Форум » Что бы сожрать? » Организация жрательного )) Дубль № 2 » Ответить
Организация жрательного )) Дубль № 2
НоЧка: Распорядок дня и иже с ним описывать, щитаю, смысла нету. Бо как такового распорядка нет. Есть некоторые неизменные моменты, повторяющиеся на протяжении многих лет и вносящие стабильность в домашнее хозяйство. Вот про один такой момент я щас расскажу) Это началось еще на заре нашей семейной жизни и продолжаецца по сей день. МНЕ так удобно. Те, кто считает, что я неправа, смело могут так не делать))) В среду или в четверг у меня вечером всегда есть свободный час. В это время дети и муж знают, чем я занята и подходят только с просьбами по теме. Я составляю меню на следующую неделю и список продуктов. На следующий день еду за покупками. Почему не в понедельник или не в субботу? В понедельник неизвестны планы на выходные. В воскресенье куча народу на рынке и в магазинах)) А вот во вторник-среду-четверг у моих мужчин (у всех троих))) с утра карате. И я свободна 2 часа. Их мне будет вполне достаточно. Я сажусь к компьютеру, в котором у меня есть папка «Нямки»))))))))))))))))) Достаю сундук с записями, тетрадками и книжками про кулинарию. И пишу. Например: Понедельник Завтрак Омлет с ветчиной Сырники Какао Обед Борщ с пампушками Курица с овощами в рукаве Ужин Рыбные котлеты Картофельное пюре Салат из краснокачанной капусты с яблоком Банановые кексы Вторник Завтрак Каша овсяная Сыр Луковый хлеб Масло слив.дом.(т.Вера) Обед Уха из семги Карт.пюре «Греческий» салат Котлеты Вафли с кремом (Алёна) Ужин Лазанья Среда Завтрак Блинчики фаршированные (творог, мясо, вишня) Обед Рассольник Голубцы Заварные пирожные с чернично-сливочным муссом Ужин Куриные котлетки Цветная капуста в кляре (мама) Четверг Завтрак Рисовая каша Тыквенные оладьи Обед Грибной суп-пюре Салат из свеклы с черносливом Куриные отбивные Гречка Кекс вишневый Ужин Сибирская картошка Огурцы соленые (папа!) Пятница Завтрак Ленивые вареники со сметаной Обед Солянка Форель с овощами «Греческий» салат Ужин Фаршированный перец Овсяное печенье Суббота Завтрак Пирожки с печенью, с картошкой, со сливами Обед Таратор Мусака Гараш Ужин (Ева 3 чел.) «Греческий» салат Селедка под шубой Паштет куриный Рулет из лаваша Отбивные по-воронежски «Черепаха» Воскресенье Завтрак Овсяная каша Сэндвичи гор.(чиабатта!!) Обед Суп-лапша Баранина с розмарином Чак-чак Ужин «Гнездышки» Творожный крем с фруктами Вооот)) Потом данное меню согласовывается с домашними. Если надо, вносятся коррективы))) Распечатывается и вешается на холодильник. В субботу днем (в обед), если есть время, конечно, обычно пробую новые рецепты или делаю тематические обеды (итальянская кухня, болгарская, немецкая и др.) Все, конечно, очень условно, на аутентичность я не претендую)) В субботу вечером часто гости (вот в примере - сестра). В обед в воскресенье – татарские блюда, обязательно, хотя бы одно)) Как видите, готовлю без особых головоломок и замудреностей. Мужики мои очень консервативны в еде, в основном унас идут пастряпушки и мясо)) Соответственно данному меню пишу список продуктов и делаю пометки (где, что забрать, кого спросить и пр.) В «примере» я почти все пометки убрала, вообще их много. Там и ссылки на рецепты, если готовлю что-то незнакомое, и магазины, в которых нужный продукт хорошего качества был куплен недавно, и кому позвонить, если пробовала удачный вариант, и пожелания домашних… Список продуктов приводить не буду))) Если принимать во внимание, что мясо у нас всегда покупает муж в деревне и большими объемаме, т.