Форум » Что бы сожрать? » А что у нас сегодня в меню? №8 » Ответить
А что у нас сегодня в меню? №8
Галкин: Чота тема закрыта,а продолжения нетуть, низнаю кудой запостить. Тока шо поставила в духовку морковный пирог вот по этому рицебду http://belonika.livejournal.com/307571.html Чота меня на пироги пробило. Дета читала шо чек налегает на сладкое когда ему не хватает любви. Логично чо-а когда уже хватает-налегает на соленое. Потому шо задержка и гормональные закидоны, бггыы)) Вопщим придлагаю возродить кто чо ест, а то у нас кроме странного от калинарии чота никакова движняка в етой теме. Я к примеру кажное утро завтракаю смузями. От вам доказательства с фейсбука [more] и вот [/more] завтра будет клубника+банан+киви.
Fiona: Dinasaur шо ты ночами здесь сидишь, да еще и солянки вон кастрюлями варишь??? кто днём с твоей дочкой воюет? или ты не спишь вообще?)
Dinasaur: Fiona говорю же - соляяянку варю :) другого времени у меня нет. и еще деньги ночью трачу тоже - заказываю шмотки ей всякие. а днем мы с ней не воюем. у нас опять период любви (ттт), она мне даже дает поспать днем иногда :) Прям так и говорит - спи, мамуся, и колыбельные поет, громко и выразительно. Правда, иногда (каждые пару минут) открывает мне глаз - проверяет, сплю или нет :)))
Fiona: Dinasaur систра, береги себя. тебе надо режим дня устаканить, без сна нивазможно иметь крепкие нервы и красивый цвет лица! Я со своей отрубалась прямо в 10 вечера, и куй с ними - с солянками и горой неглаженного белья. Я если не высплюсь, я не человек.
Dinasaur: Fiona у меня режим дня устаканен :) полночи на себя и домашние дела, час сна днем с дитем заодно - и волки целы, и овцы сыты :) а солянки очень хотелось. года 3 уже как хотелось. я больше не буду
Fiona: у нас в диривенском супермаркете на всех углах втюхивают продают счас полуфабрикатный хлеб типа пиццы, не помню как называется. Но я знаю точно, что КЧ здесь хвалилась таким. На протвине, лепёшечка такая, с томатом кажись, орегано, и чем-то еще. Ребёнок просит мааам, купи!! А мне вера не позволяет полуфабрикаты покупать. Делала пиццы - ноет что не такое, потому как в гостях у подружки его уже попробовала. Никто не знает, что мне надо? КЧ, скинь откуда рецепт брала!
Nellja: Fiona пишет: На протвине, лепёшечка такая, с томатом кажись, орегано, и чем-то еще чиабатта что ле? или фокачча? у меня деть младший тоже любит всякое амно, типа *я попробовал у Элиаса, было вкусно* иногда беру, и раз в месяц заезжаю с ними в Макдоналдс, пушто считаю, лучше они со мной, чем потихаря от меня после школы
Fiona: Nellja вот, точно! одно из этих штук. Еще осталось проверенным рецебтом разжиться)) мне пока многа лет не грозит тихушное поедание макдональдсских гамбургдров, у нас в диревне его нет, и прав на вождение у моей младшей еще лет 10 не будет точно)))
Dinasaur: о, я несколько лет назад чиабатту пекла. или фокаччу. поищу рецепт. Мне понравилось. Только попозже, к вечеру, скорее всего
Dinasaur: получилось найти быстрее. Рецепт был для хлебопечки, замес предлагается делать в ней. Месит там полчаса, если правильно помню (давно не пользовалась), тесто получается гладеньким и достаточно тугим, не хочется из рук выпускать. Но руками спокойно тоже можно вымесить. на 2 больших батона: 1 ч.л. сухих дрожжей 500 гр пшеничной муки 1,5 ч.л. соли (можно чуть больше) 1 ч.л. сахара 2 ст.л. оливкового масла 325 мл воды Замесить. Противень смазать маслом, посыпать мукой. Тесто разделить (ножом в муке почему-то написано...), сформировать полоски 28 см Накрыть, на 30 минут в теплое место на расстойку поставить. Выпекать на 220С 15-18 минут. Если правильно вспоминаю, один у меня был без ничего, а во второй зафигачила маслинок. Сожрали оба минут за 5, хоть и держали себя в руках.
Fiona: Dinasaur Спасибище! Похоже, тесто смогу осилить. Я ваще то с мукой и дрожжами не в ладах, мне подвластен только один единственный рецепт типа бисквита, с ёгуртом. Там ошибиться нивазможно, всё легко меряется ёгуртовым стаканчиком))) вопрос - эти полоски потом раскатать же можно, да? мне надо примерно пиццей а не батоном...
Dinasaur: Fiona я не раскатывала, кажется. растянула по длине, на 28 см по рецепту получились достаточно нетолстые. Тесто ж не настолько плотное, чтоб форму держать непоколебимо - расползлось по противню.
Fiona: Dinasaur да, то есть не раскатать а растянуть. Именно это я и хотела сказать))
Dinasaur: Fiona да, тяни их :) они, правда, обратно норовили все стянуться... напечь чьябатты на выхах, чтоле...
Fiona: Dinasaur пишет: напечь чьябатты на выхах, чтоле... давай, потом померяемся ... чьябаттами )))) всё-таки пойду попробую откопать фото куклиной чьябатты... или фокаччи)))) старость не радость))
Kelluke: У мене тупой воспрос: что делать с маслом от сушеных , сделаю вид что верю, на солнце помидоров? Сегодня - макароны с помидорами.
Кукла Чакки: Fiona это я фоккачей хвасталась. чиабатаа несколько иное. рецепт теста абсолютно прост: дрожжи растворить в теплой воде!!!! не в молоке. добавить сахар соль муку оливкокове масло. замесить тесто. поднимется раскатать в лепешку но не очень тонкую. и вдавить туда в призвольном порядке вяленные Помидорки сверху полить немного маслом от них же и посыпать грубомолотым перцем черным и солью крупной и этим розмаринчиком немного. запечь до готовности. еще вариант с моцареллой. мместо помидорков, тогда без розмарина.
Frog: Я делала фокаччу и с помидорками и с оливками - вкусно, но слишаом быстро сьедается
Nellja: Kelluke пишет: что делать с маслом от сушеных , сделаю вид что верю, на солнце помидоров я в салат наливаю немножко или там в кус-кус, когда готовлю ( а иной раз стоит просто в баночке в холодильнике пару недель)
Анфиса: зопеканка) Ща попробую аппетитно. Творог пошти килограмм, манка нимного, мучки совсем чуть-чуть, ваниль, сахер (чот с мёдом лень заморачиваццо), изюм 200 г, бананы 3 штуки (которые мелкие) порезать с копейку размером, 4 ийца, соду кинула, но и без неё чирась неплохо было) Всё в сковороду, запечь до корочки. И жрааааааааать в большом количестве! Желательно в одно литсо.
Шапокляк: Анфиса зачем в запеканку соду????? Ие ж в творог нильзя. Я как-то раз почти кило творога испортила и выкинула потому что ступила и кинула туда соды. Такая гадость вышла.
Анфиса: Шапокляк ни знаю, вкусно)))) ну я как бэ чирась без соды сделала, сёдни сунула. Ну типа шобы поднялось, хотя и чирась всё поднялось. Не надо было. Вроде бис разницы получилось. Сожрала вже половину, полёт нормальный Хотя я всеядное, акромя тараканов и всяких там саранчей. ЗЫ у меня минус два стола из зала))) Осталось ещё 2 шкафа и ваще лафа! А ещё я картошку сёдни пересадила, буду теперь ждать урожай) А куле в огороде садить, когда можно в доме Мине ещё ящик обещали и ящик под укроп и пятрушку. А ещё...... ой, держите меня семеро... под клубнику и горох (это ещё не обещали, но я в уме держу )
Шапокляк: Анфиса минус 2 стола????? А там два было, да? Слуш, я ваще придумала как тебе перепланировку сделать во всей квартире Так здорово получилось! Потом расскажу.
Mock: Шапокляк пишет: соду????? Ие ж в творог нильзя как это? Почему? Запекать ведь, и сода погашена. Впервые за полстолетия слышу прям вот НЕЛЬЗЯ.
Шапокляк: Mock а че я тогда не так делала? У меня такая гадость получилась - прям какая-то прозрачная, не пропеченая. Буэээээээ. Тока корку можно было есть. А потом в рецепт глянула а там соды нету. И кто-то мне еще сказал что нильзя.
НашеВеличество: Я за полётом анфисиных мыслей не успеваю.И за полётом в действиях.
Шапокляк: НашеВеличество "догнать Савранского - это утопия!" (с) У ней на самом деле в горшке картошка растет)))) Так что про клубнику я даже не сомневаюсь что осуществит))))
Анфиса: Шапокляк круглый зелёный (ыыыы), который завален, переехал во двор, да из кухни разобранный поедет на дачу, а до этого там был теперешний кухонный у окна. Карочи, только шкапы остались, которые я уговорила в большинстве своём выбросить.
Шапокляк: Анфиса пишет: которые я уговорила в большинстве своём выбросить. поддерживаю. Заставишь Гришку смострячить новый купе, такой хороший куда все вместится.
Mock: Шапокляк низнааю, что ты делала. Я редко готовлю строго по рецептам, а уж сырники-оладушки-запеканки всегда "как рука пойдет", на глазок, по ощущениям. Может тупо температура была не подходящая. Зато ты меня навела на мысль, вспомнила чудный рецепт печенек (супер простой, потому и запомнила именно рецепт). Это румынское или венгерское печенько - не помню, сто лет прошло. Творог, мука и масло (или маргарин) поровну - всё ))) Помять, чтобы стало тестом, можно несколько дней хранить в хол-ке, раскатывать и печь всякие печеньки - выходят хрустящие похожие на слоеные, солененькие, если масло (маргарин) солоновато, можно чуть посолить, если нет. Несколько раз заморачивалась - делала кружочки побольше и из них кружочки поменьше: кольца + крышечки, вовнутрь запихивала что-нить солененькое, похожее на крем. Анфиса без фоток отчет не принимается )))
Nellja: Я думала, тут о еде у мене так тоже пару раз было с содой и творогом, хз почему в воскресенье пекла манник по Ночкиному рецепту, получилось амно, отправила в мусорку (я рукожопое )
Шапокляк: Mock сырники-оладушки и я на глаз, запеканку нечасто вот и заглядываю. Рецепт печенек классный. Выздоровлю попробую. Вот многие если не все вы здесь ругаетесь на покупные полуфабрикаты а чтоб я седня делала если бы недавно за каким-то фигом не купила блинчиков с творогом? Как знала прям сама себя иногда боюсь. Сил готовить ваще никаких, разогрела в микроволновке и поужинала.
Анфиса: Шапокляк панимаешь, там так мало места, что я прям не знаю. Хочу туда диван, стол, чтобы на кухне не сидеть и телек на стену и по углам угловые шкапы, интересно, бывают ли такие.
