Форум » Что бы сожрать? » Организация жрательного )) Дубль № 2 » Ответить
Организация жрательного )) Дубль № 2
НоЧка: Распорядок дня и иже с ним описывать, щитаю, смысла нету. Бо как такового распорядка нет. Есть некоторые неизменные моменты, повторяющиеся на протяжении многих лет и вносящие стабильность в домашнее хозяйство. Вот про один такой момент я щас расскажу) Это началось еще на заре нашей семейной жизни и продолжаецца по сей день. МНЕ так удобно. Те, кто считает, что я неправа, смело могут так не делать))) В среду или в четверг у меня вечером всегда есть свободный час. В это время дети и муж знают, чем я занята и подходят только с просьбами по теме. Я составляю меню на следующую неделю и список продуктов. На следующий день еду за покупками. Почему не в понедельник или не в субботу? В понедельник неизвестны планы на выходные. В воскресенье куча народу на рынке и в магазинах)) А вот во вторник-среду-четверг у моих мужчин (у всех троих))) с утра карате. И я свободна 2 часа. Их мне будет вполне достаточно. Я сажусь к компьютеру, в котором у меня есть папка «Нямки»))))))))))))))))) Достаю сундук с записями, тетрадками и книжками про кулинарию. И пишу. Например: Понедельник Завтрак Омлет с ветчиной Сырники Какао Обед Борщ с пампушками Курица с овощами в рукаве Ужин Рыбные котлеты Картофельное пюре Салат из краснокачанной капусты с яблоком Банановые кексы Вторник Завтрак Каша овсяная Сыр Луковый хлеб Масло слив.дом.(т.Вера) Обед Уха из семги Карт.пюре «Греческий» салат Котлеты Вафли с кремом (Алёна) Ужин Лазанья Среда Завтрак Блинчики фаршированные (творог, мясо, вишня) Обед Рассольник Голубцы Заварные пирожные с чернично-сливочным муссом Ужин Куриные котлетки Цветная капуста в кляре (мама) Четверг Завтрак Рисовая каша Тыквенные оладьи Обед Грибной суп-пюре Салат из свеклы с черносливом Куриные отбивные Гречка Кекс вишневый Ужин Сибирская картошка Огурцы соленые (папа!) Пятница Завтрак Ленивые вареники со сметаной Обед Солянка Форель с овощами «Греческий» салат Ужин Фаршированный перец Овсяное печенье Суббота Завтрак Пирожки с печенью, с картошкой, со сливами Обед Таратор Мусака Гараш Ужин (Ева 3 чел.) «Греческий» салат Селедка под шубой Паштет куриный Рулет из лаваша Отбивные по-воронежски «Черепаха» Воскресенье Завтрак Овсяная каша Сэндвичи гор.(чиабатта!!) Обед Суп-лапша Баранина с розмарином Чак-чак Ужин «Гнездышки» Творожный крем с фруктами Вооот)) Потом данное меню согласовывается с домашними. Если надо, вносятся коррективы))) Распечатывается и вешается на холодильник. В субботу днем (в обед), если есть время, конечно, обычно пробую новые рецепты или делаю тематические обеды (итальянская кухня, болгарская, немецкая и др.) Все, конечно, очень условно, на аутентичность я не претендую)) В субботу вечером часто гости (вот в примере - сестра). В обед в воскресенье – татарские блюда, обязательно, хотя бы одно)) Как видите, готовлю без особых головоломок и замудреностей. Мужики мои очень консервативны в еде, в основном унас идут пастряпушки и мясо)) Соответственно данному меню пишу список продуктов и делаю пометки (где, что забрать, кого спросить и пр.) В «примере» я почти все пометки убрала, вообще их много. Там и ссылки на рецепты, если готовлю что-то незнакомое, и магазины, в которых нужный продукт хорошего качества был куплен недавно, и кому позвонить, если пробовала удачный вариант, и пожелания домашних… Список продуктов приводить не буду))) Если принимать во внимание, что мясо у нас всегда покупает муж в деревне и большими объемаме, т.е. мне его брать не надо, а такие продукты как крупы, макаронные изделия, мука-сахар-растительное масло и пр. мы закупаем раз в месяц, то покупать мне, в принципе, немного. К списку добавляются фрукты, конфеты, молочные и кисломолочные продукты, в меню не указанные, а также салфетки, бумажные полотенца, мыло и пр. по необходимости. На следующий день утром, пока мужики на тренировке, еду на рынок и в супермаркет. Если надо, заезжаю к родителям, где папа заранее достал из погреба картошку, морковку или там какие-нибудь соленые огурцы-помидоры. Всвязи с переездом эту функцию взял на себя папин двоюродный брат. Я без мужской помощи нэможу, я чахну))) Молоко, сметану, творог, масло, сливки (а также кур и гусей по отдельной договоренности) мне привозят из пригорода найденные через десятые руки знакомые знакомых. Я спецом ездила к ней домой, позырить коров и условия. Ничё так, чистенькая тетя. Ну, я хвасталась ужо. Ага, 2 раза в неделю. При таком раскладе голова по поводу готовки не ломаецца, нужные продукты всегда есть, мне удобно. Не, ну если кто-нибудь захочет чё-нить незапланированного, то делаю, чё)) Но это редко бывает. А, ну вот еще. Холодильник у меня большой)) И морозилка тоже. Привезенное парное мясо(например, четверть бычка и полбараша) я разделываю сразу. Кручу фарш. Сортирую и подписываю. "Холодец", "Отбивные", "Ребрышки", "Суп". Фарш мешочками "на раз", куры и домашние и такие тоже целиком и запчастями по назначению. Если есть время, фарширую и замораживаю блинчики, перцы, голубцы, вареники, пельмени. Морожу ягоду на компот и кисель, цветную капусту, помидоры "на суп", грибы... Если опять будете ржать, ничё больше рассказывать нибуду
ИринаПетровна: Dalia Вот я уже второй раз про этот костюм из химчистки слышу) Какой костюм, кому? Свадебный смокинг?))