е. мне его брать не надо, а такие продукты как крупы, макаронные изделия, мука-сахар-растительное масло и пр. мы закупаем раз в месяц, то покупать мне, в принципе, немного. К списку добавляются фрукты, конфеты, молочные и кисломолочные продукты, в меню не указанные, а также салфетки, бумажные полотенца, мыло и пр. по необходимости. На следующий день утром, пока мужики на тренировке, еду на рынок и в супермаркет. Если надо, заезжаю к родителям, где папа заранее достал из погреба картошку, морковку или там какие-нибудь соленые огурцы-помидоры. Всвязи с переездом эту функцию взял на себя папин двоюродный брат. Я без мужской помощи нэможу, я чахну))) Молоко, сметану, творог, масло, сливки (а также кур и гусей по отдельной договоренности) мне привозят из пригорода найденные через десятые руки знакомые знакомых. Я спецом ездила к ней домой, позырить коров и условия. Ничё так, чистенькая тетя. Ну, я хвасталась ужо. Ага, 2 раза в неделю. При таком раскладе голова по поводу готовки не ломаецца, нужные продукты всегда есть, мне удобно. Не, ну если кто-нибудь захочет чё-нить незапланированного, то делаю, чё)) Но это редко бывает. А, ну вот еще. Холодильник у меня большой)) И морозилка тоже. Привезенное парное мясо(например, четверть бычка и полбараша) я разделываю сразу. Кручу фарш. Сортирую и подписываю. "Холодец", "Отбивные", "Ребрышки", "Суп". Фарш мешочками "на раз", куры и домашние и такие тоже целиком и запчастями по назначению. Если есть время, фарширую и замораживаю блинчики, перцы, голубцы, вареники, пельмени. Морожу ягоду на компот и кисель, цветную капусту, помидоры "на суп", грибы... Если опять будете ржать, ничё больше рассказывать нибуду
Деменция: я помнитса там ще коментила: список продухтов это святое)) я без списка никак. падумать, чо с чем сочетаетса, шоб ничо не заваливалось,а то жаль. Это началос када требовалас жыстокая экономия средств, чтоб не было лишних трат.Но вошло в привычку. Меню на неделю я не пишу, както не требуетса, крупы-пасты-картофан есть сигда, оне и меняютса опционально и неохота четко привязыватса, что вот в среду надо рыбу, а в четверх курицу. Просто есть рыба, есть курица в один из дней то, в другой другое, ну обобщенно так, у меня в памяти все както укладываетса. А то я иррационал и оооочень капризная, я могу в среду проснутса и не захотеть дажы смареть на рыбу))) Нидавна захотелос морковных котлет например. Мне хучь усрись, но еси захотелос, значит надо, иначе все, пиндык грустец)) прикинула, скока моркови дома, думаю надо взять полкило морковки. Зашла по пути домой в магаз, там лежит весьма разномастная морковь, выбираю нескока даже не задумываяс- иду взвешивать - 503 грамма))) Чиорт, на 3 грамма лоханулась)))
НоЧка: Не, ну если пришел сын и попросил, например, тортик к вечеру или блинчики вместо каши, я сделаю, не вопрос))) Это не ломает всю конструкцию ни капли))) У меня не бывает такого, что приготовить что-нить привычное нет того-то и надо для блинов бежать за молоком-яйцами-сахаром))) Если кто-то против рыбы в среду, я меняю ее с пятничными голубцами и всио. Но в пятницу будет рыба, ибо если их слушать, то рыбы не будет вообще, а надо)))
Кукла Чакки: Ночк. вот я сидела думалала думала.... а ведь с моим семейством такого не проканает. ведь по большому счету это порядок нужен только нам. всмысле хозяйкам. и расписание и меню и уборка и т.д. тэксказать для собственного организаторского комфорту. зачастую готовлю по наитию.
