Форум » Что бы сожрать? » А что у нас сегодня в меню? №9 » Ответить
А что у нас сегодня в меню? №9
Галкин: Чота тема закрыта,а продолжения нетуть, низнаю кудой запостить. Тока шо поставила в духовку морковный пирог вот по этому рицебду http://belonika.livejournal.com/307571.html Чота меня на пироги пробило. Дета читала шо чек налегает на сладкое когда ему не хватает любви. Логично чо-а когда уже хватает-налегает на соленое. Потому шо задержка и гормональные закидоны, бггыы)) Вопщим придлагаю возродить кто чо ест, а то у нас кроме странного от калинарии чота никакова движняка в етой теме. Я к примеру кажное утро завтракаю смузями. От вам доказательства с фейсбука [more] и вот [/more] завтра будет клубника+банан+киви.
Дочь Монтесумы: Mock пишет: И поняла еще одну "проблему", - из перечисленного у меня ММ почти ничего не ест, все фаршированные овощи, капусту в любом виде кроме щей иногда и свежего салата. Мясо жарила на сковороде, одновременно варилась гречка. У нас как-то еда идет так: отдельно мясо, отдельно овощи, свежие, вареные-тушеные никто не любит (кроме меня), отдельно картофельное пюре, в другом виде картошку практически не едят, а вот если есть пюре, значит в доме есть еда, все остальное - бесполезная трата продуктов. Вне дома пюре тоже не едят, не то. Таки я нашла росиников мужа в загранице!
Шапокляк: Mock сейчас куча рецептов для мульти появилось, посмотри. Красивые такие есть, с картинками. У меня книжка есть - так там моооооооре всего. Может найдется то что вам подходит? А вообще я поняла что мультя супернужна когда дети маленькие - закидал все и пошел гулять или еще куда. Пришел - обед готов. Ну и для каш конечно если семья по утрам каши ест. Если дома газ то мультя сильно расходная выходит.
Paloma: Mock, ну вот я задавала те же вопросы про мультю, но пришла к выводу, что мне не нада :) слушай, как это ты корюшку не ела?? как такое может быть? у нас тут ловится, полно её, а у вас нету?? не поверю :) ну она еще пахнет свежими огурцами, когда свежая, ну? вот у Суслы - там другая корюшка, крупнее, типа салаки на вид. У нас такая продается тока вяленая, оттуда и везут. А наш, балтийский вид, помельче, жирненькая. я тебе вяленую привезу тогда :) в августе она уже не сезон, кажется.
НоЧка: Я тоже не ела корюшку. Вообще никогда. Куда и когда ехать есличё?
Сусла: НоЧка пишет: Я тоже не ела корюшку. Вообще никогда. Куда и когда ехать есличё? О, мать, да ты много потеряла! К нам едь аккурат на НГ каникулы и удочку бери
Frog: Так, все, кто не ел корюшки - быстро собираемся и едем ко мне, пока сезон не кончился. Ее еще и маринуют, но мне не очень нравится. Миноги маринованные лучше. Под коньяк, как братья Стругацкие учили))) Надо будет сделать, кстати. Только чистить их муторно
тожеОля: Mock Ах там еще и крем-брюле!!!!Ууууууу Как написано в замечательном порошке: "Когда идешь чеканным шагом Здоровой верною стезей, Из всех углов так вкусно пахнет Нельзёй" Диета,сэр))Нельзя мне углеводики
Paloma: Frog пишет: быстро собираемся и едем ко мне Или ко мне, можно разделиться :) а вот за миногами - тока к Фроже, у нас не водится.
Белка: Frog пишет: Так, все, кто не ел корюшки - быстро собираемся и едем ко мне, пока сезон не кончился. Эх, они еще и издеваются, люди - вы звери.
НоЧка: Белка И не говори. Господа, вы звери, господа!
Че Ррипиво: Фрог, как-то я не правильно в СПб съездила. Надо переездить))
TAU: Че Ррипиво пишет: как-то я не правильно в СПб съездила. Надо переездить)) слуш, я тоже корюшку не попробовала, как-то не случилось. Думаешь, переездить поможет?
TAU: тоись, корюшку я пробовала - Суслину, на НГ, а вот ту, что свежими огурцами пахнет, да чтоб в жареном виде...
Мусь_Мистическая: Корюшка у нас тут есть. Не проблема. Но я тоже не ела никогда. И минога есть, много. Но её я не ем вообще.
Белка: Кстати, миногу тоже никогда не ела. Короче, жизнь прошла мимо.
Сусла: TAU пишет: корюшку я пробовала - Суслину, на НГ, а вот ту, что свежими огурцами пахнет, да чтоб в жареном виде Суслина тоже оругцаме пахнет , если свежачок тока что выловленный. Девы, перестаньте уже. А то у меня псих. травма случится а минога? как она? как хоть выглядит? на что похожа?
Зёбра: Ой, а я тут вчера лазила в тырнете по делам. И забрела на испанский сайт. А там ссыль на какойта их местный рынок и фотки с морепродуктами .С ценниками, что ценно))) Карочи там есть такая фигулина. Похожа на палочку. А вместо сердцевины там, извинити, торчит какаита полувытекшая сопля. продается в рыбном отделе. Название мелко, на испанском есесссно. Курила гугль до вечера, нашла тока как это на местном наречии обзывается. И пояснения - (тут непонятное слово типа эстомуэсто) запекатся в песочный пляж. Ёпта Картинка нааботи, нада было сюдой ее притащить. А если кто сложил по моему корявому описанию фоторобот сопли, расскажите плиз чо эт такое и с чем ее едят кроме песка
НоЧка: Зёбра Это не то, похожее на член инопланетянина, что Фиона обещала есть на НГ?
НашеВеличество: НоЧка А она обещала? И не показала? Змеищща!
Зёбра: НоЧка оч похоже по описанию Лана, подожду Фиону, вдруг она узнает съеденный новогодний инопланетный член в моем описании)))
Сусла: а член Фионы это не трепанг ли? Зёбрино, кстати, не похоже на оного
Зёбра: ну нашла же. Моллюск-бритва запекать на пляжах в песке. Подают в ресторанах, поджаренными в масле и иногда с зеленым соусом (con salsa verde).
Сусла: Зёбра о, пля не наших морей чудо...
Аська: я сегодня сделала на обед солад - сельдерей, яблочко, вареная кура и масло оливковое. Вчера тоже было на ужин, но вместо куры морской коктейль. Вкусно и не калорийно
Dinasaur: Аська а я делала такой, только вместо мяса - сыр, и со сметаной. тоже очень приятно.
Шапокляк: Корюшку ела, но вроде как копченую Бывает такая? Или солено-вяленую? Непомню точно, но нормальную не ела это точно. И миногу не ела я ваще думала что это танец такой. Хочу в Питер но по-ходу опять облом
Норе: Зёбра свят-свят! (украдкой перекрестилась на сковородку смясом) и чо только люди не едят!
тожеОля: Шапокляк пишет: Хочу в Питер но по-ходу опять облом Почему?
тожеОля: Про мультю. Я запекаю запеканку с корочкой. Правда у меня всего 2 режима: каша и рис)Пеку на Каше, минут 30 В запеканку вместо муки я кладу хлопья овсяные,быстрого приготовления,мелкие.Мажу дно емкости оливковым маслом,и получается корочка румяная. Переворачиваю половинками,потому что целую все время роняю на стол,стул,пол,крышку и куда еще придется(
Шапокляк: тожеОля денег на все не хватит.