ИринаПетровна: Кукла Чакки пишет: цельные люди. особого склада. они инопланетные женщины, вот такие .... (с гордостьЮ) это татарские жены Татарские жены действительно хороши. Но татарские свекрови должны быть ужасны))
Кукла Чакки: ИринаПетровна (хищно облизнулась) ну это моя бабушка....... мама моего папы. мама моя до сих пор вздрагивает.
ИринаПетровна: Кукла Чакки Представляю) Зато татарские бабушки какие заботливые!
Mock: Многочадовая пишет: вот тока слово "девочка" подходит ага, и еще подходит кукла ))) Вопщим не отвлекайтесь, Ночка уникальна - в этом мы уже сошлись. ))) Можно пытаться догонять, можно организовываться по-своему. У каждой тетки были, или есть, или будут периоды в жизни, когда бытом, обязательной готовкой, при этом полезной и недорогой, заниматься надо ежедневно, а времени не просто лишнего нет, его нет вообще. Ну, например: сварить много бульона, заморозить дозами, использовать с разной заправкой много дней; сварить овощей больше. чем сегодня надо, ненужную сегодня часть использовать на след. день в салат; рецебты с использованием термоса (каши, что еще?)
Dalia: Mock у мну свекровь делала каклеты, часть жарила, а часть в заморозку. Ну я тожы так пару раз делала. Но это надо ведро фарша сделать, чтобы и пожрать и заготовить. Ибо если всего тока кг мяса ( а больше не покупала даже будучи взамужем)... этих каклет хватало на два раза поесть - в тот день када пожарила и на еще один раз в обед положим. Никаких бульонов не морозила.. упаси господь))) Проото при маленькой семье, которая и не всегда то дома бываит, нету смысла заморачивацо. Я не могу себя представить на месте Ночки. Звезду героя на груть ей!
Mock: Dalia пишет: бульонов не морозила.. упаси господь))) и я не морозила, это Лена Малышева советовает в своих кринолинах )))
ХМ: нинавижу каклеты из разморозки! они при жарке плюются и брызгаются, и вид у них на выходе непрезентабельный совершенно А манты из морозилки - просто буээээ А вот бульоны я замораживаю))) Правда, не супчеги потом из них мастрячу, а использую как добавку... ну, там, знаити, в соус ложку бульона, еще куда-нить... Замораживаю где-то с пол-литра, из них максимум стакан использую, остальное выбрасываю и по-новой)))
Деменция: А я даж не прецтавляю как замораживать бульон? я не видела никада. а в какой форме то?? в чем? и шо здоровенный кубик получаетса бульоный??)))) по идее, еси бульон замораживать он должен терять в ээ... насыщенности, молекулярные связи рвутса ггг. я пельмени морожу ессеесно. у мене пельменница. она дохерища делает, нам так многа не съесть. еще помидоры, перцы режу и морожу. ягоды, если попадутса приличные. тока не клубнику например, не сочные ягоды. потому как сочные тож во вкусе теряют при разморозке (ну имхо, нектрым нравитса).
