Форум » Что бы сожрать? » Маринуй, не маринуй, все равно получишь... » Ответить
Маринуй, не маринуй, все равно получишь...
cicter: Вставило мне, тетки, забубенить маринованных зеленых помидорков. Во-первых это красиво (с) И потом: 9 рублев за килограм овоща местного производства маааленькие такие! Какая жаба устоит! Специи встали дороже, я думаю))) Фотку делать? Предлагаю тут делицца успехами-фотками маринадов-солений, рецебтами, кто захочет. Удачно получилась кабачковая икра, помидоры в с/соку. Мелкий любит огурцы соленые и маринованные. Не сделала, мать-ехидна. Буду покупать.
Шапокляк: Зёбра пишет: ннада? нада. Думаю всем. Шапа ниразу ниче не закрывала
асяфея: Зебрыш, очень нада!!!
Зёбра: через полчаса. свекрища огород поливает
НоЧка: Я тоже утром напишу. Щас дети спят, ниохота сундук с рецебдаме доставать-брякать. Если Зебра успеет раньше, то не полезу. Это, скорее всего, один и тот же рецебд. Охеренные помадоры с луком. Я тебе говорю. Под водочку выпивается весь рассол подчистую. ЗЫ. Зелень не кладу тудой. Только лаврик, гвоздичку и душистый перец.
Зёбра: НоЧка видимо оно, да. Но у нас в доме за лук родину готовы продать и за рассол да, в драку Чеснок тоже съедается, весь. По 3-литровым банкам раскладываются укроп-петрушка веточками, на дно, много. Лучше сразу налить раст.масло 3 ст.ложки. Помидоры частями или если не крупные - надрезанные. Лук репчатый тонкими кольцами, много, чтоб помидоры под ними спрятались. Чеснок зубчики, перец черный горошек и душистый, гвоздика, лаврушка - сыпятся в произвольном порядке меж слоями. Чеснок не жалеть! Повторяем, пока банка не закончится))) Рассол: 6 стаканов гор.воды, 6 ст.ложек сахера, 2 ст.ложки соли. Смешать, залить. Ставим банки на стерилизацию. 3-литровую банку на 20 минут, 2-литровую на 15, литровую - на 10. Прикрываем на время стерилизации крышками, не закрываем плотно. Перед закаткой или завинчиванием крышек добавить на 3-литровую банку - 3 ст.ложки уксуса или 1 ст.ложку уксусной эссенции. Закрыть, перевернуть ввех дном, дождаться пока всё остынет. Щитается, что помидоры в любом виде консервации готовы к употреблению через 40 дней. Итого: с октября начинаем жрать урча и под водку с картошкой Бон аппетит)))
Шапокляк: Зёбра пишет: Ставим банки на стерилизацию. вот это самое страшное место для меня. Ужас как боюс всего горячего
Paloma: Груст аджику сделала такую. помидоры блендером, +чеснок им же+соль. и всё. тока постоять немножко должна, соль разойдется. варить не нада, стерилизовать не нада, ничо не нада. Но держу в холодильнике. Моим нравится, а мне нравятся рецебды с минимумом заморочек :)
Зёбра: А лечо, лечо же еще!!! Самое фкусное лечо именно на помидорах, а не на томатпасте или чё там еще юзают. И стерилизовать ничо нинада
Груст: Paloma в холодильнике только открытую банку. но мы их фигачим тоннами на даче, оптом всем сообчеством на аццкой совецкой соковыжималке, потом храним что где влезет и ничо, хранится. я пчему и запомнил что разок под раздачу попал и умаялся банки-пимидоры-чеснОки перетаскивать. да, рецебд с минимумом заморочек, а вкусно - я под это дело даже гречку съесть могу (нилюблю гречку) надо будет Зёбрин рецебд опробывать обязательно
асяфея: Дайти расклад на аджику!!! Я записываю . В рецептах главное правильные пропорции . Зебра, ноча, а памадоры в этом рецепте надо ложкой есть или руками? И не расквашиваются ли резаные спелые помидорки? А так то рецепт по мне . У меня будет три дня до выхода на работу. Надо будет успеть оприходовать
НоЧка: асяфея Оне расквашиваюцо. В оччень вкусную квашню))))))))))))) Есть лучче лошкой. Но чеснок+лук вызывает у меня когнитивный диссонанс Я чеснок тудой не кладу. Еще можно в рассол желатину положить, будут памадорки в желейке. Но рецебды завтра. Ой, еще один вспомнила, завтра бы не забыть вам рассказать...