Шапокляк: тожеОля пишет: Переворачиваю половинками,потому что целую все время роняю на стол,стул,пол,крышку и куда еще придется( о, я тоже роняю((( Надо попробовать как ты - половинками.
НоЧка: Блин, где Фиона?? Там, помню, еще фотка была этих хуйков инопланетянских палочег. И чей-то коммент, что не стоит рисковать их есть при муже. Но там они не копченые были и не жареные, а такие, не то в слизи, не то в соплях.
Шило: Пожарила белых, купила литовской селедки, жду, когда остынут грибы, буду мешать салат)) Еще есть шампанское с гранатовым соком))
Норе: Шило Пожарила белых, купила литовской селедки, жду, когда остынут грибы, буду мешать салат) Я тебя правильно понило: белые мешать с селеткой?
Шило: Да, вкусно, 2 ложки и наелся, для мужиков еще картошечки можно)) Завтра буду свеклу варить по Мокиной фотке)) Только российскую селедку не бери, разница по вкусу ощутимая, литовская- VICI
Норе: Шило подожди, а заправка какая? Грибы обжарить+ селедка литовская и все? Лук? Грибы белые свеже-мороженные?
Шило: Лук, масло я брала оливковое
Paloma: открыла тему с этой страницы и читаю Сусла пишет: а член Фионы это не трепанг ли? фигассе, думаю, вопросы. действительно, думаю я. а может, это и были миноги? я их ела в Питере, но не прониклась, ничо такого, больше не хочу. и ваще это не рыба. смарите, они похожи на "член Фионы" :))
Paloma: Шило а я обычно норвежскую сельдь беру... жирненькую. давно не брала, кстати. надо бы подумать в эту сторону :)
Шило: Paloma а у нас нету норвежской, либо российская, либо беларусская, либо литовская, говорят, литовцы закупают норвежскую и консервируют)) Ела лосося домашнего и солила в Норвегии, соль, сахар, чеснок, у нас такой рыбы нет(( Сегодня разговаривали с подругой, сошлись, что все, сделанное за пределами Москвы однозначно вкуснее))
Mock: Шило пишет: говорят, литовцы закупают норвежскую вполне возможно, и даже скорее всего. Евросоюз. Квоты. Сколько чего выращивать, вылавливать, производить, диктует Европа. Лишние по мнению Европы производства уничтожаются или выкупаются и перепрофилируются. В супермаркеты и кинотеатры. Сокращение рабочих мест никого не волнует. Наоборот - нужны новые покупатели, новые рынки. На что покупать? А кредиты. Кризис перепроизводства называется. Ну раз уж нет запретных тем в свободных странах.
НоЧка: Не, не миноги. У Фионы был реальный инопланетянский член. И назывался он как-то так же)))) Нашла!!! Похоже ж? В переводе зовутса ножички. Моллюск похож на куй водяного или инопланетянина, подтверждаю))) какой-то длинный странный ваще))) если интересно их рассмотреть как следует, погугли вот так: navaja molusco ЗЫ. А правда, что когда ешь миноги, они пищат?
НашеВеличество: НоЧка Ниправда. Пищат вустрицы.
Сусла: НоЧка оспади, уж насколько я привычна ко всяким экзотическим явствам, но это бы жрать не стала
НоЧка: НашеВеличество пишет: Ниправда. Пищат вустрицы. Жалобно?
тожеОля: НоЧка когда лимонным соком поливаешь надо сразу шабли запить и усе. ЗЫ.Ножички ужасны.Они такие сопливые(((
TAU: Mock пишет: Сколько чего выращивать, вылавливать, производить Хм, есть что-то в этом от "плановой экономики первых (и не только первых) пятилеток": сколько где чего произвести, выпустить, вырастить и тэдэ... Вот только перевыполнение плана поощрялось, насколько я помню. Ваще печально то, что ты пишешь. Общеизвестно, конечно, но произнесенное вслух... "Мы не рабы, рабы не мы" - опять же из учебников.
Fiona: тожеОля пишет: ЗЫ.Ножички ужасны.Они такие сопливые( неее, они такие же , как устрицы. И тем более их едят после тепловой обработки, а устрицы "пищащими" ))) голосую за "фионины куи" )))))
Fiona: НоЧка да, это мой куй)))) Зёбра пишет: Моллюск-бритва запекать на пляжах в песке. слуушай, не слушай гугль! если его запечешь в песке, песок и будете есть! Замочить в воде с солью минут на двадцать можно больше, и промыть под краном. Поджарить на раскалённой сковородке с немного оливкового масла, они откроются. Выжать на них сверху лимон, сыпнуть соли, снять с огня. После того как открылись, надо делать всё быстро и не держать их на сковороде, иначе пережаришь и они будут ккак резина.
Зёбра: Fiona о премудрый испанский знаток спасибо тебе! Возможно попробуем. Сами, если попадется денить в магазе. Или в рестике каком. Но бль видок у них жутчЕе не бывает
Шапокляк: Спешу при всем народе сказать Зебре огромное спасибо. Когда-то очень давно, может даже год назад, она сказала что салат из свежих овощей заправляет зерненым творогом. Я тогда если честно покрутила у виска - ну странная женщина какая-то. Но мысль запала. И сегодня я поняла как была неправа тогда. Как же это вкусно!!!!!!! Огурец+помадор+сухие итальянские(так на коробке написано) травы+зерненый творог. Зебра любимая моя, спасибо тебе огромное!
Зёбра: Шапокляк Шапачка!!! Ты открыла мне глаза, спасибо тебе! Я всё думаю - чо ж мне в супе не хватает, а оно воначо - салатик с творогом! с прошлого года не ела, соскуууучилась. Затра куплю настоящих памадоров и забацаю себе солад! Прям нааботи! Темболе шо срочно нада избавляться от свекрищиных угощений, нагло пытающихся осесть мне в бока
Шапокляк: Зёбра афигеть............................................. Я думала ты мне глаза открыла а оказывается и я тебе тоже..... Во как бывает-то!
Мурка: Шапокляк Зёбра , а мне нравится так:творог( беру 5%, не кислый), укроп+петрушка+ чеснок измельчить в блендере ( при желании можно добавить болгарский перец), соль, все смешать, возможно добавить чуть майонеза. Получается такая зеленая паста, можно есть как салат, можно порезать помидор кружочками и на каждый кружочек положить кучку этой пасты, можно просто намазывать на булку и есть.
Шапокляк: Мурка ага, вкусно. Но это несколько иное. Попробуй салат с зерненым творогом, очень необычно!
Мурка: Шапокляк , попробую немного ( сырые овощи низя-я-я )
Paloma: я там на фб уже хвасталась. вот, крем-брюле. с настоящей корочкой! мушш сделал, такой молодец.
Dinasaur: Paloma красиво!
Paloma: Dinasaur а вкусно :)) устрицы ничо не писчат, кстати. поливаешь соусом и ешь. и пьешь. ох, я их очень уважаю :) может, они и пищат там, про себя :)) но я не слышала. и да, Олечка прально грит - шабли. или сенсер.
Шило: Делала салат со свеклой по Мокиной фотке, вкусно, селедка с белыми, правда вкуснее)) С зерненым творогом и солеными огурцами ела макароны как-то, мне понравилось.