Деменция: а апще я чо ще падумала, избалованные мы прогрессом, да эмансипацией))) а вона как бабушки наши? у мене баушка была - мать героиня, с медалью: 7 детей. Четырехразовое питание и канпот, каждый день, соответственно)) Одному - мед нельзя, втарая - печенку не ест, хоть убей, а муш ваще жуть какой привередливый))) Ну и надо учитывать еще что без кухонных приспособ всяких. И уборка огромной квартиры - и стирка и занятия дитячьи, есессно) Моя мамо - сирьозна конькобежным спортом занималас,чимпионкой была юниорской: и братья сестры кажный кто спорт, кто музыка, кто рисование, кто радиотехника)) И шила, и вязала, и детям и себе - да еще какие опупенские платья шила (ога. надела свежесшитое, пошла на рынок - с детями. нескокими штуками)) а дедушка приревновал. ты где грит ходила долго - и платье новое порвал на ней. У дедушки ще харахтер был не приведи бог какой ревнивый и командирский,бо партийный босс. Ну и вот. Я к чему. Этто ж я щас даже прецтавить не могу: 7 детей, муж, получить в.о уже имея трех чтоле детей, оставатса в форме при таких раскладах, стройной и ухоженной. Баушка када к нам приежжала - ставила тесто в кастрюле для холодца ВОТТАКОЙ))) ея надо было тормозить с масштабами, привыкли руки шо называетса, меньше чем на взвод не готовить)))) При этом готовила очень вкусно, качественно и без маянезика, шо харахтерно, это у нас семейное)) И дочерей вырастила в том же духе и разрезе: хозяйки опупенские. Нада порытса в книжках, у мамы хранятса баушкины книжки с рецептами - мамо грит "не могу их читать, открываю, там мамин почерк, я плАчу"... вот это я понимаю. но равнятса не буду. семь детей это святсвятсвят что такое)))
Зёбра: Прелесть Моя мама очень пунктуальна и не любит приходить в гости раньше назначенного времени. Говорит - вдруг я приду, а хозяева полы моют, застану людей врасплох. Просто невестка у нас такая тетёха, к ней как ни приди - половина блюд не готова, 100пудово еще за чем-то нада в магаз сгонять, потому что забыла купить, при гостях разбросанные по дому вещи пинаются ногой под кровать, чтоб на глазах не маячили и т.д. Мама все годы, что знакома с невесткой своей, мечтает хоть раз приехать - а там всё готово, и к плите ей вставать уже нинада
НоЧка: Вот то самое светленькое и кудрявое - это я, да)))))))))) Кто не успел, тот не успел)) Начали ходить какии-то дяди кавказской наружности и ставить оценки, я испугалося))))) За "девочку" - отдельное спасиба. Энерджайзер есть, я не спорю))) Нискажу где. Чтобы выспаться мне достаточно 4-5 часов. Работа еще отпечаток наложила)) Щобы представить себя на моем месте, надо вырасти в моей семье и выйти замуж за моего мужа. Для меня это все просто и на автомате. Я пылесосю(-сошу?) 2 раза в день, постельное через день зимой, каждый день летом, полотенца тоже. Генеральная - 2 раза в неделю летом, 1 раз в неделю зимой. Ну и по необходимости. Свекровь вообще щитает меня засранкой, я пол в подъезде не мою))) Готовлю помалу и быстро, сама часто не ем то, что готовлю)))) З.Ы. Замачивание крупы - для убыстрения процесса и только. Каша не сбежит, если плотно закрыта, заполнена на 2/3 максимум, внутри есть масло, температура умеренная и горшок стоит в емкости с водой.
Деменция: НоЧка пишет: Свекровь вообще щитает меня засранкой, я пол в подъезде не мою))) муахаха)) а я ругаю неприличными словами мамо, которая до сих пор моет пол в своем подъезде. это ж ахтунг, уборщицы на что я панимаю, ще какойта махонький подъезд. а то многоквартирный дом, девять этажей и она походу дониза, ну так, чисто "шоб грязь не носить"(с).
Коварная Матильда: ХМ У мну таких ужасов и в помине нет. Всё скусна и красиво. Рицепд видимо другой.
ХМ: Коварная Матильда хмхмхм... хотя, ты знаешь, вот моя бабушка тоже морозит и все скусна и рецепд у нас с ней, вроди, один... видимо, это опять я - жопорукое :(
ИринаПетровна: НоЧка пишет: Вот то самое светленькое и кудрявое - это я, да)))))))))) Кто не успел, тот не успел)) Я успела. Я честно думала, что это школьное фото и тебе на нем 16 лет) Не?
НоЧка: ИринаПетровна Это прошлолетнее)) Щас я поправилась на 3 кг и мне не нравится ни одна фота((
Кукла Чакки: НоЧка я воообще думала это какая то фотография для плезиру чужое. и скока там детей?
НоЧка: Кукла Чакки "Там" - это где?))) У меня - двое, мальчик и мальчик))
Angry bookkeeper: ХМ Я так понимаю, ты это искала? Только это обновленное. http://www.youtube.com/watch?v=ypQY1MFX45M Ночка, пардоньте за офф. Это я Харе отвечаю. Сама я тему читаю, но сказать мне нечего, ибо я готовлю на несколько дней сразу. По-другому не могу, ибо нет не времени, ни сил. Так что я могу только читать и запоминать, сама я ни разу не эксперт в данном вопросе.