Шапокляк: Анфиса блин, ты не все читала чтоли что я писала? Говорю ж тебе - у меня ИДЕЯ как все перепланировать Вообще вход в зал в другом месте по моему плану Правда незнаю как ты к этому отнесешься.
Анфиса: Шапокляк пишет: вход в зал в другом месте по моему плану читаю, канешна, в другом низзя, там по стена бревенчатая, раскотюццо брёвна, не соберёшь))))
НоЧка: Оспаде, пойти перечитать рецебд, что ли. Как из него может получиться омно, я ума не приложу. Как второпях не делай, хучь левой ногой, получается высокий, рассыпчатый, крупинчатый, но нежный пирох. Что я делаю не так?(с)
Шапокляк: Анфиса пишет: там по стена бревенчатая, раскотюццо я помню про эту стену, ее трогать нинада.
Зёбра: Анфиса а хочишь я тебе ящеки подгоню? обычные балконные такие, пластиковые. я поняла, что у меня рука уже не поднимется в них чота сажать, у меня всё лето уже расписано, не до них будет всё равно выкину хошь клубнику сажай, хошь зеленюшку, да чо придумаешь.
Nellja: НоЧка пишет: Ночк, мне походу духовку нада менять ( а сней и кухню)
Анфиса: Зёбра канешна хачу!!!
Зёбра: Анфиса олл райт, Христофор Бонифатьевич(с) Давай придумаем место и время и забьемся, привезу. Еще есть три горшка а-ля кадка, размером с ведро. Но вразнобой по цветам и моделям. Нать? А вы затра с Шапой пересекаетесь иличо? Пошли куданить в другое место отседова, а то НоЧка нам по шее надаёт, что жральню засоряем горшкаме
Шапокляк: Зёбра пишет: А вы затра с Шапой пересекаетесь иличо? нутыче??????? Шапа же болеет, Шапа в постели лежит. Хотели в пятницу пересечься, ты как?
Зёбра: Шапокляк делай скидку на возраст на мою вчерашнюю температуру 38 и утреннюю 34))) Думаешь, к пятнице оклемаешься? Хых, к концу недели вашу/нашу диренню капитально снегом засыпет, из дома не откопаешься)) Карочи. Скооперируемся ближе к дню Хэ, угу? *ускакала из Ночиной темы, пока сцаной тряпкой не влетело от хозяйки
Шапокляк: Зёбра угу. В пятницу мне по-любому выходить.
НашеВеличество: НоЧка Если забыть положить соду, то тогда может оно и получиться. Со мной было как-то.
Анфиса: Зёбра пишет: три горшка а-ля кадка, размером с ведро. скока у тебя всего нужного для моего хозяйства)))))
Сусла: а я седня наваги купила 2 кг. Завтра жарить буду Какая же она вкусная
Рыбачка Соня: Сусла Навага, божы! 20 лет не ела. Чета я ее у нас никогда не видела.
Mock: мясо на гриле, предварительно замаринованное с розмарином, каперсами, с фантазийными соусами, подано на огромной тарелке с фигурно разложенными составляющими: мясо, овощи, соусы. И кухня, забрызганная от вытяжки до пола (а плита! а "фартук"!), и собственно гриль, хз как чистить и сколько это займет времени "хрррр-хрррр-хррр, любимая, я поведу тебя к самому краю Вселенной, я подарю тебе эту звезду! Светом нетленным ..." Вот почему я иногда люблю сосиски, магазинные пельмешки и прочую кулинарию. Да, мясо и мужчины - это прерасно. Но желательно - на природе ))) Вот почему я обливалась слезами зависти, когда Dalia рассказывала про перевернутую крышку, чтобы конденсат не капал на стол и сразу подтираемые случайные пятнушки, хотя сама Dalia нипомнит )))
Шапокляк: Оспади, мясо, рыба......... Каша геркулесовая из пакетика которая запаривается, бутер с сыром и чай. Много-много чая пока кружки не закончатся. А Васе довод "заодно и похудеешь" не прокатит, придеца щас одеваться и топать в магаз(((( Как без Пашки плохо
Зёбра: Шапокляк чо, прям совсем так херово? Давай завтра привезу тебе нормальной человечей еды, а? а Вася перебьёцо
Шапокляк: Зёбра пасиб тебе большое, но если честно есть и не хочется. уже минус 1,5 кг))) А Васю нафиг никак - он меня тогда съест Щас для души колечков с творогом купила, ваще красота)))))
Зёбра: Шапокляк ну и сиди голодная А я нашла НА СВОЮ БЕДУ магаз у нас нараёни, там эклеры продаются, как в сссре, мням!!!
Шапокляк: Зёбра пишет: магаз у нас нараёни ХДЕ?????????????????????????????????????????
Dalia: Mock чойта я не помню??? я помню, местаме... у меня вспышками мозг работает.. тут помню- тут не помню. Я хотела поделица свой грустной историей позавчерашней. В свете моего проснувшегося ( надеюсь временного) интереса к готовке, я решила повторить за маэстро приготовление лингвини с цукини и креветками. Вощем по ходу блюдо я запорола с самого начала... дальше шло уже как ком с горы. Казалось бы такой легкий рецепт. Када я вечером стала рыдать в скайп шо я никчемное и даже не могу приготовить элементарную пасту - мне сказали псалютно гениальную весчь: -У тебя не получилось потому что ты спешила. Далее мне пояснили что нельзя готовить торопясь. Надо медленно. Я терь кажется начинаю понимать этих людей. Гедонисты ээх...il tempo come l'acqua.
Норе: мясо на гриле, предварительно замаринованное с розмарином, каперсами, с фантазийными соусами, подано на огромной тарелке с фигурно разложенными составляющими: мясо, овощи, соусы лингвини с цукини и креветками. Присвистнула, ну, ладно мясо, но на гриле домааааа, с розмарином? Каперсами? Да еще фантазийными не соусом, а соусамИ? Лингвини- нокаут, 10, 9,8,7,6,5. Нееее, мне не очухаться. Ночь, это твоих рук дело? Ну и пусть, пусть они едят свои каперсы с лингвинями, у нас были ежики с рисом, тушеные в квашенной капузде с тартофельным кюре.
Fiona: злыдни, все вы злыдни! щас пойду из дома, куплю себе шоколатку по дороге, вот!
Анфиса: я просто жру, много. 3 голубца, 1/3 зопеканки, т.е. грамм 400. Ощим, поди кило еды сожрала. Думаю, мож, ещё субчегом сверху лакирнуть? Песдес, ощим, какой-то. Тупо уже не лезет, а жевательный рефлекс не останавливается.
Шапокляк: Анфиса это нервы.
Зёбра: Шапокляк я ж сказала У НАС. Не у вас, а туто, дома. завидоваешь?
Шапокляк: Зёбра пишет: я ж сказала У НАС а вы далеко чтоли? Думаешь недоеду как потеплеет? Или это тебе жалко стало что Шапа приедет и все эклеры на неделю впирет раскупит?
Анфиса: Шапокляк наэрно, я сёдни, канеш, напсиховалась. Кучу бумаг подписала, а оказывается, надо было за прошлый год их делать, другая кафедра, другой зав. и, плять, не моя дисциплина, не я должна была делать. Казёл. Все, главное, над ним ржут, а чо толку, Анфисо оппу прикрыла, всё карашо, можно дальше сопли жевать. Сделай то, сделай это, а в след. годе будут работать, кто хорошо сделал работу. А кто её сделал, чьи фамилии? Ну нах. Пойду печеночный салатег сделаю Буду ночью хомячить в одно литсо)
Зёбра: Шапокляк я те потом адресок шепну. А то налетят расхватают))) Ваще я тока у одной продавщицы их беру, она мне сигда подмигнет и абиснит, что я нихачу сивоня эклер (если они давно лежалые и брать их реально не стоит).
Шапокляк: Анфиса пишет: Пойду печеночный салатег сделаю а вот это удар ниже пояса хоть я и есть совсем нихачу. Яблоко туда бубенить будешь? Зёбра пишет: Ваще я тока у одной продавщицы их беру угу, пойдем вместе и ты нас познакомишь.
Paloma: забрызгала слюнями монитор. я щас в Польше же, в Щирке, в Карпатах. Мушш в командировку, а приглашающая сторона пригласила с супругами, такие милые люди, мимими :)) тока дорога за свой счет. ну так мы доехали, заселились в отель, тут спа и всё такое...а ужин, грят, в 18.30...а у них от нас минус два часа...и еще 20 минут до ужина....я уже час в номере водичку пью, отдыхаю с дороги, по-нашему уже девятый час и очень хочется жрать :) в город идти лень, да и "уплочено" жеж...хоть и не нами. дай, думаю, зайду к тетям. канеш, в жральную тему. а у ниииих мясо, эклеры....
Анфиса: Шапокляк пишет: Яблоко туда бубенить будешь? нимношка, половинку, а то дисительно сладковато было)))) Paloma в теме для новеньких тожи жруть. Чо-та мы везде жрём Пра куи всавсем забыли, нипарядок
Nellja: Марин, я нэрн как твой ММ, если готовлю, то с потолка до пола все уделаю , хорошо сама за собой убираю у меня 2 такии штучки есь,( от Амвэй, не реклама)))) одна жир расщепляет, другая духовку чистит на раз-два, ток пирчатки надо а про подотрет и уберет, у нас такии бои велись в свое время, причем я пидорасила все, а мне говорили: ой, всё в жиру, ты ж бедная, ничего не видишь* потом ток дошло, что все сделанное ННЕ ЕГО РУКАМИ -ПЛОХО. Так что не всегда это хорошая черта (Даля, ты меня не читай, это не тебе)
Dalia: Nellja пишет: (Даля, ты меня не читай, это не тебе) таааа чо мине брать в голову... Я лично готовлю по принципу быстро и чтоб малокомпонентно. Иначе тоже все до потолка. Я пще не люблю долго возица. поэтому уму моему не растяжимо как это готовить не спеша, в удовольствие и успевать сразу все это весело подтирать. БМ у меня со временем научился готовить карпа, чего-то татарское ( мясо с овощами) и венский торт. На кухне была катастрофа... во время и после. И еще нервяк из серии - уйди отсюда не мешайся поди покажи где лежит лук и уйди не мешайся только дай мне полотенце и где миска алюминевая... и так по кругу. Поэтому смотреть как готовят "другие" мущины для меня огромное удовольствие...и особенно потом жрать ))))
Mock: Dalia пишет: У тебя не получилось потому что ты спешила. ...il tempo come l'acqua. вот она, сермяга! Я помню "это просто, но не быстро" у твоей фоточки тогда ))) Nellja оспаде, я от Марины аж вздрогнула - сама себя не признала ))) ты понимаешь - за собой убирать не так обидно ведь ))) Амвэй для духовки у меня стоит в дальнем-дальнем углу, такой, со щеточкой на горле - там что-то сильно ядовитое, я чота опасаюсь. А главное - любое средство надо не столько тереть, сколько потом смывать - ненавистный мной процесс, сразу после глажки )) Норе пишет: Присвистнула, ну, ладно мясо, но на гриле домааааа, с розмарином? Каперсами? Да еще фантазийными не соусом, а соусамИ? да ничего такого прям ах. Гриль - огромная сковорода с ребрами. Розмарин купить проще, чем настоящий ароматный укроп, его хвоинки были накиданы художественно на мясо в процессе, каперсы в любом супермаркете рядом с оливками и другими маринованными овощами (как солянку без каперсов сварить, а?). Соусов было два, чо туда намешано было - хз, я полагаю, открывалась дверца холодильника, и как рука художника повела, то и смешивалось, но было съедобно и даже вкусно.