Mock: Paloma я твоего мушша уже хвалила на фб, но лишним не бывает. Мужчина, готовящий десерт - это не мужчина, это фей. С паяльной лампой )) Paloma пишет: устрицы ничо не писчат, кстати. поливаешь соусом и ешь не поливаешь, а капаешь в глаз ))) Шило ты молодец, я для себя максимум - бутерброд могу сделать. Хотя нет, бутерброды я не ем. Яблоко помыть, шоколадку развернуть, нажать кнопку на кофеварке.
Белка: Было дело, зимой попробовала живую устрицу, на вкус ничего, напоминает селедку, но вот факт, что я ем практически живое существо, оптимизма мне не прибавило и хотя, я съела лишь маленький кусочек, он комом встал в горле. так что я могу сказать, что пробовала. но больше этого добра в живом виде не нать
НашеВеличество: Белка Силётку? Не помню уже, последний раз я иих ела лет 7 назад, с силёткой ассоциаций не было. Ну, и несильно они живые, это преувеличение: их же поймали, в коробочку сложили, льдом посыпали, привезли - они уж окочурились к тому времени, как к тебе в рот попасть. Чота снова захотелось....
НоЧка: Фу. Я такоэ нэможу, не. Еще и матерится пищит, пока его ешь... Бекака.
Шило: НоЧка оно пищит не громче жареной курицы))
НоЧка: Шило Зачем тогда про этот писк говорят? Я буду прислушиваться и думать, что ей сейчас страшно и больно... Нунах
Белка: НашеВеличество пишет: их же поймали, в коробочку сложили, льдом посыпали, привезли - они уж окочурились к тому времени, как к тебе в рот попасть. хрен, там))) при нас их выловили из аквариума)))))
Шило: НоЧка говорят,чтоб им больше досталось, в Китае ела печеные с чесноком и фунчезой, тож вкусно, но там, скорее всего свой сорт.
Frog: НоЧка пишет: Зачем тогда про этот писк говорят? Ну это же из Поднятой целины Шолохова, дед щукарь "— Вустрица, русским языком вам говорю! Лягушка — мразь, а в вустрице благородные кровя! Мой родный кум при старом прижиме у самого генерала Филимонова в денщиках служил и рассказывал, что генерал их даже натощак сотнями заглатывал! Ел прямо на кореню! Вустрица ишо из ракушки не вылупится, а он уж ее оттель вилочкой позывает. Проткнет насквозь и — ваших нету! Она жалобно пишшит, а он, знай, ее в горловину пропихивает. А почему вы знаете, может она, эта хреновина, вустричной породы? Генералы одобряли, и я, может, нарошно для навару вам, дуракам, положил ее, для скусу…"
Paloma: НашеВеличество пачиму в коробочку? я прямо из раковин ела. или ты имеешь ввиду сами раковины в коробочку? их открывают в ресторане, на лед кладут. иногда подрезают снизу, иногда нет, тогда специальной вилочкой подцепляешь. соусом в глаз, как Мока грит :) и можно есть. по мне - очень вкусно. тока они сорта разного бывают. я потом найду фоточку, я щас в Берлине, тут связь не очень, вот домой приедем - покажу красавиц :)
тожеОля: Paloma пишет: я щас в Берлине, Ну что ей до меня,она была в Париже Берлине,и сам Марсель Марсо Великий Маnn ей что-то говорил! (с)
Fiona: тожеОля пишет: Ну что ей до меня,она была в Париже Берлине,и сам Марсель Марсо Великий Маnn ей что-то говорил! (с это не сегодня, но недавно. Картошку муж чистил и варил)))) а автор этого я, бакалао или просто треска)))
тожеОля: Fiona Картопля на фоне синевы испанских неба и моря выглядит дерзко и гордо)) На фоне бакалео с креветами картоха выглядит уже смущенно) Типа: не силетка вы,не силетка! В путылке Бах-что? я не разглядела..Вино?
Paloma: тожеОля Чиво? :) Мне до тебя :) На майские усвистали на машине в Берлин. нам-то 600 км. всего тут. До пятого пробудем. А великого Манна тут нету, у него корпоративка в Дюссельдорфе.
тожеОля: Paloma понятно)) Имелось ввиду,что ты голубка-путешественница)))) Хороших праздников!
Белка: Paloma пишет: нам-то 600 км. всего тут. е-мае, какие расстояния. завидую. мне теперь в крым на 500 верст дальше будет ехать, а тут всего 600, эх)))
Mock: Frog пишет: дед щукарь дада )))) И еще ММ, он в студенческие времена частенько издевался надоднокурсниками, -цами особенно, особенно над теми, кто больше других выпендривался, изображая из себя нечто богемное. Так, одна наша супер-модница (щас бы сказалаи гламурррная), услышала "ностальгия", слово ей показалось гламурным на слух, и она решила ввести его в свой словарик, спрашивает - а КТО это? Ну и ММ, тогда еще не М и не М )), напел ей, что это же самая модная, самая свежая рок-певица на диком западе, назвал её альбомы. Через пару дней мы услышали сделавшее круг сообщение о новой певице (кто не знает, тот лох, понятно) Ностальгии ))) В Юрмалу и обратно мы тогда перемещались на электричках, ну и перерывы между парами, в это свободное время всякие байки, пустой трёп, ржач. И вот ММ однажды начал рассказывать скучающим девицам сюжет то ли книги, то ли фильма с названием "Ослиная шкура", сюжет точно повторял "Шагреневую кожу", а персонажи были явно списаны с наших преподов и однокурсников, при это, кто в курсе, героини, женщины древнейшей профессии, были явно списаны внешне с самих слушательниц. В общем, рждали все, но все над разным. То же с устрицами, с лимонным соком в глаз: "Я вам расскажу, как едят, нас инструктировали, когда отправляли на соревнования в заграницу (это тогда было редкостью, человек, побывавший за кордоном, он был почти святой - посвященный в некую тайну)))" Ну ивот это - лимоном в глаз, она зажмуривается, и пока она тебя не видит, её надо сразу глотать ))) С глазками-то у моллюсков всё сложно ))) Во Франции, в Этрета мы жрали всяких устриц-улиток, выковыривая их всякими специальными шпильками, крючками, у меня фотки в очень длинном дне, почти в самом конце есть http://tetki.unoforum.ru/?1-12-30-00000040-000-120-0#070 Слезы от смеха как раз по этому поводу ))) тожеОля пишет: Ну что ей до меня,она была в Париже Берлине,и сам Великий Маnn ей что-то говорил! (с) Fiona бесстыжее какое синее теплое море Муш молодец! А чистил зря, в кожуре калий ))) А мы ездили в Саулкрасты (раньше было любимое слово Dalia, но теперь, думаю, итальянские затмили ))) Ели банально шашлык и занесенную в красную книгу ))) черемшу Приехала уставшая, кажется - больная и жутко злая. Не буду портить первомай, завтра, может, в парилке или раздевалке пожалуюсь-посплетничаю
Kelluke: Оспади какие деликатесы. И редиска такая аппетитная, прям хочу хочу. Посадила тут на чужой даче в парнике, вдруг вырастет, обещали отдать. А у нас по быстрому мусс с черной свежей смородиной.
