Форум » Что бы сожрать? » Сметана » Ответить
Сметана
ХМ: Злыднюшки мои дорогие, я понимаю, што тут все пипец какии цывилизованные и хламурные, но вдруг сетаки кто фкурси. Мне тут притащили позавчера вечером двухлитровую банку деревенской сметаны. Не в подарок (это важно), а за полную стоимость. Ну, и, простояв в холодильнике, она превратилась во что-то среднее между маслом и сметаной. В принципе, я знаю, что с домашней сметаной такое бывает, сталкивалась, но никогда на меня это щастье в таком объеме не сваливалось. Вот че с ней делать, куда применить? Или, может, есть способ ее превратить в более привычных для употребления продукт. Попробовала смешать с магазинной - куй, она там мелкими кусочками жира плавает... щас достала часть из холодильника, попозже попытаюсь то же самое сделать с теплым продуктом. Карочи, ксперементирую))))
Ответов - 40, стр:
1 2 All
Actimel: frau xexe пишет: но ещё лучше блины из сыворотки. которая от варки творога. Фрау, пожалуйста, дай рецепт блинов на сыворотке. А то у меня каждую неделю сыворотка образовывается (из магазинного молока), а я только ее маленькую толику на косметические цели извожу. Остальное выливаю. А блинов хочется.
ХМ: Actimel я хоть и не фрау, но скажу, что делаю, все, как всегда, только вместо молока использую сыворотку но, правда, я и не вижу разницы во вкусе никакой, только экономия))))
frau xexe: шо значит "нет разницы во вкусе"???? на сыворотке они кисленькие. в тесто сахар ни в коем случае. сыворотка, яйца, мука, масло подсолнечное, соль щепотку. про соду не помню. у мамы потом уточню. они такие все в дырочку, прям кружевные. тонюсенькие. прям следишь, как дырочки от края к серединке ползут, и как тока серединка в дырочку - сразу переворачивать. а потом можно к этим кисленьким блинам сметану. с сахаром намешать. и есть урча.
ХМ: низнаю, сахар я ни в какие не кладу, тоненькие в дырочку у меня и на молоке получаются, соду добавляю и там, и тут. Кисленькие? Не обращала внимания, щас буду делать, вечером отчитаюсь)))
frau xexe: ХМ тока ты на сыворотке делай, а не на обрате ))))) сыворотка, она ж от КИСЛОГО молока. как ей не быть кисленькой, сама подумай?
ХМ: frau xexe женсчина, вы меня запутали! Я делаю из того, что поси творога остается... это шо, сываротка? Другова у меня ничо нет, ты как представляешь, я тут сижу и из магазинова молока день и ночь гоняю сливки, масло, сыры?..
Сусла: Харя, тока начало комментов прочла. Нинада ничё тушить в такой сметане ! это ж тожы самое, что в масле тушить... Чё с ней делать, даже не знаю.. У меня мама покупает, канеш, не такими партиями, на хлеб мажет, ну, под сырники, оладуши, еще в творог. Сама не беру, ибо для меня жирная очень
Actimel: frau xexe Спасибо! Попробую на сыворотке и без сахара. Если будешь уточнять у мамы про соду, то сообщи мне, пожалуйста, и пропорции всего остального. А то я с любым тестом плохо дружу (может и СБ, а то бы в дверь уже не проходила), а жрать мучное люблю)))
Actimel: ХМ пишет: правда, я и не вижу разницы во вкусе никакой, только экономия Ну, во вкусе может и нет разницы, но калорийность, по логике, должна быть значительно ниже, чем если бы на молоке делать.
тожеОля: Я морозила деревенскую сметану,после разморозки использовала для выпечки и соусов,вполне нормально идет.А на сыворотке я тесто ставлю и получается очень нежное,пышное и белоснежное тесто. Харь,а выпечку на этой сметане нет времени замутить,как КЧ вначале предложила?Особенно печеньки получаются славные))) ЗЫ: выпадаю из интернета с 2 по 26 декабря,если нужна,не откладывай.
полная версия страницы