Сусла: Рыбачка Соня пишет: Навага, божы! 20 лет не ела я ж тебе говорю - приезжай!!! Я на выхах еще корюшки куплю на пожарить
НоЧка: Норе пишет: Ночь, это твоих рук дело? Ни-ни-ни, это они саме, саме У меня сегодня суп-крем из чечевицы с чесночными гренками и котлеты по-киевски с разноцветным картофельным пюре. Пирог с рыбой в духовке - это будет полдник)))) На ужин будет корбонара и печеные с медом, орехами и курагой яблоки в слойке:)
Сусла: НоЧка пишет: У меня сегодня суп-крем из чечевицы с чесночными гренками и котлеты по-киевски с разноцветным картофельным пюре. Пирог с рыбой в духовке - это будет полдник)))) На ужин будет корбонара и печеные с медом, орехами и курагой яблоки в слойке:) шла бы отсюда, деточка(с)
Манюнин гусь: Сусла, я молча слюну сглотнула и сама ушла, чтоб не страдать от собственного несовершенства
Анфиса: Сусла Манюнин гусь я с ваме, это какой-то киздец)
Кукла Чакки: НоЧка пишет: печеные с медом, орехами и курагой яблоки в слойке:) так. всем стоять на своих местах. пока Ночь вот рецепт не даст. рецепт хочу,
Шапокляк: НоЧка пишет: У меня сегодня суп-крем из чечевицы с чесночными гренками и котлеты по-киевски с разноцветным картофельным пюре. Пирог с рыбой в духовке - это будет полдник)))) На ужин будет корбонара и печеные с медом, орехами и курагой яблоки в слойке:) вот в чем плюс болезни - есть нифига не хочется и на такие заявления не реагируешь совсем. Хотя плюс сомнительный, лучше уж здоровой и с хорошим аппетитом.
Сусла: Рыбачка Соня это для тебя, дорогая!))
Frog: Сусла "Начинайте. Внимание, господа! Серая фигура наклонилась над столом еще ниже, отчего черная огромная тень на стене переломилась и заколебалась. Язык быстро, привычно пробежал по запекшимся губам, и тихий хриплый голос нарушил могильное молчание комнаты. - Пять лет тому назад - как сейчас помню - заказал я у "Альбера" навагу фрит и бифштекс по-гамбургски. Наваги было 4 штуки, - крупная, зажаренная в сухариках, на масле, господа! Понимаете, на сливочном масле, господа. На масле! С одной стороны лежал пышный ворох поджаренной на фритюре петрушки, с другой - половина лимона. Знаете, этакий лимон ярко-желтого цвета и в разрезе посветлее, кисленький такой разрез... Только взять его в руку и подавить над рыбиной... Но я делал так: сначала брал вилку, кусочек хлебца (был черный, был белый, честное слово) и ловко отделял мясистые бока наваги от косточки... - У наваги только одна косточка, посредине, треугольная, - перебил, еле дыша, сосед. - Тсс! Не мешайте. Ну, ну? - Отделив куски наваги, причем, знаете ли, кожица была поджарена, хрупкая этакая и вся в сухарях, в сухарях - я наливал рюмку водки и только тогда выдавливал тонкую струю лимонного сока на кусок рыбы... И я сверху прикладывал немного петрушки - о, для аромата только, исключительно для аромата - выпивал рюмку и сразу кусок этой рыбки - гам! А булка-то, знаете, мягкая, французская этакая, и ешь ее, ешь, пышную, с этой рыбкой. А четвертую рыбку я даже не доел, хе-хе! - Не доели?!! - Не смотрите на меня так, господа. Ведь впереди еще был бифштекс по-гамбургски - не забывайте этого." А.Аверченко
Сусла: Frog
Рыбачка Соня: Сусла Золото, чистое золото у тебя на тарелке! Frog ааааааааа... *тихо постанываю, сглатывая слюну* Што вы со мной делаете! Вечером пойду покупать и жарить хоть какую-нибудь рыбу.
Lana L: *в полуоммараке* к Соне, штоли, ужинать идти... А Ночкины посты больше не читать, не читать!...
Белка: Свалаче, что я могу сказать. Супы с гренками, рыба жаренная Слюной уже залила клаву.
НоЧка: Кукла Чакки Я, канешна, расскажу. Но читать это голодным или диетным нельзя, предупреждаю Слоеное тесто разморозить, нарезать квадратами, тонко раскатать. Курагу нарезать мелким кубиком, грецкие орехи помять некрупно, смешать. Яблоки взять среднего размера, лучше сладкие или пресноватые, кислые распекутся в пюре, это на любителя. Вырезать сердцевину, я люблю, чтобы начинки было много, поэтому побольше и вырезать, но горлышко широким не делать - вытечет. В каждое яблоко налить по ложке меда (по вкусу, кому хватает чайной, а кому и столовой мало), напихать курагу-орехи, сверху посыпать корицу. Каждое яблочко обернуть тестом, тщательно залепить швы, вверху сделать небольшенькую дырочку для пара. Печь в духовке, на 180°, пока тесто не зарумянится, потом убавить до 130° и держать еще минут 20. Вытащить, густо обсыпать сахарной пудрой. Есть теплыми. Нам вкусно с молоком))) Получится примерно так. Если не торопишься, то можно делать фигурно-красиво, тогда сверху не посыпаешь ничем, штобы не портить красоту)) В это случае получается примерно так. Но мне некогда сильно заморачиваться, я и с пудрой люблю)))
Шапокляк: НоЧка это конечно супервкусно, но есть вероятность что что-то слипнется
Белка: НоЧка суп, про суп с чесноком давай)))))
НоЧка: Белка суп с чечевицей))) Обычный супчик по мотивам "Масурдала" - разваренная красная чечевица, обжаренный лук-порей с чесноком, перцем чили и немножком имбиря, обжареные отдельно пара помидоров, гарам масала, куркума, кинза. Вроде все)))Ка только все сварилось, пюрировать блендером. Хомячить с чесночными гренками)))
НоЧка: Шапокляк я меда лью немножко, а орехов кладу много, ни у кого еще ни разу ничё не слиплось
Анфиса: Шапокляк можно без мёда, как в анеке: не знаю как автомобиль, но дверцу точно куплю Рецебд ненапряжный, надо забабахать. куй с ней, с оппой-то)
Шапокляк: Анфиса пишет: можно без мёда нильзя, фигня выйдет. Забабахаешь - пригласи в гости, мне жопа не страшна. С меня пузырь. НоЧка тогда согласна, орехи слипнуться не дадут
Шапокляк: НоЧка слуш, я не помню, а творог же можно замораживать?
Манюнин гусь: НоЧка пишет: Но мне некогда сильно заморачиваться бляяяяяя извините это не сильно заморачиваться святая женщина если б я готовила и вела хозяйство так как ты - я б каждый месяц по шубе вымогала у того, кто это есть будет
НоЧка: Шапокляк смотря с какой целью. Если потом жарить сырники или делать запеканку, то можно. А так есть потом невкусно))
Шапокляк: НоЧка ну конечно для сырников и запеканки. Есть возможность прикупить натурального хорошего творога, что-то сожру а что-то на будущее отложу.
Анфиса: Шапокляк ты ж дома болеешь, где возможность надыбала?
Шапокляк: Анфиса все там же))))))) Тебе надо? Поговорим тогда.
Анфиса: Мне всё надо))))) Жрать охота. Пошла-ка я до дому.
Кукла Чакки: НоЧка пишет: агагага. еще вместо орехов туда творогу можно. нда. мои есть не будут.(((((
Белка: поговорим о чечевичном супе с чесночными гренками))) я настаиваю)))
Груст: это невыносимо
Белка: Груст Держись брат, держись. Это не интимности тебе обсуждать, этот труд гораздо тяжелей
НоЧка: Белка НоЧка пишет: Белка суп с чечевицей))) Обычный супчик по мотивам "Масурдала" - разваренная красная чечевица, обжаренный лук-порей с чесноком, перцем чили и немножком имбиря, обжареные отдельно пара помидоров, гарам масала, куркума, кинза. Вроде все)))Ка только все сварилось, пюрировать блендером. Хомячить с чесночными гренками)))
Кукла Чакки: Груст эх Грустелла так накормить тебя хочется. и жалко так. ты понимаешь у меня дома сидят избалованные плюшками да всякими ручками приготовленными разносолами да щямиборщами и выЯбываются. а так хочется благодарного едока, которого за счастье кормить. (тоскливо вздохнула)
НоЧка: Кукла Чакки золотыи слова...((
Dinasaur: Кукла Чакки НоЧка отправить этих выябистых едоков на подножный корм на месяц-другой. Потом будут со слезами на глазах от счастья хомячить с урчанием
Белка: НоЧка Сглотнула слюну, спасибо. Я невыепистое, ем практически все. Вот жеж только незадача, далеко ты живешь
Шапокляк: Dinasaur пишет: отправить этих выябистых едоков на подножный корм на месяц-другой более эффективный метод - на год в армию. Уже через месяц становятся всеядными и благодарными Сколько такой эффект длится сказать пока не могу.
Mock: НоЧка пишет: У меня сегодня суп-крем из чечевицы с чесночными гренками и котлеты по-киевски с разноцветным картофельным пюре. Пирог с рыбой в духовке - это будет полдник)))) На ужин будет корбонара и печеные с медом, орехами и курагой яблоки в слойке:) стока теста! А разноцветишь пюре чем? зелененькое шпинатом? Желтенькое? Красненькое? Слоеное тесто разморозить, неужели покупное??! ))) суп с чечевицей))) Обычный супчик по мотивам "Масурдала" - разваренная красная чечевица, обжаренный лук-порей с чесноком, перцем чили и немножком имбиря, обжареные отдельно пара помидоров, гарам масала, куркума, кинза. Вроде все)))Ка только все сварилось, пюрировать блендером. Хомячить с чесночными гренками))) гарам масала - можно же самой смешать, да?
НоЧка: Mock пишет: стока теста! это ты еще не знаешь, что утром был омлет с сыром и тортик))) Mock пишет: неужели покупное??! ))) ну я умею, конечно, делать слоеное тесто))) но и покупаю иногда, чё уж ты. Я ж не Юлия Высоцкая Mock пишет: гарам масала - можно же самой смешать, да? канешна.