Зёбра: А я второй день ничо не готовлю. Ибо чира был шашлык. И сивоня снова будет шашлык. Чира правда было тёплышко и солнушко. Сивоня солнушко есть, но чот резко захолодало. Придёцо шашлык запивать чем-то градусным
Шапокляк: Зёбра во вторник открыла для себя новые колбаски, в Весте сами делают - из индейки. Типо купатов. На решетке - ну просто супер! Попробуй как-нить.
Норе: Шапокляк я просто из индейки делала, из бедра без кости, боялась,что будет сухо. не, все оки! мама у меня её не любит, ей потрахами пахнет. по мне так хорошо пахнет нипоймичем и ни курой и ни мясом
Шапокляк: Норе ага, все именно так. Я прям в них влюбилась. А ты прям в кишку набивала?
Норе: Шапокляк неее, тычо, я даже не знаю в какую сторону за кишкой ходят(это к Ночке), просто на гриле, даже фасции не снимала, что бы сок не убёг
Шапокляк: Норе пишет: фасции это что? стисняюсь спросить.........
Зёбра: Шапокляк индейку нинавижу ни в каком виде. Чую ее отвратительнейший мерзейший привкус в колбасах и покупных пельменях, даже если там мясу смешали в пропорции одна индейская нога на одну целиковую корову. Даже если кто-то из соседей чота индейское готовит - чую запах и тошнюсь. Извинити канешна, никаво обидеть нихачу, это у меня глубоко личное)))
Шапокляк: Зёбра датычо!!!!! Ну тогда попробуй купаты, думаю они не хуже. Там вообще все хорошее.
Зёбра: Шапокляк пасиба тебе, зайду гляну чо у них там водицо))) Но у нас как раз есть кишки и мы купаты делаем сами, ага)))
НашеВеличество: Зёбра пишет: Извинити канешна, никаво обидеть нихачу, это у меня глубоко личное))) Божи! что они тебе зделале? Вот сволаче!.. А я так люблю индюшачью пастрами - звинити, не знаю по-русски, в России не ела такого. Такое полезное постное мяско. Зёбра , прям обидна за тебя.
Аська: К слову о купатах. Осталось от праздников 4 шт небольших курячих купата и горсть грибов. Выпотрошила я из кишки фарш на сковороду, блендернула в пыль грибы, все это обжарила с кусочком сливочного масла. Отдельно обжарила муку, залила сливкаме, бухнула все это в сковороду с куриногрибной смесью. Соль перец специи, чесночек, зеленый мороженый базилик и кусок всеми забытого сыра на терке. Немного потомить и залить этой байдой спагетти. В итоге домашние щаслевы, холодильник почищен от залежалостей и на завтра еще всем хватит. Ура!
Зёбра: НашеВеличество да я в курси что полезноэ. Но нимагу себя пересилить. Индюшка осталась за бортом нашей кухни. Как и базилик кстати - не понимаю и не могу его есть. Раньше так с кинзой еще было, но спасибо абхазам - научилась есть, ща без кинзы ваще пусто как-то даже в салате))) А кишки кстате продаются в тырнетах, именно там мы и брали. Живут в пластиковом ведерке, чистые, мытые, хранятся в морозилке. В литровом ведре стопицот километров этой кишки. Купаты делаем - ням-нямочка получается
Fiona: тОляВ бутылке белое сухое вино, вкуснейшее! рекомендую, если вдруг представится возможность. Mock , картошка почищена так, что калия в ней еще много, это на фотке видно)))) А я к индейке никак не отношусь . Если вдруг подадут, я её сьем и похвалю. Но покупать сама почему-то так и не привыкла, моё мясо - курица!
Lana L: В прошлые выходные были мы на даче. Смарю - среди прочей ранней зелени какие-то листья, похожи на ландыш. Щас в теме увидела фото Моки, где редис и черемша, так у меня на даче точно такие же листья выросли. У меня волшебный участок земли! Я тут читала про черемшу и хотела попробовать. И Земля-Матушка мне её подарила)). Жду выхов, наконец-то у меня в меню будет черемша.
Сусла: Lana L хммм... я п на твоем месте бы пока не радовалась Во-первых, это действительно могут быть ландыши Во-вторых. Не хочу тебя пугать, но. Тут у нас буквально на днях репортаж показывали. Купила тетя пук черемши. А оказалось, что среди оной попалось несколько других листьев, но, видимо, очень похожих. В результате и она, и муж три дня в реанимации. Это при том, что вкус черемши здесь знаком абсолютно всем. Так что прежде чем скосить и слопать, я советую тебе все-таки, как минимум, узнать, какова она на вкус, а, как максимум, тщательно изучить ее строение и методы распознания.
Lana L: Сусла , поздно, я уже радуюсь)). Щас спросила у коллеги, знает ли она про черемшу, показала картинки. Она говорит, что "дикий чеснок" у неё в огороде есть, но она его не ест, а любуется, это, мол, декоративное растение. И у нас на рынках я её, черемшу, не видела. Вопщим, я попросила коллегу завтра принести пару листочков, проведём тут опрос, может, есть кто знает наверняка.
Сусла: Lana L береги себя
Зёбра: А у меня сивоня в меню ПЕРЕЦ. В том смысле, что можно было бы и не готовить, а сразу на хлеб чорного перца насыпать щедро да и подавать на обед Я умудрилась переперчить суп и каклеты. А потом еще и соус для каклетов. Но его уже красным перцем, мда. К чему бы это? Пересоленное - повар влюбился, говорят. А переперчил если?
тожеОля: Зёбра Отвечаю: это к приключениям на свою попу,т.е. острым ощущениям)) ЛЮДИ!У меня варится бульон из баранины.Шо дальше делать?! Баран внеплановый,нога задняя,нарубленная для доктора: на запекание,на плов (с немножком курдючного сала ) и на харчо. Запекать я умею,плов-это вряд ли,верхним соседям подарю кусок,они в теме)) А вот бульон уже варится. Спасите мой бульон,выпишите тыжврачу рецебд!
Dinasaur: тожеОля рецебт не поможет, тащи бульон, сварим вместе :)))) ну я так примерно варю. Опять же - все на глаз. Лук (немало так) меееелко порежь, в бульон кинь (не жарь), после того, как пену всю снимешь. Он должен долго вариться, чтоб попрозрачнел совсем. И мясо заодно сварится хорошенько. Рис промыть, в бульон тоже. Сколько - не могу прям точно сказать, чтоб было нежидко, густовато даже немного (когда он приготовиться). И сливы - алычу кислую без косточек - потом тоже туда. Количество - чтоб когда сварится - было кисловато. Соль по вкусу. Перец, в том числе и красный молотый - по вкусу, остро надо же. И специи. Я туда такую сунели, что для харчо. Специй много, чтоб насыщенно было. И чеснок выдавить либо мелко порезать, это уже в конце. Когда-то я добавляла еще томатную пасту (чтоб цвет был), сейчас иногда (если слива не кислая попалась) - сумах молотый. Он красный, кислый. Морковки - не надо, картошки - тем более. Только лук, рис, мясо, слива, чеснок, специи. Ложка и тарелка :) И ты :)))) А вообще Ночка у нас должна, просто обязана научить всех варить харчо.
Шило: Морковь, специи по вкусу и лапша а-ля домашняя, баранина. Чем меньше всего в бараньем бульоне, тем лучше). Лук- я не кладу, тут кто как любит. И сверху зелени побольшееееее
Dinasaur: Шило это не харчо, вообще не харчо.