НоЧка: Angry bookkeeper Офф приветствуется))) Чё не покиздеть-то, чай не политические вопросы обсуждаем)) А про кроликов я ХМ в личку отправляла))) Нэможу отказать, когда меня просят
фыыв: мда. бывает же. эту бы энергию, да в мирное русло, а не 2 раза в день пылесосить.
Кукла Чакки: фыыв пишет: в мирное русло конкретно какое? на строительство ГЭС? автодороги Москва-Васюки? или розыск ОНОНИМОВ?
Деменция: Кукла Чакки пишет: на строительство ГЭС? мухаха)) я тожа както так падумала. А вы ононим таки посоветуйте пра мирное русло. Можа щас Ночка все бросит и новый беломорканал кааак построит, хх)))
Сусла: Ночечка, милайа, а если ты уедешь куда-нить? ну, там командировка какая, санаторь/профилакторь? как жеж оне без тебя
Zaratustra: Мне канешна планировать меню бесполезняк, бо я человек настроения. Но вот чего на вооружение возьму, так это то, что хотяб примерно накидать пару рецепторв. что буду на неделе мастрячить, и по ним покупать продукты. А то порой втемяшится что-нить приготовить, а какого-нибудь ингридиента не хватает, и приходится в магазин ради чего-то одного идти, или до следующего раза откладывать. пожалуй, надо раз в неделю просматривать кулинарные сайты, и понравившееся планировать на ближайшую неделю, как-то так. В общем, спасибо за идею.
павр: тетки, ну вот я не сколько не восхищаюсь Ночкой, уж простите. То что она тетка здоровая, активная и хозяйка хорошая это бесспорно. Но мне кажца тут уже к врачу надо...кто-то маниакально руки до крови моет, кто-то пылесосит чистое, кто-то на работу с гипсом и воспалением легких ползет. Я конечно не врач, но точно есть определение этому всему. ну и по сути кто как сходит с ума мне все равно, если бы не одно НО. у Ночки муж, который не знает как еды себе погреть и растут такие же сыновья. Которые любят, чтоб постельное белье хрустело и котлеты на обед и ужин есть не будут. Можно конечно сколько угодно злорадствовать, что вот не повезет невесткам, но на мой взгляд это страшно. прастите, как женщине в этой семье заболеть? все с голоду помрут? как женщине в этой семье работать? да в принципе заниматься хоть чем-то кроме бассейна днем и теток? Опять же Ночька свой выбор сделала, это понятно, что ее все устраивает. Но бедные девачки, которые этих мальчиков полюбят. ЗЫ незарегистрированная я, зашла на огонек
Zaratustra: павр , я тя удивлю щас страшно, но еды разогреть и мой муш не может. Вообще. Причём, мне до Ночки, как до Китая раком, то есть НИКОГДА. Да и мама его не баловала, у него вообще детство трудное. Но такой человек, не будет себе по кухне шуршать, максимум - бутер с чаем сделает. Или закажет еду на дом. Или куда-то сходит. Но разогреть - никогда. Даже когда жил в течение полугода один, ужинал всегда бутерами (обедаем мы не дома). Так что не всегда это означает, что мужчину разбаловали.
ХМ: Я извиняюсь, но, вроде бы, НоЧкин муж зарабатывает достаточно, чтобы в случае (не дай Бог) болезни жены иметь возможность привлечь наемную рабочую силу, а не помирать с голоду. Ну, нащет сыновей - не знаю... свою дочь я бы, конечно, замуж за такую свёкру не пустила, так они, скорей всего, и не позовут Не, я совершенно не считаю, что каждая тетка должна стремиться к достижениям автора, мне искренне непонятно зачем все это нужно. Но каждый, наверное, имеет право жить так, как ему нравится, не? И НоЧка тоже имеет право приучать своих сыновей к таким условиям быта, которые ей видятся правильными, а вовсе не обязана ориентироваться на каких-то там будущих невесток и их трудности.
ХМ: Zaratustra пишет: павр , я тя удивлю щас страшно, но еды разогреть и мой муш не может. Вообще. бггг))) Вот, кстати, да, способности к самообслуживанию у мужчин почему-то мало зависят от хозяйственности их жен. Мой БМ вообще ничего, кроме как намазать бутер паштетом из банки, не мог. Если пытался соорудить то же "блюдо", например, с колбасой, то потом долго приходилось батон приводить в человеческий вид))) Где-то лет через восемь семейной жизни освоил сосиски. И если я болела, то мы питались этими самыми бутербродами с паштетом. Ну, пока цивилизация не доползла до наших ипеней и не появились кафешки со службой доставки. И это при том, что мне, конечно, до Китая (и раком в том числе) гораздо ближе, чем всем присутствующим, но до НоЧки тоже очень далеко
полная версия страницы