Деменция: Кукла Чакки пишет: а ведь с моим семейством такого не проканает. у мене с семейством)) как раз проканает лехко: никаких капризов))) ттт))) ест мае "семейство" абсолютно все)) со мной - не проканает я генератор усих неожиданностей)))НоЧка пишет: У меня не бывает такого, что приготовить что-нить привычное нет того-то и надо для блинов бежать за молоком-яйцами-сахаром))) ну это да. есть же некоторый базовый набор продухтов. (в каторый у мене вхходят авокады тожа. и нинада ржать )
НоЧка: Кукла Чакки А у тя как? А я ниче и не грю, що это для фсех порядок)) Им на него вообще crать. А я привыкла за 16-то лет уже, один раз в неделю голову погрела и всио. Когда набрасываю на неделю-та, оне пристают: "Маааам, а чё-то давно пирога с персиками не было!", "Маааам, а давай плов пять раз в неделю"... Нунах. Их слушать - вообще одни пироги есть будешь)))))))))
Кукла Чакки: НоЧка как как. каждый день мучительно думаю что сегодня на ужин. ну я вообщем то тоже плюшкин и базовые продукты у меня есть и бакалея и овощи и мясо пцица рыба в морозилке. банки . но ведь жеж сцуко если допустим позвнишь ампиратору впервой половине дня танцующим голосовм на распев "а чтоооооо быыыы мойййй госпоодииииннн сегодняяяя желаееет на ужиииинннн" он: ой ну пока сыт вапще ниего не хочу придумай чтонибудь сама. редко когда бывает что хочу мол креветок или ой а помнишь ты готовила мясо вот так вот. иногда удется тематически: ой чето то мы давно селедочки с картошкой не ели. не вопрос знаит будет завтра.... ну так. значит придумываю сама . а (шепотом только не говори никому последнее время по будням у меня готовят . прихожу когда уже практисски все готово. по такому же принципу.) ну вот вчера готовила сама . салат из ччерных помидорков с луком, курицу запеченую, так же сутра успела сворить лапшу домашнюю ну у меня бульон заначен был куриный готовый и лапша я ее когда делаю засушиваю потом и использую. собственно у меня народу хоть и много дома но все так малоежки. и у всех со здоровьем не хорошо. у старшего совсем желудок, у наследника аллергия, мы две диетные))) вообщем слушаем свой организм. а вот скажи у тебя все все это съедается прямо вот на завтра ничего не остается? а если остается ты это куда? выбрасываешь сосоедям раздаешь?
НоЧка: Кукла Чакки Я готовлю помалу)) На раз. Что остается - безжалостно выкидываю, сёрно второй раз одно и то же у нас никто не ест))
Шнурок: Ночка, ты героическая женсчино. Читаю и фигею. И сида буду фигеть. Я готовлю по наитию или спрашиваю у своего Радио. Он может заказать что-нибудь на ужин. Но, с другой стороны, мне жаль твоих будущих снох. И это, кажется, СЗГ уже говорили. Это ж твои сыначки так привыкнут есть - бедные девачки заипуцца готовить. Хорошо, мне достался обратный вариант: я готовить люблю, а муж по рассказам всю жисть ел тока овсянку и суп из консервов. ))) А ваще мне твой режим сильно нраицца, надо сп...ть взять на вооружение. Я люблю, когда порядок и без сюрпризов
Деменция: Шнурок пишет: Но, с другой стороны, мне жаль твоих будущих снох. Не говори)))) оспаде, я така щисливая, мене с мамаме мущин жуть как везло в этом смысле))) одна - дохтур наук, с позицыей "я? у плиты???" или пришла в гости неожиданно "ты ВАРИШЬ СВЕКЛУ?" с интонацией глубоково удивления. Да ты шо грит, это такой гимарой свеклу варить. А сыночка тем временем жуть как любил винегрет. втарая проста берет прекрасные стейки из семги, варит, режет, мешает с картофаном и еще со ставосемьюдесятью ингредиентами, а сверху майонезная сеточка. Мль. Хотя это не сеточка. Это сеть))))) жирная кривая сеть. остаетса тока плакоть над судьбой безвременно почивших стейков.. и так со всем: из любых хороших продуктов сделает либо салат, либо запечет под двумя кило майонеза... Кстате щитает сваиво сына жуть каким капризным. ничо грит не жрал)))) а я щитаю шо он ангел во плоти: всё ест)))))
НоЧка: Шнурок Ты знаишь, мы как-то с татарином совпали)) У нас в семье было все организовано примерно таг же, с поправкой на дефицыт 80-х и бабушку, завпродбазой)))) Как это "- Я слышал, такие бывают языки... такие оленьи... Я понимаю, что... - Сколько? - Кило. - Они в банках. - Одна... Нет, две... Или три... Чтоб уже сразу..."(с)))))))))) А у ниво мамо - фанат уборки и жрачки. Культ еды, просто культ. А снох чё жалеть? Пущай учаццо, я свекровь нидобрая, стопудов))))))))))))
Кукла Чакки: НоЧка пишет: Сколько? - Кило. - Они в банках. - Одна... Нет, две... Или три... Чтоб уже сразу..."(с)))))))))) БОЖИМОЙ. у тебя есть аудифАЙл?