тожеОля: Dinasaur Шило Ага.Пасиб. Слив нету есть помидоры в собственном соку.Годиццо? А бульон долго варить прямо с луком? Или лук попозже кидать?
НоЧка: Я б с баранины сегодня по своему настроению забубенила б хинкал. Даже заморочилась бы аварским хинкалом. Да. А харчо... Щас расскажу, как я делаю. Его из говядины вообще-то обычно варят. И да, без слив или хотя бы чернослива будет типичное нито. Оль, зачем тебе харчо из баранины? Вари лагман, шурпу или хинкал.
тожеОля: НоЧка А я ж не ем макаронных изделий и теста(только отруби)))А больше у меня некого кормить.Пасынок баранину не ест,а БМ уехал до июля) Рис немного ем. Блин,пошла за черносливом срочно А его в какой момент добавлять?
Норе: Голосую за бешбармак ! Ночик, ты кста, его готовила? Помню рецебт допытывалась или ты тогда прикололась надо мной? Я ведь на тот момент была не в теме што ты гуру в ентом деле.
НоЧка: тожеОля А картошу ешь? Дюкан?
НоЧка: Норе Ничё я не прикололась)) Можно подумать, я Похлебкин и Джейми Оливер в одном флаконе))) Всегда интересно про рецепты поболтать, мало ли в кого какие тонкости, нюансы и секреты. Тебе жалко?
тожеОля: НоЧка нет не ем,Дюкан не велит))) я хотела без картошки сделать так что насчет чернослива и момента его добавления в бар-бульон?
Dinasaur: тожеОля лук после пены, варить долго вместе с бульоном и мясом, рис - как лук попрозрачнеет, сливы - как рис почти сварится. Тогда же и специи. Чеснок - в конце, прокипит чуть - и выключай. Зелень тоже кинь. Только не укроп - что-то понасыщеннее, кинзу, ну хоть петрушку.
тожеОля: Dinasaur ага,варю уже час 20,пока не прозрачнеет петрушку приготовила
Dinasaur: тожеОля в магазине специи всякие продаются? сумах (он как красный порошок достаточно грубого помола), или барбарис хоть? ну чтоб кислоту дать, раз алычи нет у тебя а вообще бывает же в продаже ткемали, которое не дешевое синтетическое подделка ароматизированная, на настоящее, из слив. У нас есть. Недешевое, но кислое и вкуууусное. Нинаю, может хоть его добавить, раз алычи нет. Пусть Ночка вынесет вердикт по этому вопросу. Я б добавила. Почитала состав и добавила бы :)
Dinasaur: тожеОля ты мелко-мелко порезала? я режу прям совсем мелко, как могу - он тогда быстро. Хотя какой еще лук попадется... бывает, и остается полупрозрачным.
НоЧка: Это будет не совсем правильный харчо. "Харчо" даже переводится как "говяжий суп" Но тоже будет вкусно)) Мясо нарезать кусочками с косточкой, можно немножко обжарить, потом залить водой и варить до готовности (у тебя этот этап пройден, я так понимаю) Лук, чеснок, зелень, какая есть - все мелко порубить, смешать с томатной пастой, если есть помидоры, можно их мелко, хмели-сунели, растительным маслом и прогреть эту смесь на сильном огне, пока лук не попрозрачневеет))) Рис, лучше круглый, промыть, ясный пень, добавить к мясу. Варить до полуготовности. Потом туда смесь со сковородки, чернослив, полстакана грецких орехов, перец. Хорошо бы ткемали. Подозреваю его отсутствие))) Соль. Нимношка сахара. Все варить до готовности риса. Потом туда еще зелень и чеснок и пусть отдохнет минут 10)) Пропорции у меня на глаз. У тебя большая кастрюля?))
тожеОля: Dinasaur мелко-мелко,как ты велела сумаха нет,есть барбарис ткемали тоже нет,я ж в деревне) на будущее зопесала про сумах и алычу пахнет уже хорошо,пойду рис запускать купила чернослив кислый,специально попробовала чеснок петрушка барбарис перец у меня крупного помола красный,я очень люблю
тожеОля: НоЧка ой,хорошо,что я не запустила рис! так помидоры есть и они прям кисловатые,но сочныекастрюля 3 литра млин,а грецких орехов нед(( так,в праздники тогда буду варить правильное харчо из говядины как раз мой друг по отрубям в гости собирается,а он большой каприза и любитель правильного первого блюда
НоЧка: тожеОля Ты крупным куском варишь? Ткемали, а лучше тклапи или хотя бы чернослив, орехи, мясо, хмели-сунели, круглый рис и кинза вообще обязательные компоненты.
НоЧка: тожеОля Барбарис нинада. А специи какие есть?
НоЧка: тожеОля На 3 литра полстакана чернослива, пополам порежь. И помидорки от кожи почисти, когда будешь жарить!
тожеОля: я луку еще порубила,добавила приправы,прогреваю с помидорами рис уже запустила
НоЧка: тожеОля Аж от монитора специями и мясом запахло
тожеОля: НоЧка есть приправы: имбирь,тимьян,розмарин,кумин,базилик почистила помидоры,конечно уже запустила)
тожеОля: чернослив положила а еще у меня есть зира, орегано,базилик и какой-то фенугрек
тожеОля: Дин,мелкий лук такой нежный получился! Барбарис я успела тожи положить Мясо,Ноча, рубленым куском,нижняя часть ножки,небольшая
НоЧка: тожеОля Зиру нинада, она, как и барбарис больше для плова. Я бы исходила из состава хмели-сунели, потому что это основная приправа для харчо. Туда входит: базилик острый красный перец петрушка сельдерей укроп кориандр лавровый лист чабер садовый мята майоран пажитник голубой (уцхо-сунели) иссоп имеретинский шафран (Бархатцы). В сокращённый состав входят только: базилик, острый красный перец, укроп, кориандр, майоран, шафран.(википедия) Сыпь по списку)))))
Норе: Тебе жалко да смейся на здоровье
тожеОля: Ах,ааааах! Получилось вкусно и ароматно,и кисленько Чернослив-то как вкус меняет Вот не знала Укроп немного добавила,петрушка какая-то жидкая попалась Рис хороший выбрала.круглый кубанский,не разварился и не клейкий сижу переписываю,что купить на правильный харчо вот со сливами-алычами тут проблема...но я поищу!
Зёбра: божи-божи,я ПОЧТИ как НоЧка варю, впервые совпало, нунадажи)))) Тока про чернослив не знала,остальное всё строго по писанному. И таки да - без кинзы харчо не харчо, в ней вся соль. То есть цимес. То есть вкус и смысл Оля, нинада мне приключений, нихачу. Мне нада шоб всё спокойно и по графеку. Мух пришел, хмыкнул на мои причитания и всыпал перца сначала в суп (аж почернело всё) потом в каклеты (тоже до черноты) И чо я переживала За прального чела я взамуш пошла - ему ни пересолить, ни переперчить невозможно, попробует и всё равно сверху еще набабахает соль-перец Мож потому и характер такой... бонба))))
тожеОля: И вино у меня розовое,какое-то хорошее,сухое И вообще все хорошо Специи насыпала: базилик,майоран,имбирь),кориандр,лаврушку Девочки,пасибо! За то,чтобы Украина и Россия сохранили и приумножили,дружили и сотрудничали! Быстро налили и выпила три раза,с небольшими промежутками на харчо
Норе: тожеОля наконец-то, а то я уже вопить собралась: запахи на весь форум от Трехлитровой каструли, пол форума специи туда сыпало, а она даже попробовать не предлагает
Dinasaur: Норе думаю, и не даст попробовать :) что такое 3 литра харчо... тьфу... один раз попробовать, и еще раз - распробовать тожеОля алычу я тоже раньше не клала - нне было ее в моих краях, не находила. А у свекров в луганской области такааая правильная алыча растет в гаражах - класс!