Dinasaur: НоЧка пишет: Я ж не Юлия Высоцкая ты уверена?:))))))
Frog: Dinasaur По-моему, это Ю.Высоцкая - не Ночка
Nellja: Неее, Ночка лучше у мне этой гарам масалы..... а што с ней еще делают ( мы бобовые того, не любим)
Рыбачка Соня: Заразы вы, тёти. Я сделала картофельное пюре, с маслицем, с молочком, потушила индейку с черносливом в горшке в духовке и нажарила-таки рыбки. Называется лемонема, дешевая - всего 100 руб/кг, и на удивление вкусная. Наелась как слон.
Белка: ну вот, блендера у меня нет, гарам масалы тоже)))) суп не задался
мухобойка: Мама дорогая, я в эту тему даже и не захожу почти: половину и слов-то не знаю Mock пишет: гарам масала
Анфиса: сделала зопеканку по новому рецебту Берётся ленивая сковорода, в неё половина творога, потом бананы половинками (которые маленькие, нетолсто), сверху остатки творога. Потом вспоминаешь, что надо было сахар, яйцо, манку всё это бухаешь сверху, мешаешь ножом. Запекаешь. Пришлось проверить, как вышло. Съела половину, вкусно получилось)
Dinasaur: Анфиса а мешать ножом - это принципиально? ложкой не получится?:))))) и смысл в маленьких бананах тогда, если в процессе перемешивания все равно явно порубились? или они как-то вкуснее? Пы. Сы. Про ленивую сковороду спрашивать не буду. Чувствую, что все знают, а я одна как....
Mock: мухобойка дык погугли ))) смесь специй, считается индийской, там перцы, гвоздика, корица и всякого еще с вполне знакомыми словами. Короче - кидай, чо есть ))) Frog пишет: По-моему, это Ю.Высоцкая - не Ночка вот да! )))) НоЧка ты не ответила, чем пюре подкрашивала, я о тебе вспоминала по этому поводу сегодня, когда картошку чистила )))
НоЧка: Mock а, ну так шпинат, шафран, свекла Все натуральное, без красителей и ароматизаторов А гарам масала легко делается из подручных специй, Белк! Я вообще каждый раз по разному мешаю, все равно вкусно Примерно так: чёрный и белый перец гвоздика тмин кардамон мускатный орех бадьян семена кориандра лавровый лист Прогреваешь на сковороде минут 10 на маленьком огне, потом мелешь в кофемолке и в баночку. Месяца на 3 на все вариации индийской кухни хватит за глаза)))))
НашеВеличество: Как тут хорошо, в этой темке, запахи приятные, слова ласковые, благолепие и благодушие!
Анфиса: Dinasaur ))))) Сковорода из-под предыдущей запеканки, лень мыть. Нож не принципиально, но у меня всё остальное тоже было не мытое Под таз не полезу, бо посуду помыла Я и так к сразумойщикам не отношусь, но сейчас кран низкий, две тарелки и крышку поставил и всё, надо выгребать, чтобы помыть. Лениво(
тожеОля: Анфиса пишет: Сковорода из-под предыдущей запеканки, лень мыть. Нож не принципиально, но у меня всё остальное тоже было не мытое Ты прям,как мой пасынок,он часто в немытом разогревает и иишню стряпает Тема хорошая, сытная,ароматная Как раз для тех,кто в старую юпку с мылом влезает и планирует постройнеть))) Гарам масала ж не полнит?
Кукла Чакки: тожеОля пишет: Гарам масала ж не полнит? если без ничего то можно горстями))))) не полнит. только язву откроет и печень посадит. заодно и похудеешь))))))
Анфиса: тожеОля не, ну я не настоко. Она сухая, только манка была с прошлого разу) Чего лишний раз мыть-то, еси кажный день пеку. Ни стыдити мну, я жи для себя так, для нормальных людей я готовлю только в чистой пасуди.
Зёбра: ох уж эта НоЧка проказница... Вчера сварила кур.буль. Сивоня буду делать на нем Чеснечку В отпуск так чота захотелось, прям сил нет
Lana L: тожеОля пишет: Как раз для тех,кто в старую юпку с мылом влезает ты, видимо, в "Выставку" не ходишь, ТожеОля, иначе тебе бы уже захотелось новую юбку
НоЧка: Зёбра пишет: Сивоня буду делать на нем Чеснечку Оооо, это тема!
Angry bookkeeper: Зёбра пишет: Сивоня буду делать на нем Чеснечку Да, вотыминно. Что это? А то я в субботу буду гороховый суп варить. А может он мне не нужен, а нужна эта, как иво...
Зёбра: Angry bookkeeper думаю, рицебд будет надежнее спросить у НоЧки. Я, за неимением, брала из тырнета. Столовую лошку сала растопить, порезать туда 4 картофелины кубиками по 1см, быстро на большом огне обжарить до золотистого цвета, 8зубчиков чеснока мелко покрошить и закинуть в картошку, обжарить до появления характерного запаха. Закинуть специи (соль, перец, майоран, лавр), залить 1,5 литр бульёна из птицы. Варить до полной готовности картошки. Подавать с чесночными гренками, на любителя - можно посыпать натертым твердым сыром. В принципе, можно готовить и с добавлением крупы. НоЧка сказала про чечевицу, вот я и вспомнила про этот суп. Не могу тока вспомнить, есть ли у меня в доме сало или придется извращаться с маслом
тожеОля: Lana L У мну есть новая юпка.Цвет-послеполуденный отдых фавна шизофреника. Сшила с запасом в талии((( Возьми для керлинга цыганочку с выходом,там идет ускорение мелодии,как раз под трение швабрами подходит)
Груст: тожеОля Lana L шепчет* тогда уш "7.40" или эту..сепукку сиртаку! забавно
НоЧка: Зёбра Основными составляющими чеснечки является иицо, бульон с мясом, картошка, чеснок и гренки))))) Основными правилами то, что чеснок варить не больше 2 минут, яйки нужно разболтать тщательно и лить тооооонкой струйкой, зелень и гренки добавлять одновременно, то есть в тарелки. Остальное по вкусу - кто-то кладет грибы, кто-то чипетки, кто-то сверху сыпет сыр, кто-то подает в булках или в горшочках... Я всяко люблю
Зёбра: НоЧка а про ицо я ничо не знаю Давай поподробнее, а? Я первые два раза делала на глаз и на вкус, по очучениям, вспоминая то, что ели в Праге. Потом пошла искать по рицебдам в тырнете. В принципе, всё найденное (ну ладна, пара-тройка рецептов) подтверждало, что я иду верным путем. Про яйцы нигде ничо не видела. Расстроилась, пошла искать Суп я кстате сварила. С булгуром. И даже уже схомячила щедрую такую порцайку. мне было фкусна
Fiona: Кукла Чакки пишет: благодарного едока, которого за счастье кормить. (тоскливо вздохнула) у меня естЬЬЬЬЬь!!!! друг моего мужа, разведён. Готовить не любит. Никада не оставляет на тарелках НИЧЕГО. Ни тебе последних кусочков хамона, ни половинок помидоров, ни дажы масла в тарелке после салата. Святой человек, берегу его как зеницу ока.
Dinasaur: Fiona фото в студию!!! у мну подруга все глаза просмотрела, где ж ее суженый заблудился. Может, это он?
Fiona: Dinasaur наврят ли:(( у него щас невеста, вроде всё серьёзно. Но женицца не хочет ни в какую. немножко сволачь он, короче))
Dinasaur: Dinasaur ага, оставляйте тогда себе. сволочей своих тут у нас и так хватает.
Angry bookkeeper: Зёбра Спасибо тебе, какой интересный суп! Тока у меня сала нет. А еще я вспомнила, как в/на Украине делают зажарку на старом сале. КАК оно ваняиД и наверное 3,14здец печени... Dinasaur детка, ложилась бы ты спать вовремя, а то уже сама с собой разговариваешь.
НоЧка: Я сегодня пекла коржики по новому рецепту. Рекомендую. Сама схомячила два, а они больши-и-и-ие. Творожные коржики 100 гр. сл.масла порубить с 1 ст. муки до получения крошки, добавить 1/3 пакетика разрыхлителя, примерно 5 гр. Взбить миксером 2 яйца с 1 стаканом сахара в пену, добавить ванильку и 200 гр. творога (у меня был обезжиренный). Соединить творожно-яичную массу с мучной крошкой и постепенно добавить еще 1-1,5 ст. муки (тесто должно быть эластичное). Завернуть в пленку и положить в холодильник на час. Достать тесто, раскатать, вырезать коржики. Выпекать при 200 градусах до золотистого цвета.
Аська: А у меня получились Ночкины заварнушки, бэбэбэ). Буду завтра свекров кормить в честь 23 февраля. Спасибо за рецепт. Правда очень легко и быстро. Мальчишки жрут урча, отгоняю)
Dinasaur: Аська где фото и образцы для дегустации??!!!
Аська: Вернусь с парикмахерской сфотаю).
Шапокляк: Аська пишет: А у меня получились Ночкины заварнушки, бэбэбэ) вот знаешь, это все изза тебя. Я тебя начиталась, пошла в магазин за едой для Васи и купила коробку заварнушек((( Сожрала все. Ну и по-фиг, мне хорошо))) Аська пишет: Вернусь с парикмахерской сфотаю). где фото????? Неуспела сфоткать?
Аська: Сфотала. Не могу пока скинуть. Ща пришлю тебе ммс.
Шапокляк: Аська ну вот примерно таких я и нафигачилась. Но уверена - у тебя они вкуснее!
Анфиса: Шапокляк Аська ничего, шо мы туд сидим, ждём?))))
Шапокляк: Анфиса я б выложила, но неумею с тел скидывать то что пришло. Я уж полазила -там стока папок! Ужас какой-то((((( Хочешь тебе перешлю а ты сюда вставишь?
Анфиса: Шапокляк картинку открываешь, функции/опции, передать/отправить по блютузу, у меня почему-то шлёт в папку документы, папка блютуза) Это те, которые ты чирась ела?
Аська: Вчера вечером на блюде было в 2 раза больше). Малой лег позже меня и ополовинил).
Шапокляк: Анфиса пишет: оспади, ты чего меня словами пугаешь? Слать или нет?
Анфиса: Шапокляк ну шли) Позавидую вам с Асьхен)))))
Шапокляк: Анфиса получила?
Анфиса: Шапокляк нед. Ты мне опять на билайн шлёшь? Там что-то пришло, но не с твоего номера, а хз откуда, да и телефон тод не кажет.
Шапокляк: Анфиса на билайн. Включи его и получишь.
Анфиса: Шапокляк не, он не кажет, он допотопный, и не пересылает, гад такой)
Анфиса: Асьхен, шикааарные заварнушки!
