: Калина Проще пареной репы! Я делаю так Беру сухари ржаные, подсушенные в духовке. Чем больше зажаришь, тем темнее квас будет. Сколько сухарей в граммах - не знаю, делаю на глазок, сантиметров 7 примерно на дне банки. Туда же сахара 6-7 ложек столовых. Заливаю кипятком. Когда остынет градусов до 30 - добавляю пакетик сухих дрожжей и изюм - 5-10 шт. Ставлю в теплое место, накрываю марлей( Банку доверху не доливай, потому что начнется брожение и он "полезет", для страховки лучше в какую-нибудь миску поставить.) Первую порцию сливаю через два дня через марлю. Заливаю в пластиковые бутылки, добавляю в них еще по нескольку изюминок и в холодильник, дня на два. Чем больше постоит в холодильнике укупоренным, тем больше газа в нем будет. Хлебную гущу, которая осталась делю пополам. Часть выбрасываю, часть остается в качестве закваски. Опять добавляю сухари, сахар, теплую кипяченую воду - и процесс пошел. На этой основе можно фантазировать. Можно менять количество сахара. Можно добавлять что хочешь - хочешь соки, хочешь травки. Мне очень нравится квас с чабрецом, например. Или с хреном - он получается крепкий, как пиво.
Frog: Еще иногда бывает в магазинах" концентрат квасного сусла", его можно добавлять к сухарям для цвета или только из него делать. Но мне из чистого сусла не очень нравится
Калина: Frog пишет: Опять добавляю сухари, сахар, теплую кипяченую воду - и процесс пошел. То ись дрожжи добавлять нинада, проста потом кажный рас в закваску сухари,сахар и воду, да?
Frog: Калина Да, дрожжи уже в закваске есть, они будут размножаться. Главное - следи за температурой воды, которую заливаешь, чтобы их не ошпарить
Калина: Frog спасибо!:)))))))))
Fiona: Frog срочно бегу за ржаным хлебом! ты так хорошо описала процесс изготовления кваса, что захотеслось сейчас же самой его сделать.
Fiona: Frog самое большое содержание ржаной муки в здешних хлебах - 30% . Он мне годится на квас? хелп плиз Фрог
Frog: Fiona Слушай, я не знаю Ну наш ржаной тоже не из чисто ржаной муки сделан, но какой там процент - как то я не в курсе. Попробуй на том, что есть, только подержи в духовке побольше, чтобы они потемнее стали. Я вчера влила еще около стакана вишневого сока - ну очень вкусно! Надо будет еще со смородиной попробовать
Многочадовая: Я много изучала этот вопрос погуглила, в Дарницком нашем соотношение ржаной и пшеничной муки 60:40. В Бородинском думаю соотношение 80:20. Воть...
Fiona: Многочадовая Frog фигня, сделаю пшенично-ржаной квас)))) и дрожжи живые у меня. вообщем, интересно что получится
Многочадовая: Fiona Все получится! Я помню, что у меня мама еще в 90-е годы, уезжая месяца на четыре к сестрам в Курган, оставляла нам с папой эту закваску. И мы до сентября на одной этой закваске мастрячили квас. Постоянно покупали буханками черный, сушили в духовке, в матерчатый мешок складывали Все очень просто делалось даже для меня, а я в то время была обладательницей обеих левых рук в плане кулинарии
Херовимчик: окрошка получилась ням-ням-ням! (я из-за нее даже рожать отказалась) Спасибо КЧ! теперь вопрос, куда пустить остатки языка?
Рыбачка Соня: Херовимчик В салат какой-нить пусти. Порежь на ломтики, посыпь сыром и запеки в духовке.
Херовимчик: Рыбачка Соня я вот думаю какую-нибудь холодную закусь бы...? чтоб на хлебушек и с чайком на завтрак
Рыбачка Соня: Ну я бы так и смолотила - на хлебушек да горчичкой мазнуть. Эли хреном. Чё усложнять.
Деменция: я тока солады с изыком делаю, основное там огурец и язык. Можно ще авокады, шампинёны и зелень и всегда заправка натуральный йогурд + васаби (она очень, очень падходит к изыку). У мене предубеждение к языку крупными кускаме, могу есть тока мелко и тонко порезанным)))))
Кукла Чакки: Херовимчик не ну аще изык так хорошо с хреном и черным хлебом. но смотря сколько осталось. я бы под остатки изыка солянку замутила. понимаю, что это все равно что сапоги и пальто покупать в тон стрингам.