тожеОля: Норе ой,да,конечно! я харчо сфотать хотела,но как-то оно не фотогенично получилось: оранжевое с зеленым,без структурности на фото))) Запахи-да....пасынок тоже зачерпнул уже два раза,хотя баранину не уважает))) сказал,что это нормальная баранина,что чернослив-прикольно,типа компот с перцем и чесноком и прочие хихи и хаха а каструля-то уже на 1,5 литра похудела)))) и все благоухает чесноком))))
тожеОля: Dinasaur Dinasaur пишет: что такое 3 литра харчо кстати вот да,баранина как-то сокращает приготовленный объем)))) короче-харчо стройнит каструлю(ну и меня тоже))Дяде Дюкану-бе-бе-бе!
Dinasaur: тожеОля найди алычу, пригодится :) я ее даже наморозила. полведра. хватило на год всего. ну или хоть ткемали правильный найди. с мясом - офигенно, и для харчо пригодится. и хмели-сунели тоже в хозяйстве пригодится. я с ним даже курицу как-то жарила, филе в кляре. очень вкусно мне было.
тожеОля: Dinasaur постараюсь!
Шило: ну вот, я на автомате тут про лапшу, даж не сообразила написать, что харчо с бараниной не готовят) приятного аппетита я мяса особо не ем, плов варю вегетарианский))с зирой и кучей чеснока
Paloma: тожеОля пишет: типа компот с перцем и чесноком вот и по мне чернослив примерно так выглядит в супах-мясах...знаю-знаю про мясо с черносливом и салаты с яблочками :) по мне - нет и нет. компот отдельно - мясо отдельно. фрукты - это десерт, я их вообще не могу с основной едой употреблять. я тоже харчо делаю из барашки или из говяжки :) орехи не кладу и чернослив никада. остальное - примерно также. ткемали - тока в виде соуса, если есть, если нет - без них норм. сегодня делала шашлычки на шпажках из куриных бедер без кости, в духовке. и шопский салат к ним. без болгарского перца, ибо муж не велит его класть, не любит. а его мамо зачем-то нам все время приносит болгарский перец
НашеВеличество: Я тут начала было печатать, потом обнаоужила, что на кириллицу не перещёлкнула, н и СБ! Дохтур, что такое Дюкан? Я тут всё с каш соскакиваю, а зря: я на них 5 кг сожгла. НО скучнаааааа!!! Сёдни вот силётки в русском магазине купила, картохи сварила - как же это вкусна! Но живот жи хоца убрать!
Dinasaur: НашеВеличество эт диета такая, погугли - диета Дюкана. Смысл ее - в основном белковая пища, безуглеводная. Ну там несколько стадий, в зависимости от стадии немного послабляется строгость диеты. Но, насколько понимаю - это на очень долго, а принципиально другой подход к питанию - чуть ли не на всю жизнь.
тожеОля: Dinasaur пишет: чуть ли не на всю жизнь. На всю))
Dinasaur: тожеОля молчи. не убивай во мне остатки надежды на жареную картошечку :)))
Белка: Ну вас с вашими Дюканами Захотелось жареной картошки. Кто бы пожарил?
Дочь Монтесумы: тожеОля пишет: сказал,что это нормальная баранина,что чернослив-прикольно А я полюбляю чернослив в мясе, и вообще фруктовые кислоты к мясу хороши бывают, кмк. Че с ананасами никто мясо не ел, что ли? Или куру с грейпфрутом в салате? Тогда велкам в гости)
Аська: и че у меня еще полно борща в холодильнике - хачу харчо(с) и с черносливом, уж не знаю как это переживут мои домочадцы , но я точно буду писчать от восторга хоть и не разу не пробовала
Аська: а муш просил рыбы жареной..вот думаю как бы так че нить извернуться и сделать вкусное из рыбы, а не банальное, оне и банальное сожрут урча, а я люблю получать от еды удовольствие..впрочем как и от всего в принципе
Зёбра: Аська а у тебя какая рыба? а духовка у тебя есть? (хотя об чем я, эт тока у меня нету ) Я б ща с удовольствием бы рыпку съела такую, в фольге, на решеточке... Или под маринадом, тоже мням!
Аська: Зёбра у миня есть фсе и духовка тоже, рыбы пока нет, побегу вечером на рынок, там есть почти все - кидайся рецептами, будь ласка
Зёбра: Аська приехали... Ну если рыбу в фольге, то тут я люблю чем меньше ингредиентов. тем лучше. я б взяла соль-перец. Лук колечками. Лимон тонкими дольками. Рыбку обсолила-обваляла в перце со всех сторон. В пузо напихала бы лимон и лук, сверху тоже можно полить лимонным соком. И всё. Плотно в фольгу, решетку пониже в духовку и дальше от размера рыбы - полчаса. Минут 40. Потом рыбу на противень, фольгу развернуть, чтоб рыба чутка прихватилась, зарумянилась. И с картошкой ее сожрать урча подавать. Многие любят еще морковку, помидорок, грибы, чеснока, зелени всякой ей в пузу напихать. Или сделать типа подушки овощной, на нее рыбу уложить и потом уж завернуть и запекать. Под маринадом не знаю как лучше, мне мама делает или свекрища Я сам маринад не люблю, а вот рыбу, чтоб прям густой аромат вовощной был, эт я уважаю. И ем, кстати, тока в холодном виде, с пылу с жару мне нифкусна. Ночка, иди выручай!
Аська: Зёбра пишет: Многие любят еще морковку, помидорок, грибы, чеснока, зелени всякой ей в пузу напихать. Или сделать типа подушки овощной, на нее рыбу уложить и потом уж завернуть и запекать. вот мне нравится этот вариант. сын думаю сьест, но муш боюсь скосомордится - онаживареееная, а я просил жареную
Зёбра: Аська а жарю я вовсе банально - рыбу обваливаю в муке, кидаю на сковородку, туда сразу же многалука, быстро обжариваю до корочки, переворачиваю, прижариваю, накрываю крышкой и томлю на медленном огне. Время от размера рыбы зависит. Лук не ем категорически, но мне нра, када запах есть. А мама у меня крайнее время полюбляет заливать рыбу соусом типа бешамель. Прям ну оооч довольна
НоЧка: Боюсь, что мои предложения будут недостаточно связны. Поэтому даже не знаю, що сказать. А какая, говорите, рыба?
Зёбра: НоЧка ни рыба, ни Аська ничо не говорят про породу)))
Дочь Монтесумы: НоЧка пишет: Боюсь, что мои предложения будут недостаточно связны. мадам шутить изволят!
Норе: Дочь Монтесумы эту шутку Ночик повторила дважды, а это уже не шутка Ночик, зай, ты чего?
Че Ррипиво: В электричке еду долго, перечитала тему за последние дней 10) так вот тети я года три если не больше не ем говядины какого извините этого самого у меня дикое желание варить харчо?! причем не выходя из электрички, да)))) Шило, а про вегетарианский плов расскажи, а?