Шапокляк: Анфиса пишет: Асьхен, шикааарные заварнушки! кто следующий в цепочке получения фото? Мой сосед уже осчастливлен путем блютуза
Аська: Шап, сусед не пришел попрошайничать?) а он симпатишный? )). Наверна подумал шо ты заманиваешь его так))) След раз пошли свою ножку в чулке-ой, я ошиблась типа)
Анфиса: Шапокляк ты жистокая, сосед щаз сидит, слюняме захлёбывается, думает опять жи, кто его соблазняет, валнуеццо. А тебе бы всё ржать
Аська: А вообще впечатлившись простотой изготовления заварнушек, подумываю замахнутся на вильяма нашего шекспира) ну вы поняли да? На торт конусом который едят в одну харю)
Аська: Пще не понимаю как люди работают из дома) я всю неделю чета ваяла у плиты). Хотелось чета этакова раз дома вроде).
Шапокляк: Аська пишет: Шап, сусед не пришел попрошайничать?) а он симпатишный? )) а ты думаешь он понял откуда пришло? Сомневаюсь. Сосед очень симпатичный но он молодой. Мальчик лет 26 наверное. Я уже подумала труселя ему какие-нить отправить Чисто на поржать. Фис, а что мне еще делать-то? Тока поржать)))
Анфиса: Шапокляк ты эта, осторожнее, телефон-то светится при передаче, вычислит.
НоЧка: Почему все обсуждают то, чего я не вижу?((( Об чем разговор, тети? Кто-нибудь, выложите уже картинку раз она теперь у всех есть, включая молодого соседа
НашеВеличество: НоЧка Ты, конечно, не читала, что мне во сне приснился твой торт. Вишь, вон какой психоз у тёток на этой почве. Я вот подумала, может, не заморачиваться выпеканием, купить готовые и склеить их в конус. покоя мне этот конус не даёт.
НоЧка: НашеВеличество нууууу... Я б не стала из готовых. Но, знаешь, у нас тут вкусных готовых днем с огнем не найдешь, я ж не знаю, как у вас. А ты попробуй сделать маааасенький конусик))) Раздели все пропорции на 2 или даже на 3, конус сверни из альбомного листа и поиграй в кондитера, как в детстве
Аська: Поехала растрясать оппу после эклеров на лыжах). У нас минус 20, ну и пох-мы в тельняшках))
Анфиса: НоЧка вод, надеюсь, Асьхен ругаццо не будит.
Angry bookkeeper: НоЧка Я те скажу, что у нас готовые замороженные продаются такие чудесные, что я такие же только в Германии 10 лет назад ела, и даже не вижу смысла заморачиваться с домашними. Они реально вкусные. Но я не знаю, как из них можно что-то склеить, ибо достаешь коробку из морозилки, даешь ей оттаять, открываешь... И к моменту, когда пришла в себя - половина уже может быть съедена. А вот у меня сегодня без затей: борщ, котлеты свино-говюжьи, капузда тушеная, чтоб на работу с собой взять в качестве гарнира. Завтра еще поставлю помидоры мариноваться и, если не поленюсь, творог делать.
Зёбра: а у нас сивоня домашние самолепные пельмени сразу признаюсь - лепила не я у меня на них нервов не хватает, я тока есть могу. Это поклон в ношки свекрам. Съездили на дачу, предварительно позвонила им и поныла, что чота давно пельмешки не ели. Вуаля - полморозилки с собой привезли)) С обнинской 25% сметаной А из остатков теста наделали вчера с свекрищей в 4 руки домашней лапши. Завтра на обед будет куриная лапша. Бульён хочу сварить на целой курице, чтоб аж лошка стояла))) И лапшички туда. МНЯМ!!!
НашеВеличество: Angry bookkeeper Как ты творог делаешь? Откуда молоко? Творог - единственный молочный продукт, который я ем, плюс сметана.
Frog: А у меня сегодня калитки с картошкой
Шапокляк: Frog пишет: калитки а чейто такое?
Frog: Шапокляк Пирожки ржаные, они же карельские, они же финские
Шапокляк: Frog вкусные наверно.
Анфиса: Шапокляк пишет: вкусные наверно тебе лишь бы пожрать каких печенюшек
Шапокляк: Анфиса пишет: тебе лишь бы пожрать каких печенюшек а тебе нет да? А там ваще не печенюшки а пирожки, ржаные. Я такие еще не пробовала.
Frog: Шапокляк Вкусные! Угощайся!
Анфиса: Шапокляк нед, мне просто пожрать, а тебе печенюшков
Шапокляк: Frog выезжаю тчк встречайте вскл зн
Аська: Фрог, а рецееепт?
Angry bookkeeper: НашеВеличество Ой, ты чё, лихко! Покупаю в тетрапаках buttermilk, 2 штуки по полгаллона, т.е. вместе 1 галлон. Но ты для себя одной можешь и полгаллона сделать. Раскрываю верх и ставлю в кастрюлю с водой на водяную баню, пусть покипит 30-40 минут на небольшом огне. Потом пусть постоит хотя бы 10-12 часов, чтоб сгусток образовался. После этого в дуршлаг кладу марлю в 2 слоя, выливаю туда содержимое пакетов, снова оставляю, чтоб стекло. И потом уже марлю с творогом привязываю на ручку микроволновки, что над газовой плитой, чтоб остатки влаги стекли, кастрюлю подставляю. Творог получается очень нежный, и с нежным мягким вкусом. Можешь перед водяной баней в каждый пакет по ложке сметаны положить, но я не кладу, и так хорошо получается. Но у нас творог вкусный можно и в русских магазинах купить, если лень самой. Кстати, сыворотку можно не выливать, на ней хорошие блинчики и оладьи получаются.
НашеВеличество: Ага, батемилк. Творог-то дороговат в магазинах. попробую. Спасибо.
Анфиса: Angry bookkeeper пишет: сыворотку можно не выливать ваще говорят полезная весч, для лица и желудка. Мы с мамой кислое молоко кипятили, т.е. творог получался варёным. Что нам в голову взбрело, не знаю. Но потом где-то прочла, что творог лучше усваивается после термообработки, ощим пришли к выводу, что не испортили продукт. Хотя тут вилами по воде.
Angry bookkeeper: Анфиса Не, ну так вы и делали примерно так, как и я делаю. Оно ж стоит на водяной бане и тоже греется. У меня папа так же делал. Ждал, пока молоко скиснет, выливал в эмалированную кастрюлю и ставил ее в бОльшую кастрюлю с водой, все это на маленький огонь. Так что та же водяная баня. А лично тебя вкус и консистенция получаемого продукта устраивала? Если устраивала, то вы с мамой всё делали правильно.
Анфиса: Angry bookkeeper ага, вкусно было, жирненький такой и мягонький. Но мне что-то кажется, что дороже получается? Нет?
Рыбачка Соня: А я вчера испекла Ночкины творожные коржики. Вкусные!
Lana L: *захлебнулась слюняме от Сониных кролегов* Angry bookkeeper , я тоже делаю домашний творог, если вдруг кефир или сметана остаются, у которых срок годности заканчивается. Но на 10 часов не оставляю, часа два в марле повисит и усё. Читала где-то, что в такой творог можно добавлять хлористый кальций для чего-то. Но пока не добавляла, забываю сёремя.
Frog: Хлористый кальций добавляют прямо в некислое молоко, он створаживает, т. е. сворачивает молочный белок при нагревании. Вместо молочной кислоты, которая это делает в случае традиционного изготовления из простокваши. Я такой творожок делала детям, когда прикормы начинались. Вроде как дополнительный кальций. Но по вкусу это на творог мало похоже И все творожки в баночках по этой технологии приготовлены, мне кажется
Кукла Чакки: а я спецом иногда молоко не кислое и кефир смешиваю и на огонь ставлю. потом подвешиваю чтобы скаппало значит. и вот тебе творог.
Зёбра: Кукла Чакки и я так делаю а на хлористом кальции делается практически весь творог и сыр в пром.производстве. Это нормальный и безвредный процесс, я чота как-то давно про это заморочилась и читала. С сссровских времен у нас так работают молочные производства, никаких водяных бань))
Кукла Чакки: Зёбра меня пугает "хлористый кальций" глобально. с хлоркой у меня ассоцицируется только чистота тувалета))))
Белка: Кукла Чакки Если я не путаю, пусть медики поправят, то хлористый кальций - это так называемый в народе "горячий" внутривенный укол.
Умка: я начинаю чувствовать силу кондитерскую))) ассортимент выпечки раньше у меня был ограничен блюдами: вкусная шарлотка, пирог - подошва сладкий, пирог-подошва мясной, пирожки-кирпичи с различными начинками, пицца сырое тесто и торт-подошва. вот опробовала за неделю три рецепта, все получилось. Ура, товарищи! http://www.say7.info/cook/recipe/947-Pirog-makom-i.html http://www.say7.info/cook/recipe/592-Pirog-tvorogom-i.html http://www.say7.info/cook/recipe/94-Tvorozhnoe-pechene.html единственное везде уменьшаю количество сахара если дальше так пойдет то я замахнусь на пирожки дрожжевые.
Angry bookkeeper: Кукла Чакки пишет: меня пугает "хлористый кальций" глобально А NaCl тебя ж не пугает? Но ваще я бы не стала ничего с хлористым кальцием делать, от него продукт может быть горьким. Хотя в моем детстве им всех лечили, он и от аллергии хорош. Но горький, зараза. Зёбра пишет: а на хлористом кальции делается практически весь творог и сыр в пром.производстве Ващета для производства твердых сыров используется дорогой сычужный фермент, а не хлористый кальций. Это я еще в юные годы в учебнике товароведения читала. Для сметаны и творога - закваска из молочнокислых культур, разных, в зависимости от того, какой продукт предполагается получить: кефир, простоквашу или ацидофилин.
Angry bookkeeper: Анфиса пишет: Но мне что-то кажется, что дороже получается? Нет Не знаю, у вас может быть и дороже. У нас немного дешевле. Так 450 гр. творога стоит дета в районе 4 доллара. А так я за примерно те же деньги получаю в 1,5 раза больше, и органолептические качества продукта значительно выше.
Анфиса: может он для ускорения процесса суёццо?
Angry bookkeeper: Кукла Чакки пишет: а я спецом иногда молоко не кислое и кефир смешиваю и на огонь ставлю. потом подвешиваю чтобы скаппало значит. и вот тебе творог. У нас так на работе девки молодые делают. Им кажется, что так творог менее кислый получается. Мне смешно, ибо я понимаю, что для получения сгустка молоко всё равно должно скиснуть. Ну одна еще кусочек ржаного хлеба туда бросает для закисления.
Кукла Чакки: Angry bookkeeper пишет: У нас так на работе девки молодые делают. Им кажется, что так творог менее кислый получается ну таки он и действительно менее кислый.
Сусла: Рыбачка Соня какие зайки! можно мне четыре одного?