Шапокляк: НоЧка пишет: будут памадорки в желейке первый раз такое слышу.
асяфея: Ой, я спомнила. В далеком советском голодном детстве мы делали резаную помадору с желатином . Значит рыцепт должон быть. Но вы пишите пишите.
Paloma: Груст А, да? я просто это не стерилизую, не варю, потому думала, что тока в холодильнике можна :) Но у меня и нет промышленных масштабов, беру кг. два помидоров и из них делаю. Съедается - опять делаю. Это свободно помещается в холодильник. Ась, если ты мне кричала про аджику - я хз, кому как нравится же. Бери помидоры и чеснок. У меня ушло где-то полторы головки на 1.5-2 кг. помидоров. Не очень остро. И соль по вкусу, извинити Самое долгое во всем этом - почистить чеснок. Остальное - момент.
Груст: Paloma вот про стерилизую не могу ничего сказать. но мне эт слово само по себе как-то брррр )) наверное всетки надо, иначе б оно в тепле взрывалось или превращалось в бражку? а оно годаме всю зиму стоит - и ничего
Зёбра: Ась, если помидоры плотные, то никуда они не расквашиваются. Но доставать их действительно луче лошкой И едятся они потом с неприличным, но вкусным чмоканьем-сёрбаньем-чавканьем
асяфея: Палом, ага тебе тебе. Спасибо записала. Я люблю то что быстро. А с чем вы ее едите?
Paloma: асяфея Со всем :)) ну с мясом, курой, например, с любым. один недостаток - чесноком потом попахивает :)
frau xexe: кто видел, подскажите, где есть в сети такие круглые бумажки, которые на крышку банки с вареньем на резиночку цепляют. шота я не могу найти, да и не знаю, как называются. самой рисовать как-та долга. а то у меня тут накудесничано варенье, в кои-то веки сподобилась, хочу со всеми финтиклюшечками сделать. даже баночки специально пузатенькие покупала. а бумажки на крышку нет, грустяшка ((((
Dinasaur: frau xexe только вот на днях муж видел такие в Эпицентре, в строительном. Еще мимимикал над ними. Приезжай, закупишься :)
frau xexe: Dinasaur бггг шота дороговато мне 5 баночек вареньичка встанут. мне и так уже про специальные баночки пальцем у виска вертели ))) распечатать бы ...
Dinasaur: frau xexe ну так объемы вареньевые надо наращивать... 5 баночек - этта нисирьезна!
Lana L: frau xexe , вот такие ты имеешь в виду? http://etrange.com.ua/portfolio/work/326 давай я тебе нарисую, чё хочешь, ты себе распечатаешь.
Сусла: оспади, перечитала тему, захлебнулась слюной. что ж вы творите-то? А у меня сегодня помидор еще больше и эти самые дни чо ж делать-то, баскетболист очень поздно вернется, его к плите поставить, как думаете, на ночь?
frau xexe: Lana L наподобие, тока я себе представляла кругленькие и с каким-то волнистым краем. а круглое я не умею рисовать. если ты сделаешь - прям расцылую. у меня черешня с лимончиком ))) закрыто 07.2014 )))
Dinasaur: frau xexe а циркуль на что людЯм?
Йошкин кот: Сусла Шож ты, бедный Суслик, так мучиисся. Сделай так: у меня их(томатов) оч много было в прошлом году..замумукалась закрывать. Перемалываем на мясорубке в хлам, в тазик, масла растительного чуть (типа шоб не пригорало пока варится) соль сахар ближе к концу и варим, вываривая жидкость долго..помешиваем. А закрыть можно когда баскетболист домой вернется.. Вскипятишь и в банки-это уже он. Чем больше соли, тем меньше вероятности закиснуть. Для готовок зимой на "УРА"
Dinasaur: Йошкин кот морс томатный как-будто... мы тоже на мясорубке. и перец болгарский на мясорубке, и еще петрушку туда режем, соль, прокипятить, закатать. Не увариваем так долго, и без масла. И да, потом в борщ, или соус заафигачить, или куда еще.
frau xexe: Dinasaur аааа динозавра, мне чё, карандашаме рисовать????? я чёта в наш компутерный век не допёрла до такой идеи ))))
Йошкин кот: Dinasaur да, что-то наподобие про перец и прочее не стала Суслу заморачивать) я еще и острый туда фигачу когда есть под рукой) уговариваю долго, когда хочу шоб стало похоже на лютеницу) ну ооочень приблизительно, ну оооооооочень вкусно)
полная версия страницы