Шило: тушишь вешенки, либо шампиньоны с луком, морковью, зирой, чесноком, стручковым острым перцем в много масла, жидкости на пару пальцев больше должно быть, чем овощей, насыпаешь сверху рис и ждешь, пока рис пропарится,рис по мне лучше круглый, плотнее получается, как пропарится рис, все смешиваешь, оптимальное соотношение воды и масла достигается опытным путем,риса сыпь поменьше для начала, тооонким слоем, раз в 4-5 меньше, чем "начинки", поначалу риса стоит пожалеть. И посуда нужна толстостенная,я в воке готовлю. Иногда еще в такое имбиря в начале готовки добавляю и лимон, но уже без морковки.
Dinasaur: Че Ррипиво тю, тоже мне проблема - не ест она говядины...... свари с бараниной. мне с ней вкуснее.
Paloma: Дочь Монтесумы пишет: А я полюбляю чернослив в мясе, и вообще фруктовые кислоты к мясу хороши бывают, кмк. Че с ананасами никто мясо не ел, что ли? Или куру с грейпфрутом в салате? вот-вот, вот так меня и уговаривают подружки по мне, так это несъедобно совсем. НоЧка стукну я тебя, наверное. да. пажоппи. Аська Я сегодня рыбку жарила. У меня было филе судака. Нарезала, в яйце, в муке, обжарила да и всё. К нему молодую картошку варила, с укропом. Еще цветную капусту в сливках под сыром. Еще тарелку зелени - редиска, базилик, кинза, лучок. Помидор барон. Это был редкий вечер, когда мы ужинали все вместе, еще родителей мужа позвала, чет много еды получилось. Запивали белым чилийским вином. Ничо так вышло :)
Че Ррипиво: Шило, спасибо! Я, кстати, вешенки тож не ела)) Дин, да я вообще мясо не очень. С курицей, боюсь, не прокатит))
НоЧка: Че Ррипиво Зря боишься. Как раз на курице тоже варят харчо.
Че Ррипиво: Ночка,да ладно?! А что-то в рецепте меняется принципиально?
Аська: Paloma ну вот я для мужуков тоже видимо пожарю без изъепств , а себе на овошной подушке всеже забубеню...Треску я купила стейками, но вчера чета ниасилила, устала, пришла ноги задрала на стену, видимо средний каблук мои ноги не приемлют, я счас в ботинках хожу на среднем каблучке, наверное мышцы бунтуют, они ж привыкли к высоте
НоЧка: Че Ррипиво Ничего принципиально не меняется. Только, конечно, кура должна быть целиком или половинкой, а не постной грудью))))
Норе: Фсееее, кватит хомячить саслыки !!!!! Салат фитнес: курахруть варена кубиками, фасоль стручкова тожы варена, виноград не варен не вялен, как есть свежий, если только его в магазе не завялили)))) салат листовой( беру китайский, подозреваю с рукколой будет нямистей) не вареный, замес с оливковым маслом и трошки бальзомического усуса, фсе! И бис хлеба Ноча, хочешь я на коленках в углу на горохе?
Норе: Ночик, а Ночик ну хочешь я землю пойду из горшка поем? Ну не дуйся, я больше так не буду, честно-честно. Пошли Гусю лечить, тыжеврач,а?
тожеОля: Норе винограт сильно калориен)) а так вполне себе салат симпатичный я пекла баранью ногу))в розмарине,перце,с немножечком чеснока))) Ух хороша получилась!Но уже канула в прошлое) Но харчо было более живописное,более такое...мое что ли)) Ткемали не купила,не нашла,но харчо опять сделаю,еще специй по списку докуплю и орехов)
НоЧка: Норе Що?*озираецо* А ты-то тут при чем, душа моя?
Норе: НоЧка фуууух, а я думала ты на меня злисси из-за девочек в твоей теме. Короче, чую за собой вину, вот и мерещится всякое. Нет бы сразу в раздевалке сказать: Лана, Доча, Гуся, извиниття, я хотела тоже что и наша сильная половина сказать, а получилось овно одно
НоЧка: Норе Боже. Систра. Из-за каких таких девочек? Кто сильная половина, а кто овно? *тут волнуюс нимношка* Не очень вообще понимаю оп чем речь это от шашлыков, боюсь отвечать несвязныме предложенияме, поэтому буду краток))
Mock: Норе тьфу ты , я уже почти пошла гуглить незнакомый мне ингредиент курахруть, пытаясь сначала порыться в памяти, меняя ударение: кУрахруть? курАхрудь? не, не знаю ))) Не очень вообще понимаю оп чем речь это от шашлыков это не от шашлыков, я не ела их с первомая, а тоже не понимаю
Норе: НоЧка Mock ну и ладно, главное, что я сама себя поняла)))) А курахруть теперь мое фсе, одевалась седьни на рапоту, претставляити- все платья сели
НоЧка: А мне сиводня внезапно подарили чекич. Я давно хотела, радая оченно. Красивыыыыый...
Dinasaur: НоЧка оченно рада за вас, мадам. но можно поподробнее - кто это, зачем это, и с чем его едят?
Dinasaur: НоЧка а, гугль наше фсе. нашла. теперь еще вопрос. а ты что, еще и лепешки печешь сама??? не, я с такой потенциальной свахой комплексами покрываться начинаю...
НашеВеличество: А можно для ленивых своими словами абиснить?
Mock: НоЧка пишет: мне сиводня внезапно подарили чекич вот поэтому курахрудь приходится гуглить, каждый второй пост с незнакомыми словами ))) Не буду гуглить, раз там про лепешки, а то тоже платюшки садятся
Dinasaur: чекич - эт такая деревянная толкушка практически, внизу утыканная гвоздиками остриями сниз. Ею на лепешке (я так понимаю, узбеки такое любят делать) в серединке накалывают узор. А потом эти лепешки пекут в тандыре. Интересно, у Ночки тандыр тоже уже есть, или это будет к чекичу в пару следующим подарком?:)
Mock: тандыр это слово я знаю, я люблю заказывать в азиатских ресторанах лепешки из тандыра, особенно с сыром )) А чекич нагуглила, правда красивые. Хотя в моем хозяйстве у этой штуки вряд ли найдется применение, за Ночь рррррррада, и волнуюсь за будущих невесток, за их мам ))))
Paloma: а я седня делала оладьи из молодых кабачков. ну и борщ, чо давно не делала. завтра будет буженина, подготовила говядину на ночь, завтра утром поставлю и запеку.
Mock: борщ! задумалась ))))
Paloma: Mock Да вот. Настя неожиданно попросила, вернувшись из школы. А мне чо, жалко что ли :) говяжья буженина уже готова и пахнет :)
Dinasaur: а у меня уха из хребта семги (соседка угостила) жареная мойва кровяяяяяяяяяяяянкааааааа
Mock: Dinasaur у тебя четверг? )))
Зёбра: Борщ сварила Хотя вааааааще не собиралась. Мы супы редко едим. На этой неделе уже был харчо (!!!). По графику следующий должен был бы быть ближе к концу месяца. От сцучки крашены(с)
Mock: Зёбра пишет: От сцучки крашены(с) ППКС! Я грю - борщ или оладьи из молодых кабачков ? Про себя думаю - что-то одно, жирно будет. Про буженину молчала - у меня она еще не закончилась ))) В результате поход за кабачками, пять созвонов по виртуальному выбору овоща, и вот оно - у кого-то ночь, а кто-то через пару минут закончить работать и пойдет тереть, блн, кобочки. На ночь!