НоЧка: Рыбачка Соня чудесные кролеке Я сверху в крайний раз посыпала смесью кунжута и кокосовой стружки. Не повредило, скажем так))))
Рыбачка Соня: Сусла Угощайся, радость моя! НоЧка Ага, тоже подумала, что можно чего-нибудь сыпануть, в другой раз сделаю.
Dalia: Angry bookkeeper пишет: Но горький, зараза. вся горечь при отжиме уходит вместе с т.н сывороткой.. ( эт у нас в офисе есть девочка с молочным образованием ))))) такшо реально все эти продукты содержат хлор. кальций Всю молодость делала творог из кефира, муж ел только "домашний" творог - у него ( язвенника) не было от него изжоги. Доводила до кипения на оч медленном огне, отстаивала, в марлю и подвешивала.. у свекрови в доме над раковиной ( под полкой) был вбит свекром специальный крючок для этого )))) Кстати был оооч вкусный творог..
Dalia: Lana L пишет: часа два в марле повисит и усё оооо... не я одна такая.. только щас прочла )))
Шапокляк: Про творог. Когда я еще была девочкой замужем. у нас с мужем был молочный отдел. В нем так же продавали разливное молоко во флягах. И как-то муж привез дофига этого молока и оно осталось, ну икиснуть начало. Ага, три фляги. Куда их девать-то? Представляете - три фляги????? Поставилимы эти фляги в ванну, ванну заткнули пробкой. Включили горячую воду. Не сильно так, тоненькой струйкой. И на целый день. Счетчиков на воду серавно небыло. Лишняя вода уходила через верхний слов. Вечером у нас было очень много творога, хорошего вкусного творога. Потом в марлю конечно, в квартире запах еще тот был Продавали по знакомым - доков-то на творог не было.
НашеВеличество: У нас в стройотряде так же с молоком случилось, мы с подружкой тврорг сварили - ничего вкуснее не ела!
Fiona: про творог - домой приеду, отьемся. Здесь вчера купила баночку "президент", творог с грекими орехами. Его надо было на сухари мазать, я его срубила ложкой и в одну харю. Вкуусно, но не то. Лета не дождусь, буду поднимать продажи липецкого молочного комбината;)))
Nellja: начали продавать в немецких магазинах (неэрн в честь Олимпиады)
НашеВеличество: Nellja Та нееее... Поддерживают украинскую экономику просто. Где тот борщ, а где олимпиада!
Шапокляк: Nellja ичто? Покупают?
НоЧка: Мосkа,ты где? Я тебя тут жду))) С книгой рецептоф наперевес.
Mock: НоЧка да тут по работе... где книга-то? мне надо быстро и вкусно, желательно невредно, остальное без ограничений Времени у меня часа три с половиной
Шапокляк: Тааак. Сначала одной не было, потом вторая пропала. Чую осталась Мока без ужина
Умка: Рис с морепродуктами и овощами, что может быть вкуснее и быстрее? Только лапша, но ее боюсь во вредное занесут(
Шапокляк: Умка аче вредного в самодельной правильной лапше?
Mock: Шапокляк пишет: в самодельной щаз! даничего в лапше нет плохого Умка пишет: Рис с морепродуктами и овощами +! Но у меня будут пирожки-пироги и всякое такое. И чай. Птмшт восемь чел будут являться постепенно и не одновременнно, а кое-кому удобнее есть без вилок с ножами. К тому же именинник сказал, что он заедет поесть "на стороне" )))
Шапокляк: Mock пишет: а кое-кому удобнее есть без вилок с ножами. оспади, так это про нее - ЛАПШУ, самодельную куриную С зеленью. Вкууууусно)))) Есть удобнее ложкой.
Аська: чур вас..с пирошкаме вашими..я тока худеть начала и ваще...мне низзя пирошки..мне муж степпер заказал..буду жопь качать прыгать
Mock: Аська ты будешь есть овощной супчик со всякими капустами-морковками )) Прочитала степплер ))) Шапокляк нууу... как-нить в буден день, тем более не представляю, как эту ораву усадить вообще за стол, соди в мою хронику-фотки. Перашки, мясо гриль злоровенным мужикам, диетчицам суп и фрукты, все готово... ой, духовка
Шапокляк: Mock герой!
Lana L: У меня наконец-то есть повод написать тут. Эпиграф: ( ) "А у Ланы Зая - повар. Зая повар? Нихерово! " Два месяца назад он даже иишницу готовить не умел, а щас работает поваром в кафе, в мясном цехе Приходит домой и готовит то, что только что научился готовить на работе. На фотке его вчерашний ужин на скорую руку )). Оспаде, как я щаслева)). Плов, отбивные, мясо по-хранцузки - я ничё это не умею, а Зая готовит
НоЧка: Lana L Визука тебе
Lana L: НоЧка ,ага))
Шапокляк: Lana L какой он молодец! Вот диствительно - везука.
Dinasaur: Lana L поздравляю! сЫночка точно вырос уже :)
Fiona: божы, как жрать хочетса. Лана, вышли плюшек плиз))) как это прекрасно, когда дети вырастают и начинают нас радовать вот такими приятностями!
Зёбра: Хоть не заходи сюда к вам. Всё плюшкаме балуетесь Я как ворон крови жду 7 апреля, можно будет рыпку съесть А щас хочу иишенку, пельмени, ватрушку, осетинский пирог с сыром, и бутер с колбасой - ОТАКОЙ ТОЛСТЫЙ ЛОМОТЬ Ночкаааа! Расскажи чё вкусное можно приготовить с киноа. Всё надоело, ничо не в меня не лезет. Одно радовает - стрелка на весах упорно ползет в нужную сторону
Dinasaur: Зёбра ты постишься, чтоле?
Зёбра: Dinasaur ну... ой. Тока щас поняла, у меня юбилейчик)) Этот Пост - уже 15-й в моей жизни
Аська: Зёбра и в моей
НоЧка: Зёбра пишет: можно приготовить с киноа Э-э-э-э-э. Не поняла вопроса
Зёбра: НоЧка ну КИНОА. Такой злак. крупа. Ну ёлке если ты не знаешь, то куда мне теперь бежать?? Ки́ноа (лат. Chenopodium quinoa) — псевдозерновая культура, однолетнее растение, вид рода Марь (Chenopodium) семейства Маревые (Chenopodiaceae), произрастающее на склонах Анд в Южной Америке. Киноа имеет древнее происхождение и была одним из важнейших видов пищи индейцев. В цивилизации инков киноа была одним из трёх основных видов пищи наравне с кукурузой и картофелем. Инки её называли «золотым зерном». Растение известно под другими русскими названиями — «рисовая лебеда», «квиноа», «квиноя», «лебеда кино» Диетологи сравнивают киноа с материнским молоком: этот продукт почти полностью усваивается организмом и является кладезем множества полезных веществ.
НоЧка: Зёбра Нееее, я не знаю)) У меня такое не едят Нам надо, чтобы мясо на закуску, на первое и второе, а на десерт что-нибудь вкусненькое, сладенькое, с кремом, сгущенкой и шоколадом. И карамелью. И взбитыми сливками. И посыпать воздушным рисом. И полить кленовым сиропом. Чтобы слиплась оппа. И компот.
Зёбра: НоЧка вот так и рушится вера в человечество ну гарниры-то они наверна едят? подкинь плиз идейку... ну хоть чего-нибудь не мясного надоело всё хуже горькой редьки! ПС: редьку я не ем)))
НоЧка: Зёбра Едят. Вчера на обеденный гарнир была гречка с солеными опятами. Позавчера перловка в горшочках. Сегодня на обед было тэбэ из рыбы, к нему картофельное пюре. Завтра хочу окрошку сделать, ее татарин ест только с картошкой фри. И фаршированая курица. Ну, это обед. А еще мне дали дивный, дивный рецепт баноффи пай, завтра буду делать, но я тебе его не скажу, тебе не надо)).
Рыбачка Соня: НоЧка ну не все жи постяцца, нам-то расскажи пасикрету.
Mock: НоЧка ну вот, разродилась, а мне уже поздно )) ну и изыски у тя, ну и балуишь ты жинихоф... Гречка, и та с опятами! А про окрошку ни поняла. Весной? И куда жареную картошку? Вприкуску? И уже кончайте щеголять непонятными словами, расшифровывайте сразу. Я вот эту модную «кину »прям гуглила, аж расстроилась, что так всё просто ))) дивный баноффи пай давай!
Шапокляк: Зёбра слуш, а фаршированые овощами перцы ты уже делала? Соевую сметану ж можно? В ней и потуши.
Dinasaur: Шапокляк а зачем в сметане? в томатном соусе потушить. Зёбра слюш, ну у тебя такой стаж... даже неудобно что-то вспоминать... Мы в гречку иногда грибочек сухой растираем, прям в пыть его, и варить гречку с грибом этим - вкусно получается. Рис с овощами - морковка, лук, перец, томат Морепродукты ешь? Кальмаров пожарить кольцами, карри их посыпать при жарке можно. Стручковая фасоль жареная (скорее даже тушеная) с грибами и луком Лобио Борщ без мяса, но с фасолью Грузинский салат (ну у нас он так называется) - отварная фасоль, лук (желательно сладкий), чеснок (можно что-то одно, но мне нравится когда и лук, и чеснок), соль, перец черный молотый, кинза, душистое подс.масло Картошка в горшочках с грибами Тыква печеная с медом Постные пирожки с капустой, картошкой. Вареники с ними (не с пирожками, а с капустой или картошкой) Клюквенный кисель. Черносмородиновый кисель. Перловая каша - из правильной перловки я готова ее есть, пока она есть )) Драники, в конце концов не нашла чего-то забытого?
Шапокляк: Dinasaur пишет: а зачем в сметане? в томатном соусе потушить. сметана+томатная паста. Вкуууусно и сытно. Мне без сметаны не сытно и кисло, но это имхо. Еще так же голубцы, можно ленивые. А вообще, Зебра, надо тебе какую-нить книжку подарить про монастырскую еду. Там такие рецепты блюд для поста - слюни текут!
Аська: Зёбра открыла для себя булгур, причем его люблю больше чем кускус, хотя вроде тоже самое только мельче смолотое. Люблю есть без всего. Кайфую!! И полюбила прям суп в пакетиках Ярмарка - с чечевицей и булгуром, с чечевицей и пастой.. и прочее типо мадсурдала... Оченно даже вкусно, капусту тушеную обожаю, салат с зеленой редькой и морковкой и свежим огурцом с репчатым луком и оливковым маслом..