НоЧка: Кукла Чакки
Коварная Матильда: НоЧка пишет: Морожу ягоду на компот и кисель, цветную капусту, помидоры "на суп" Пра помидоры на суп паапрашу поподробнее...
НоЧка: Коварная Матильда А ты чё, незнаишь?)) В сезон непуганых помидоров я всегда делаю))) Берешь маленькие одноразовые стаканчики, режешь помидоры как бы ты их крошила в суп, фасуешь по стаканам, ставишь на поддон(поднос, любую плоскую фигню), затягиваешь пищевой пленкой, сверху еще одну такую конструкцию(сколько место позволяет))) и морозишь. Потом зимой вытряхаешь этот стакан в жарящуюся морковь-лук, прям мороженым. Он тамо тает и жариццо. У нас зимой с хорошими помидорами напряг, лучше таг, чем пластмассово-восковые есть)) Ну, много-немного, но штук 20 - это уже 20 борщей)))))))Щитаю весч.
ХМ: Кукла Чакки пишет: БОЖИМОЙ. у тебя есть аудифАЙл? оно вообще не по теме... и я дико извиняюсь за столь наглый офф((( Но раз пошла такая пьянка: тети, а вот помните, была миниатюра про кролегофф? Которые не только ценный мех, но и три-четыре килограмма ценного мяса... Я их как-то пыталась найти - безуспешно. Ночк /подлизываясь/, ты такая умная, такая талантливая, все знаешь-умеешь... найди, а?
Зёбра: Не, мне НоЧкины графики ваще не в тему. Канеш клёва, када всё так упорядоченно, я б тока щаслива была, тока у мене семья такая... Чумачеччая (с) Один просит борщ, второй фасолевый, в итоге выпивают бульён в голом виде. Утром напечешь какие-нить блинчики-ладушки, так опять писят на писят - либо до крошки уметут, либо проигнорируют и сделают один охапку бутеров, второй иишенку поджарит. Спрашивать кто чё хочит на обед/ужин бесполезно, они либо выдумают чёта из головы в духе а помнишь мы в ибипте в ресторане ели, такое жолтое с мясом? либо говорят, что делай чо хочишь. Наверна мне пора наточить скалку и устроить им всем сковородный бандитизьм, чтоб не изгалялись.
ХМ: Я, наверное, единственная, кому бы НоЧкины графики очень даже подошли. Даже несмотря на собственную капризность. Но я ими пользоваться нибуду, бо ленивая шопездес и нет никакой гарантии, что посмотрев с вечера в график, утром решу, что накуй надо, сварю-ка я лучше на завтрак кашку, а на обед борща по-быстрому)))
Многочадовая: Чтобы пользоваться ночкиным графиком, надо иметь характер ноЧки У меня так упорядоченно не бывает. Может надо, конечно, попробовать и тогда втянусь? Но я, например, не могу готовить только на один день. Не, ну что-то, конечно, может за раз съесться, но что бы все супы-борщи подгадать под один обед - не, не получится. Да и не считаю я, что борщ на второй день невкусен. По мне так даже наоборот. Ну и с кашами так же. Меня не ломает тут же гречку-рис-картошку разогреть на другой день. А то так вообще заипаться можно. У нас еще есть вкусовые нюансы у всех домочадцев. Более=менее всеядны муж и старшая. С мелкими сложнее. Самая мелкая тоже готова мясо на завтрак, обед и ужин есть. А гарниры для нее мУка :)
БабаЛюба: Блин, как я стараюсь как то упорядочиться на кухне, вот вечно косяки, вроде все спланировала, сходила закупилась, продумала меню - ага, щас) в самый отведственный момент нет лука, потому что барин на днях готовил плов, или там мясо не разморозилось... или вот осталась парочка соленых огурцов - нучо, надо как то утилизировать, сделаю винегрет)) пистую в магаз за свеклой-капустой, варю морковку-картошку, потом ипусь с винегретом, потом понимаю что надо было сделать азу) и вечно в холодильнике чота недоеденное, из чего моя подрушка может ваще стол накрыть, а я нет. зато могу посреди ночи заморочиться на лазанью какую нить, и пох что ее готовить долго и не высплюсь) Культура питания у нас ваще отсутствует, я прихожу с работы позже, и барин ужин себе подает сам, к компу, исессна) ну я кагбэ тоже люблю перед компом пожрать, но не из кастрюли) На вопрос что приготовить - ответ - "Еду". Подумает и добавляет "Много") я постоянно маме жалуюсь, что пока готовлю ченить на ужин, эта барская морда за спиной покопается в холодильнике, вытянет тазик с салатиком и в ожидании ужина слопает его. и пох что я его на пару дней рассчитывала, ему же чтоб ужин поразнообразнее был. ну и конечно мы не будем доедать вчерашнее если есть че поинтереснее.... грррр... ну зато всеядный) вчера вот обиженно втягивал сопли в магазине над полуфабрикатными пирожками, придецца завтра печь)
БабаЛюба: Многочадовая мелкие они наверно все гарнир не любят) у меня братик раньше быстро быстро заталкивал в себя гарнир, а потом сидел и не спеша смаковал мясо или там сосиску какую)
ХМ: БабаЛюба пишет: На вопрос что приготовить - ответ - "Еду". оооо, как знакомо а на вопрос "что надеть" не отвечает "одежду"?