Херовимчик: у меня осталась половина языка, причем его "толстая" часть (не кончик). В сыром виде, так что можно и замариновать, и запечь, и чего угодно... я пока в окрошку крошила, то мне чего-то остренькое мерещилось.... может и правда с хреном просто и не выпендриваться? или может какие паштеты-фигеты?
Fiona: труша жареная целиком и сальморехо. Завтра чечевичная похлёбка с колбасой чорисо. По пятницам жареные яйца и картошка, почти всегда - это потому что всем нравится и приезжает дядька продавец яиц)
Fiona: Херовимчик пишет: паштеты-фигеты паштеты я не прдставляю что-то из языка, мясо слишком упругое. А в рассольник его не добавляют кстати?
Fiona: фасолевая похлёбка и оттакенный сладченный арбуз на десерт. Щас взорвусь.
Кукла Чакки: Fiona пишет: фасолевая похлёбка расскажи как готовить
Fiona: в скороварку бросаю свиные рёбра, кусок колбасы чоризо, пару долек чеснока, лук, моркопка, перец зелёный или красный, тёртые помидоры с пол килограмма, фасоль, по чайной ложечке зиры, кurkuma, сладкой паприки и соль. Пол стакана белого столового вина, воды шоп на палец покрывала всё. Ставлю на огонь и шоп свистела 20 минут, потом надо очень осторожно, стоять рядом шоп не пригорело. В скороварке оно быстро ко дну прилипает. Минимум 20 минут, но чем больше времени варится тем вкуснее становится. Скороварка 1 минута = 4 минуты нормальной кастрюли. Фасоль на ночь замачиваем, это все знают. Еще секретик - курицу не надо туда класть, ужасное сочетание. На крайняк если мяса мало можно добавить сосисек из пачки, вас приятно удивит)))
Кукла Чакки: Fiona а фасоль какая? а вместо чоризо?
Fiona: плинн, не карамон а куркума. Это она же желтая и желтый цвет даёт, да? фасоль белая мне больше нра, вместо чоризо можно паприки еще ложеечку и красного сладкого перца поболе, главное много овощей и немало мяса)))
Прелесть: Кукла Чакки пишет: а вместо чоризо? а чем она тебя не устраивает? ее в любом магазине полно. я ее дажи в питерачке кагто видела)))
Солнечный Заясь: Fiona а бульончек там в итоге есть?
Fiona: Солнечный Заясь пишет: бульончек я приспособилась он у меня выкипает пока кастрюля свистит. Это мне вкусно когда именно густой похлёбкой а не супом. Но каждый делает как больше нравится конечно.
Солнечный Заясь: Fiona ну не супом конеш, просто мне представилось чота типа рагу
Кукла Чакки: Прелесть а мне в принципе идея мясного простого бульена и вкуса копченой колбасы не близка. если например суп с копчностями гороховый то там исключительно копченое мясо с костью.
Fiona: чоризо - не копченая а вяленая колбаса, их 2 вида - сырая чтобы готовить похлёбки и жарить на барбекю и та, которую можно есть на бутербродах. Надо колбасу сырую, не завяленную. А помимо чоризо у вас там " морсиджя"не продаётся? пишется вот так: morcilla это кровяная колбаса с луком или с рисом. Тоже придаёт необыкновенный вкус похлёбкам, очень рекомендую. У меня идут 3 части чоризо и 1 часть морсиджи на полёбку, я делаю с ними похлёбки из турецкого гороха, из чечевицы и фасоли. Рецепт практически одинаков, просто в фасоли поболе томата а в чечевице лука. И мясо - в фасоль низя курицу а во все остальное можно и даже нужно))
Fiona: кальмары в масле с чесночком, жареная ккартошка и салат из помидоров. вчера неожиданно достался еще один мешочек сушеных белых грибов, щастье есть!
Рыбачка Соня: Всю неделю буду делать шарлотку на десерт. Патамушта дали мешок яблок.
Йошкин кот: А я обнаружила в наших магазинах тесто Фило и кручу баницы на радость детям)
Fiona: Йошкин кот пишет: баницы в моём магазине тоже такое тесто есть. Как из него крутить ... эти самые ,которые на радость детям?))