Dinasaur: Mock пишет: А про окрошку ни поняла. Весной? у меня свекры традицию завели, На 8е марта у них обязательно на столе окрошка :))) Прям настоящая, на домашнем настоящем офигенно вкусном квасе, с огурцами-редисками... Первый раз когда увидела - была в шоке от неожиданности, потом привыкла :) Эт они так наверное тепло заманивают :))) И, ты знаешь, непривычно, но прям так вкусно оказывается - прямо по-весеннему, ностальгия по лету :)
Nellja: Зёбра, принимай в ряды, этот пост у меня первый)))) правда пару раз неудержалась, это считается???? Я люблю просто вареную картошку, чуть соевого соуса и полить маслом грецкого ореха. или оливок с сухариками)))) Борщ кускус уже давала с вялеными помидорамии петрушкой Чатни изманго, какнистранно вкусно с гречкой)))) ну и с кускусом тоже Суп-пюре из кабачков просто цуккини обжаренные слегка, много зелени и чеснока рататуй
Кукла Чакки: (сидит с брезгливо перекошенным литцом) киноа, булгур, кускус, перловка... уж насколько я равнодушна, но ведь это прямо самые фукаки. перловка только в мамином рассольнике с почками (разгладила умильно мордочку)))) Зебр: вот факт с сухими грибами рис, гречка замечательно. а вот еще сухие грибы перемолоть, потом вот эту массу протушить в сковороде, добавить лук, соль перчик масло и бульон. отличный соус к разным овощам-гарнирам. к картошке, к капусточке запеченой цветной, кстати цветная капуста в сухарях шикарно идет. ой еще тушеная обычная капуста с морковкой луком и белыми грибами очень хороша просто так и к мясу)))) бгыг
Dinasaur: Кукла Чакки пишет: перловка только в мамином рассольнике с почками это дааа, это вещь! Но поверь мне, вкусная мягкая перловка, без всяких там остьев, прямо чтоб немного как клейкая (не знаю, как описать, но я нашла такую перловку, она чуть дороже остальных в магазинах наших) - это вкусно, правда. Сама раньше ела только в рассольнике таком, а сейчас варю хоть немного больше, чтоб просто поесть, пока рассольник варится
Рыбачка Соня: Кукла Чакки не, ну чоита фукаки? А я их фсе люблю. Изредка. И мяса побольше. А вот мне еще очень нравится полба. В горшок иё и в духовку на часок. Можно с мяском. Но даже и без вкусно. Ну овосчей, наверное, можно напихать, я-то не любительница.
Dinasaur: А кто-то любит пшениичную кашу вообще? Прям как в деццтве, в школьной столовке, каша эта и бефстроганов с подливкой-соусом чтоб. Дома, понятное дело, гораздо вкуснее готовится, но сочетание это с детства обожаю. А в пост можно с лобио. Или просто так, урча сожрать
Шапокляк: Dinasaur пишет: А кто-то любит пшениичную кашу вообще? именно пшеничную???? У нас такую в школе не давали, давали пшенку. Пшенку я абажаю, свареную на воде, рассыпчатую, масло туда и сахером посыпать. А еще она очень полезная - работает как абсорбент.
НашеВеличество: Малацы! Я всё собираюсь. Тоись, я и так не ем мясо, яйцы кончились, молоко не пью, а вот сыру опять сегодня купила. Пост - это хорошо, так внутре становится всё чисто и правильно (это я о кишечнике щас), и с боков кое-что уходит. Но щас, сцобако, не уходит - возраст!.. А на ужин был правильный супчик на воде с картошкой, капустой, луком, морковкой и полбанки томатов с чили. Вкусно. Но очень скоро захотелось бутерьрод с сыром. И конфету.
Сусла: Dinasaur систраа! Я перловку жру, как не в себя Постилась в прошлом году, только она, родимая, и выручала. В этом году не пощусь, сильно мне ударило это действо по здоровью, с месяц по больничкам бегать пришлось(((
НоЧка: Кукла Чакки *возмущенно* Ну ты сравнила! Кускус-булугур и перловка! Всякие киноа у меня не едят, а перловку с белыми грибами и жареным луком, рассыпчатую, томленую в горшочке, да с жареным мясом... Я вчера делала тэбэ. Скажи мне, систра, аутентичней с морковкой или без? Я в Казани ела и с ней и без нее. Вот мне интересно. Баноффи пай сегодня будет вот по этому рецепту. БАНОФФИ ПАЙ А окрошку мы тоже начинаем с марта. Исключительно вприкуску с жареной картошкой))) На домашнем квасе, а какжы.
Сусла: НоЧка пишет: Баноффи пай итить)) калорийная бонба Ночк, а ты сгуху три месяца выдерживала?))
НоЧка: Сусла А то ж.
Зёбра: ой спасибо деушки))) да, кое-какие бляда я действительно забыла, вы напомнили. Можно будет приготовить
Шапокляк: НоЧка пишет: Баноффи пай умерла просто. Вкуууууусно наверное.
Paloma: интересный какой ваш этот баноффи! забавно тока, что позиционируется как рецепт для внезапных гостей :) то есть сначала внезапные гости пусть подождут три месяца (ну ладно, ладно, у неё стояла уже готовая баночка), потом подождут, пока испечется. Потом, когда охладится. А потом еще часик, пока нагреется :) и у меня ничего с кофе не любят...может, какавой посыпать можна... и вообще, это я так уговариваю себя, что это крайне калорийно и есть нельзя
Fiona: я давно на сгущенку поглядывала, теперь есть повод её купить. Через 3-4 месяца я вам отчитаюсь, как у меня десерт для внезапных гостей получился))))
мухобойка: Fiona Дык за это время внезапные гости успеют сделать сбе загранпаспорта и визы, накопить денег и припиреться к тебе в гости под это как раз дело
Шапокляк: Fiona а у вас есть правильная сгущенка?
Fiona: божы, что за заблуждения? здесь всё есть, даже правильное сало))) творога, правда, правильного нет, и это грустно)))) спасибо за предупреждение, закуплю сразу побольше )))
Сусла: ой, девы, я нажарила драников! это просто божественно, тыщу лет не едала
Рыбачка Соня: Сусла Вот хвастунья! Перед глазами встала картина румяных, шкворчащих на сковородке драников. Скорей бы вечер, тоже хочу.
тожеОля: Сусла А как же упражнения для убирания складок на талии? После драников наклоны в стороны чреваты несварением Это я от зависти,если чо.. Дюкан,сцуко,такой строгий к углеводам(((
Сусла: тожеОля ггг))) упражнения успешно освоены и введены в эксплуатацию. И они были до Рыбачка Соня вот и я целый год хотела
Dinasaur: тожеОля а чего тебе дюкан? тебе дюкан уже противопоказан, мне кажется
НашеВеличество: А что такое дюкан, уже объясняли? Одна я не знаю?
Paloma: НашеВеличество да диета, безуглеводная. разработана Дюканом :) посмотри, в инете много про неё пишут.
Зёбра: Дорогая НоЧка! А так же тёти, кто имеет счастье-несчастье в виде мужа-охотника. Мне туто перепала дикая утка. Расскажите плиз чо с ней делать, чтоб было фкусно? ЗЫ: духопки у меня НЕТ!
НоЧка: Зёбра Тушить с капустой. Очень вкусно!
Сусла: НоЧка пишет: Тушить с капустой Можно и с капустой, можно и с картошкой. Только я бы поварила ее сначала отдельно и пару бульонов слила. Все-таки запах дюже специфичен
Зёбра: Зашибись Подробности ждать телеграммой? чо-как-сколько. Какая капуста. Какая картошка. Пропорции. Специи (отбить специфичность утки))) Скока времени готовить. В чем. Как подготовить тушку. И себя - к процессу
Сусла: Зёбра ну, с курой ты же справляешься? У меня принцип тот же, только дольше готовить. Сельдерей хорошо запах перебивает.
Frog: Блин, а зачем перебивать специфический запах? Чтоб была как эти ципы бройлерные, без вкуса, без запаха? В нем то вся прелесть и есть!
НоЧка: Зёбра Ой, да не бойся ты ее. Птиса, как птиса. Я не варю предварительно, я вымачиваю. В воде с солью, уксусом, можжевельником и лаврушкой. В вине пополам с водой и розмарином. В кислом молоке. Что есть под рукой. Часа 3-4, если крупная. Чирков меньше, час-полтора. Потрошенных, естесственно, и ощипаных-опаленных как следовает)))) Промываю в проточной воде, рублю на куски, если собралась тушить. Замачиваю сушеные грибы. Потом натираю солью с перцем (чеснок подчеркивает специфический вкус, имей в виду) и обжариваю со всех сторон до красивой корочки. Складываю в утятницу. Пойдет любая толстостенная посудина, если чё. Обжариваю лук, морковку (не на терке) и квашеную капусту в той сковороде, где жарилась утка. Складываю все это поверх утки. Добавляю размокшие грибы вместе с водой. Если сухих нету, беру замороженные, кстати. Смотрю на соль, обычно не надо. Сыплю немного сахара, тмин, лаврушку, укроп. Ну и тушу часа два. А вообще, можно с картошкой, как Сусел говорит. Можно с гречкой. Можно с грибаме в сметане. Можно с яблоками. Чирков просто жарить, протушить и с ягодным соусом потом. И даже шурпу из утки можно сварить. Вкусную, ога. Щас Норе придет и еще про дичь расскажет, как профи.
НоЧка: Frog Не, она тиной пахнет, если не вымочить или не отварить чуток. А специфический утиный останется
Зёбра: НоЧка дир собрался делать из нее шулюм. Клянется, что она не анючия. Грит тока первый бульён слей. Собсна он и есть добытчик, ему верю. Я понятия не имею, будут мои такое есть иличо. Я буду. Я по мясу стосковалась))) Любое слопаю))) Ладна, до выхов еще есть время, подумаю с чем заморочиться. Пасиба за подсказки
Груст: исчо дробь повыковыривать "и в жопку маслица"(с)
Груст: Зёбра пишет: шулюм помойму Зёбра хвастаеццо, а не метается в неведении, м? есичо я уже завидую, хоть и не охотник ни разу
НоЧка: Зёбра пишет: шулюм Ну дык это вообще классика охотников, как уха на рыбалке
Норе: Оспади, последнюю битую утку я видела на охоте два с половиной года тому, но тогда мы ночью пельмени лепили, а шулюм из баранины варили. Мы- это мужуки охотники, меня даже близко к котлу не пускали, какие благородные лыцари, кыш!-говорят. Все охоты с травматологом заканчивались диким утиным хохотом, подозреваю, что кто-то из них помер со смеху над горе охотниками. Ну ладно у меня 32 калибр, он вообще под дробь не заточен, но почему двадцатка травматолога мазала,а? Запах у ути по мне так кароший, хоть у кряквы, хоть у чирка, нинада ее мочить. Твой дир же не поганок принесет. Обжарить и тушить-тушить-тушить хоть с чем,ммммм.
Зёбра: Груст и штоля уже и похвастацо низя? Мух у нас в Германиях-Чехиях квашеную капусту тушеную ел тока в путь. А дома готовила - говорит "не то" и есть отказывается((( утка у меня одна. И хочецо приготовить чтоб прям ровнехонько в яблочко - чтоб всем понравилось, чтоб ели и не жужжали. Када еще раз такая возможность появится - не знаю...
Норе: Как одна утка? В какое там ты яблочко одной дикой уткой попасть хочешь? *сижу тихо похрюкивая от смеха* а я то думала....обзавидовалась дажы))) пусти ты ее на бульон и не парься.