Деменция: чусвую сибя какойта ниваспитанной абизьяной, мухаха))) я апще. никада. не спрашиваю "чо пригатовить")))))
БабаЛюба: Деменция я апще. никада. не спрашиваю "чо пригатовить"))))) это потому что ты знаешь что хочешь приготовить, а если нет? Когда я знаю чо хочу, я в ночи лазанью делаю)
БабаЛюба: ХМ а на вопрос что надеть закатывает глаза и говорит "плияааа..."
Dalia: ой простите тети.. но у мну аще взрыф мозга када я слышу - я села и написала список продуктов и составила меню на неделю. вот честно прям взрыф тротиловый. Покупалось на неделю как правило мясо, рыба, фарш, куриные сиськи и прочие белки животного происхождения. из них по настроению мастырила чото. Но чтобы вот спрашивать - чо буите есть? - никада такого не было и никто мне никада не заказувал. Поскоку муж сидел дома практически севремя он сам мог купить баранины ( и ее ж приготовить) или сказать мне я купил мясо - можыт котлеты? или неохота тебе возица? ну тогда довай потушим... Всио. т.е была все время импровизация из того что есть в холодильнике. Если я начну по расписанию готовить и соблюдать меню - мне жить станет скушно. Щас конешно без мужа попроще. Чо приготовлю - то и ест сыначко. Он всеядный. Не ест тока овощи жареные или тушеные ни в каком виде. Я ваще культ еды не приемлю. Делаю все что быстро готовится. Я на кухне больше часа не могу продержаться - у мну коллапс и разрыв аорты.
НоЧка: Dalia Муш приготовил баранину))) *демониццки ржу* Если бы мой мог хоть ЧТО-НИБУДЬ приготовить, я бы, мож, не заморачивалась...Хотя не, сёрно бы заморачивалась. Терпеть не могу мужчин на кухне, только у открытого огня и то не всех)) Я тоже быстро готовлю. Но часто)))) Сейчас у меня в доме 3 мужика. Очень привередливых в еде. Я не могу себе позволить импровизацию, ибо тогда есть шанс зациклится на 10-15 частоиспользуемых рецептах, упустить из рациона какой-нить полезный-нужный продукт или оставить кого-то из домашних голодным. Не, я суету не люблю. Я флегматичное)))
ХМ: БабаЛюба пишет: ХМ а на вопрос что надеть закатывает глаза и говорит "плияааа..." тада я спокойна, это не мой БМ
Dalia: НоЧка готовил он от все души, но невкусно ))) вот он баранину умудрялся сделать пресной невзирая на кучу приправ и специй. Ну, те. есть то конешно можно, вполне. Но не повар.. не повар)) А были времена када он и кашу заварить себе сам не мог. При етом он язвенник и я часто довольно блюла диеты и сякие протерто пропаренные вещи готовила. Но кухня - эт в принципе не мое. Я все могу делоть, но заставить себя - ну никак) Нужен значительный повод. в посл время это тока раз в году девишник на свой день ангела. Поэтому я и в темах про кулинарию не часто обозначиваюсь))
БабаЛюба: ХМ нее, не ваш, он ваще еще ничей не БМ)
Шнурок: Деменция Ооооо, маянез у свекрови - это пестня )))) Она любит варить суп из консервы и с ней же делать пиццу. И толстый-толстый слой маянеза. Аот почему у мну муж маянез и кетчуп не ест. Наелся, видимо )))
полная версия страницы