Йошкин кот: Нам VV может подробнее рассказать, но я делаю как свекровь. На лист немного масла растительного (покапать), накрошить брынзы Скатать в рулончик и укладывать по спирали в круглую форму для выпечки. Как накрутишь все колечки сверху еще сбрызнуть маслом, сахаром (на любителя)..Брынза соленая, сахар-вместе вполне даже.. И вуаля..в духовку градусов на 200 минут 20.
Йошкин кот: А еще делали мързелива баница (Остапа понесло..) там в форму слоями перекладывают: 1. Форму смазываем маслом растит. 2. Лист фило 3. Начинка (яйцо+брынза взбитые в массу) 4. Опять лист фило и так пока не надоест. Ну высотой см 1,5-2, не больше. Начинку можно свою изобрести
Fiona: Йошкин кот класс идея! можно с начинками играть, да... давно я с тестом не баловалась, надо сделать.
Lana L: Тёти, у мене такая заморочка: у Кареглазого от жареных пирожков изжога, а печёные он не любит. Компромисс пока не нашла(. Обращаюсь к коллективному разуму.
Анфиса: Lana L вот не вспоню где, но вроде Ночка какие-то пирашки на сковородке без масла учила делать. Недавно попадались.
Lana L: Анфиса пасиб, пойду у Яндекса спрошу *искать по форуму не умею *
Анфиса: Нашла тык
Рыбачка Соня: Lana L А перепечи? Они печеные, но такие. сочненькие.
Paloma: Фиончик. Помнишь того продавца с хамоном? О, это отдельная история, как мы звонили из магазина в Испании Фиончику и она объяснялась с продавцом, а потом нам переводила, такой смешной дядька был, но ни слова по-английски. Огроменное спасибо тебе! Я вот все думаю еще - писать или нет очерк по Коста Браве :) Вот у меня вопрос. Нога та благополучно порезана. Часть сожрана. Часть роздана в качестве подарков. Часть еще осталась, совсем мало :). И главное - самая кость осталась. Конечно, не прям голая-голая, осталось то, что уже невозможно нормально срезать. От скажи что сделать с ней? Что-то можно или выбросить уже? Хамон, кстати, великолепен. И отличается сиравно от того, что у нас продается, хотя у нас полно типа из испании, и серрано, и иберика. но вот вкус отличается, м-да. Так что с костью? Люди что-то делают?
Lana L: Анфиса спасибо, систра). Рыбачка Соня я ешё ни разу за всю мою калинарную жисть не отважилась на перепечи. Пора, поди-кось, попробовать.
Fiona: Paloma Помню ту ногу, конечно же помню. Она же передняя, да?))) здесь от свиньи не выбрасывают ничего, есть пословица чо у неё даже походка прекрасная. Ога, испанский юмор. Потом над нашими анекдотами думают, спрашивая можно ли уже смеяться. инопланетяне))) кость можно порезать электропилой или чем там на кусочки сантиметра по 4 длиной, для бульонов. Более того, есть несколько рецептов в которых она обязательна. Из обрезков готовится все, от омлетов до соусов к рыбе. Я потом подумаю какие рецепты тебе подойдут, напишу. Так что кость обрежь до последней жилки, обрезки в тапер и в холодильниик, пригодятся. кость поищи возможность разрезать и тоже пока не выбрасывай. Еще успеешь)))
Paloma: Фиончик, спасибо! Тапер - это чиво? контейнер? :) Тогда будь любезна, расскажи мне рецепты с обрезками и с костями. Из всего приходит в голову тока гороховый суп с копченостями. А в принципе я свинину не люблю варить, бульоны делаю тока из телятины или курицы, ну там харчо из барашки. А тут свиння. но очень вкусная! Как будет время - накидай, куда там чего :)
Fiona: Paloma тапер=контейнер, ага накидаю обязательно, ты только их скоро совсем не жди, я завтре на море, чумаданы и все такое, сама понимаешь) здесь выше писала про похлебки, чечевичную, фасолевую и из турецкого гороха, вот в них по кусочку кости идёт на ура. Бульон от кости не такой как от свежей свиньи, ничего общего.
полная версия страницы