Зёбра: Норе бульён это банально... Нам на троих более чем достатошно одной утки. Даже с учетом, что мяса там маловато, этого всё равно хватит. Мы малоешки. Одной куриной грудью наедаемся втроем, причем скелетик от этой груди идет на бульён и еще одна порция на ужин кому-нить остается)))
Норе: Зёбра а мои сегодня куру запеченную схомячили и даже не охнули с салатом с картохой, куличем залакировали( Бела, я ж тебя послушалась, купила таки)))) проще застрелить чем прокормить
Белка: Норе Я шо делать?
Frog: А у нас сезон корюшки. По всем улицам запах свежей, из всех окон - запах жареной
Paloma: Frog у нас тоже :) даже раньше, я когда болела, для меня муж жарил. и я её объелась. я её очень люблю :) но глядя на твою картинку....я бы еще съела :)
Dinasaur: Frog я не знаю, какая она на вкус, ваша эта свежая корюшка, но картинку готова тоже сожрать.
НашеВеличество: Frog Как вкусно! А кто-нибудь жарил мойву? Как семечки: невозможно остановиться!
Frog: НашеВеличество Мойву мой отец солил - вот это в самом деле не остановиться. А жарить ее - слишком пахучая. Кстати, что-то давно я ее не видела. Икра мойвы продается, а самой мойвы нет
Зёбра: НашеВеличество жареная мойва, согласна, натуральные семечки. Уже понимаешь, что щас лопнешь, но оторваться нереально. Но жаааааарить мойву Сама не жарю. Низашто и никада. А мама раньше жарила, так я ващена это время из дома уходила
Сусла: Frog аааа!! жареная корюшка! Родину продам А у нас сезон почему-то зимой
Mock: Груст пишет: исчо дробь повыковыривать "и в жопку маслица"(с) У меня один вопрос и два сообщения. Сначала сообщения. На моих фотках из Вильнюса много всякой снеди. И вот среди прочего два салата, нет, три, удивившие меня 1) руккола (прямо из пакета) сверху тонкие крожочки вареной свёклы (бурачки, говорили хозяева) побрызгали оливковое масло+мёд+бальзамик кусочки феты, какого-нить овечьего сыра, что есть кедровые орешки 2) соцветия брокколи (сырые) сушеная клюква (сладкая, промо сушеная, не распареная, не развареная, тупо из пакетика) тертый пармезан (тоже из пакетика) майо 3) селедка кусочками отварные и обжареные с луком и сметаной сушеные белые грибы Мне давали пробовать, когда налили шампанского )))) ЗЫ: я шампанское не люблю, но пить иногда приходится здесь солад 2 в квардатной посудине и селедка 3 на ближнем плане: Ну и всякого обжорства еще много было, вот там слева фаршированный карп, хозяин делал: Тирамису ооооот в таких объемах. Крем-брюле, первая, неудачная партия (сел), делала хозяйка, обжигал, чтобы карамель - хозяин. Всё это (в кадр вошло не всё) быстро было распробовано, посмоттрели французский ролик с рецептом, решили изменить температурный режим при выпекании, и тут же сделали новую партию. В казане на улице, ребрышки: в блюде, всё уложено на лаваш: Это только один день, а мы там прожили три килограмма Терь вопрос. Кроме каши и круп на гарнир и йогуртов (которые я не ем), что вы варите-жарите-парите в мультях? Мы подарили ЭХ на ДР, а потом сразу купили себе. Вчера делились опытом, сошлись ПОКА на "от я нипонял, в чем прикол". Ну плита чистая. А еще? Ну вот кроме каш? Подготовка продуктов - то же самое время. Продолжительность приготовления та же. Или дайте ссылку, где про это было. У меня пока курица с рисом и вот сегодня гречка с овощами. Мясо жарила обычным способом, время проживания в кухне никак не изменилось. А это я вам показываю литовскую 40% сметану на фоне обеда ))): Вот такая сметана и вот такой сыр "лилипутас" у нас как-то завелось привозить в качестве гостинцев детям:
Зёбра: Мока я тока от просмотра и описаний этих фоток прибавила в весе на 5 килограмм Я затра к свекрище на 3 дня уезжаю, зашейте мне кто-нибудь рот! Оч хочу вон те рогалики. Мама раньше часто пекла, с мармеладом внутри. Вкус детства))) Тока теперь этого кускового мармелада днем с огнем не найти. Раньше попадался на рынках, а терь и рынков тех нет, одни супермаркеты(( Я купила мультю и была ей щаслева, пока была антоновка. Чуть не каждый день пекла пироги типа шарлотки. Щас она простаивает и место занимает. Каши мы почти не едим - тока геркулес. его и в кастрюльке варить раз-два и готово дело. Гречку тоже в кастрюльке. Мух любит курицу с картошкой, раньше делали в рукаве в духовке. вот на это дело мультя весьма хороша. Но это ж не каждый день. ТИПА плов еще мне там нравится - нинада за рисом следить и бояться, что пригорит. Но тоже ж сначала всё в сковородке обжариваешь, потом уж в мультю складываешь. в общем, чую, до нового сезона антоновки она так и будет без дела стоять. Мой вердикт: если есть духовка, мультя нах не нужна.
Fiona: обожаю и жарю часто кильку!!!! Фрогину фотку тоже сожрала бы с бумагой) Моcк, у тебя прямо гастрономный тур получился, я бы присоединилась с удовольствием))) первый салат - это типа местного енсалада микста. Пачку зелени из пакета, сверху всё что есть из баночек или свежаком, ростки сои, кукуруза, оливки, морковки, свёкла, помидор, огурец, варёное яйцо можно, банку тунца... главное - залить потом оливковым маслом и немного уксуса. Ога. Его опасно в ресторанах заказывать, иногда такое блюдо могут вынести - впятером не сожрать!
Dinasaur: про мойву. Мама моя утверждает, что если ее побрызгать лимонным соком и оставить на некоторое время - то она не так сильно пахнет. Пробовала - вроде немного поменьше. Но не уверена до конца, если честно. Вроде меньше, но зависит ли это только от лимона, или попалась не совсем ароматная рыба - так и не поняла. Mock ну невозможно просто на фото смотреть... Чуть не захлебнулась слюной... Как ты там 3 дня выдержала и не лопнула?:)
Mock: Зёбра пишет: Чуть не каждый день пекла пироги типа шарлотки В мульте прямо пекла или яблоки подготавливала? С тестом что-то пыталась ЖХ делать, получилось, говорит, вареное тесто, будет кспериментировать дальше. Рогалики - даааа, я их больше всех слопала, хрусящие такие. И всё делается у них как-то само собой, без натуги, без хлопот. Да, там кухня одна величиной с мою квартиру, наполнена всеми возможными приспособами, но и люди такие, и руки у них правильно растут. Fiona пишет: енсалада микста наверное эскалада, точно микста ))) МЕня удивили большие круги свеклы, обычна она меленько нарезана или натерта. А ничо так, вкусненько, кисленько. Dinasaur пишет: Как ты там 3 дня выдержала и не лопнула?:) а кто тебе сказал, что не лопнула? )))
Шапокляк: В мульте здорово запеканку творожную делать, только верх получается белым - непривычно. А зачем мясо обжаривать сначала на сковороде? В мульте с открытой крышкой все прекрасно обжаривается. Картошка тушится хорошо, овощное рагу, солянка - та которая не суп а капуста с мясом (свежая+квашеная). Я пробовала такую у подруги, сама еще не делала. Фаршированые перцы, голубцы. Самый приятный момент что ее можно включить и забыть, ниче не сгорит.
Зёбра: Шапокляк перцы-голубцы - согласная я. Но. Это хорошо у кого плита электрическая. а у меня газ, и если в мульте постоянно готовить, то накладно выходит. Так что я для этих целей пользуюсь старым проверенным чугунком. в нем чтоб пригорело нада ночь проспать а потом на дачу уехать - а чугунок забыть на плите))) Mock прям вот пекла в мульте. Кадата давно я сделала обычное тесто на шарлотку (3 ица+мука+сахер) и муки переборщила. От слова Очень. Пришлось рискнуть и разбавить молоком. Тесто получилось такое... полубисквитное штоля. Мои жрале урча))) С тех пор тока так и делаю. заливаю дно тестом, сверху кидаю свежие, никак не приготовленные яблоки, тонко порезанные - ну как обычно в шарлотку кладут. Потом заливаю оставшееся тесто. Оно как густая сметана, в процессе само растекается в зазоры междуяблочные и пеку на режиме запекания дета час. Потом приходится доставать и переворачивать на другую сторону. И допекать еще с полчаса. Потом открываю крышку и еще минут 15 оно стоит на Подогреве.Ну долго канеш получается. Слюной изойдешь- пахнеееееет, особенно када антоновка-то. Внешний вид канеш страдает. Верх вместо выпуклой румяной корочки становится приплюснутый и просто припекшийся. Но, знаешь ли, без духовки и это на ура идет. Всю осень ели с криком эгегей, никто не жужжал))) а запеканки у меня сдуваются
Шило: Ваааааууу))) как вкусно)) селедка с грибами супер, все, фотки посмотрела, можно не ужинать))
Dinasaur: Mock пишет: а кто тебе сказал, что не лопнула? ))) по фотоотчету с дитями вполне себе целая, трещин не видно, даже активная, подозреваю :)
тожеОля: Осспади,какое тирамису!!!! Я рыдаю!! А положена мне только енсалада. А корюшку я тоже не пробовала никогда,зато уж мойвы поелааааа
Mock: Шапокляк, Зёбра Ага, спасибо. Бум пробовать. Вот видимо потому у Ольки вышло "вареное тесто", что она не переворачивала его. И поняла еще одну "проблему", - из перечисленного у меня ММ почти ничего не ест, все фаршированные овощи, капусту в любом виде кроме щей иногда и свежего салата. Мясо жарила на сковороде, одновременно варилась гречка. У нас как-то еда идет так: отдельно мясо, отдельно овощи, свежие, вареные-тушеные никто не любит (кроме меня), отдельно картофельное пюре, в другом виде картошку практически не едят, а вот если есть пюре, значит в доме есть еда, все остальное - бесполезная трата продуктов. Вне дома пюре тоже не едят, не то. Едоков-то у нас полтора человека, и то раз в день в будни. Или многомногомного, но это в выходные ))) Ну чо, я еще поиграюсь. Как ММ сказал - там под столом есть еще место рядом с хлебопечкой, если не понравится - поставим под стол ))) тожеОля и я корюшку не ела. Поехали в Питер к Фроге? А почему тебе нельзя тирамису? Вкусное всем можно, это ж позитивные эмоции, они всем полезны )) Тока там не было тирамису на фоточках, в кременках крем-брюле, порционно. А тирамису сварганили в одном большом глубоком квадратном блюде. В лотке. Блин, как эту вестчь назвать?
полная версия страницы