Dinasaur: Mock не, у меня среда рыбная. ломаем стереотипы а чем тебе кабачки на ночь не угодили? это ж не картошка.... блин, я вчера вечером не жрамши, сегодня утром сало на тушке вроде поубавилось, как-то стройнее в зеркале стало. а я сейчас кровянки сожрало, дуро прожорливое....
Зёбра: Dinasaur шо,вот прям один вечер не жрамши - и сразу бока втянулись????? не верю(с) покажи! А кровянку на ночь можна Углеводы низззя, а белки - можна.
Dinasaur: Зёбра крест на толстом пузе!!! я месяца три назад тоже твердо решила, что на ночь - не ем. Прям даже интереса ради взвесилась накануне вечером, легла спать, а утром -2 кг (минус два!). Сама в шоке была. А сейчас не втянулись, но как-то посимпатичнее вечернего было. Может, просто придавилось ночью на диване, и распределилось более равномерно, а к вечеру уже отвисает - не знааааю... Но жрать на ночь надо точно заканчивать, и белки тоже. А то где белки, там и горчичка на буженину, а где горчичка - там и корочка хлеба, а потом салатик, а потом чаем запить, а что за чай без печеньки или зефира - и всееее, понеслоооось.... Так что не надо среди меня дисциплину разлагать, она и так хлипкая.
Шапокляк: Dinasaur пишет: Но жрать на ночь надо точно заканчивать поддерживаю. Но молочку на ночь нада. Хоть кефиру, хоть молока.
Dinasaur: Шапокляк начинааается.... молочка.... я вот схомячила кружка 4 кровянки, и теперь голодным зверем рвусь к шкафчику с печеньками, держусь из последних сил. Если что-то ем вечером - все, рот не закрою. Ужас я какой-то прямо. Подруга критически зыркнула на меня при встрече, теперь тянет меня на 10 дней в пансионат, будет меня там худеть, морить голодом и гонять утром по лесу. Тактично отбирала у меня из тарелки еду, когда остались у нее на ужин :)))
Шапокляк: Dinasaur пишет: Если что-то ем вечером - все, рот не закрою. Ужас я какой-то прямо. я тебя маленько успокою - ты не одинока в этом. Что делать - х/з. Если не жру то злая шопипец. Но молочку правда надо. Стакан кефира только пользу принесет.
Paloma: Mock а я не терла кобочки я их в блендере порубала очень быстро. а к ним сметану с чесноком и укропом. но они уже того-с, давно почили в бозе. сегодня крем-суп из шампиньонов. ну и буженинка еще не доедена. а я молочку вот не ем почти. никаких на ночь кефиров, не люблю. приехала из бассейна, нагло съела кусок мяса и пару безешек утащила у ребенка.
Mock: Dinasaur пишет: легла спать, а утром -2 кг (минус два!) что ж тебе снилось? Paloma пишет: сегодня крем-суп из шампиньонов просто не вижу, не писала ты про этот суп, нет! ))) а я не терла кобочки я их в блендере порубала очень быстро а мне больше лень мыть блендер, чем натереть на двоих овощ, вон еще три оладушка осталось Шапокляк, Dinasaur Катится, катится Розовое платьице, Кто же это, мой дружочек? Может, это колобочек? Нет! В красивом платьице Tetka наша катится! *Mock ест третью зефирку в шыкаладе
Dinasaur: Mock от спасиба! че ж ты раньше не написала стих-то, пока я чай себе заваривала, с печенькой? Вкусная у тебя зефирка, небось? И нигде ж не отложится.... Хорошо, что я зефирки в шоколаде терпеть не могу, исключительно без шоколада. Шоколад отдельно Дааа.... А в такой стих имя любое прекрасно впишется....
Зёбра: Я нимагу молочку на ночь. Молоко канеш можна чучуть и тепленького, с него лучче спать. А с кефиру у мене пуза полночи булькаит, оч мне это нинравится.
Аська: сижу трескаю харчо по вашим совместным рецептам - кууууусно , и да - мамино ткемали положила - респект!
Аська: Зёбра пишет: шо,вот прям один вечер не жрамши - и сразу бока втянулись????? (активно киваю) у меня такжи - 2 вечера прихожу поздно, дома куча дел, про пожрать забываю, ну вру -кусочек сербской брынзы с чаем и усе..утром - отпааааад
НашеВеличество: Готовлюсь исполнить смертельный номер - пожарить сырники. Смесь уже готова. Осталось набраться духу и - того! И деда угостить, для него, собсна, и жарить буду: он меня периодически подкармливает, приходится отвечать взаимностью. Не возвращать же пустую тарелку!
Шапокляк: Mock пишет: Tetka наша катится! я буду очень красиво катица, я п сказала даже художественно И я против розового принципиально, я в синем буду. Он мне идет. НашеВеличество пишет: Готовлюсь исполнить смертельный номер - пожарить сырники. че там смертельного-то? Оно ж не сложно
НашеВеличество: Шапокляк Деда остался без сырников: на вкус они были неплохи, но для угощения выглядели устрашающе. А всего-то отвернулась на пару секунд к раковине руки сполоснуть.
Шапокляк: НашеВеличество оспади, залила бы их сметаной или вареньем и прзентовала деду. Сказал б что так и должно быть. Дед-то серавно незнает какие они - СЫРНИКИ.
Шапокляк: А я седня что-то детство вспомнила. Сильно захотелось сладкой колбасы. Ну мож кто-то помнит? Кто-то может делал? Я так последний раз лет 30 назад. Вот что получилось
Норе: Тэкс, чичас закрыла крышку харчо на поотдохнуть(но я то вже попробовала)))) Что я вам скажу, то что я варила раньше под выменем харчо, было не харчо, а рисовый суп приправленный томатной пастой и чесноком))) Это замечательно, что у тожеОли тоже была баранина, а то я свои пять бараньих уголков с зимы в морозилке мариновала( Ноча, не ругайси, знаю что готовить надо свежим, я ж жадное- много тогда хапнула, все сразу не приготовилось) Тети, мы мало иксплуатируем Ночь, надо пользоваться,рас есть такая возможность, с полным КПД! Больше рецептов хороших и разных! Ноча, я все делала как ты велела и ткемали и хмели-сунели, и орех греческий и букет кинзы, правда переборщила с перцем и морковь сунула, но я ее везде сую. Спасибо тети, если бы вас не было, вас стоило бы придумать(с)!
Зёбра: Норе кто такие бараньи уголки? а у меня сивоня тушеные кабачки, МНОГА и фкусна! и каклетки к ним курячии.
НоЧка: Норе пишет: Тети, мы мало иксплуатируем Ночь *подавилась маффином*
Норе: НоЧка ничо-ничо, я тебя по спинке по хлопаю))) Зёбра тоже самое, что и свиной типа корейка на кости
Mock: Норе пишет: если бы вас не было, вас стоило бы придумать(с)! придуманные тети не были бы так непредсказуемы, с ними было бы скууууушна! каннеллони с мясом под бешамелем (мама называла толстыми макаронами с мясом и белой подливкой, суть та же, но название!!!))) тарелка опрокинута на пол, опрокидыватель сделался убирателем, разнес всё по квартире тапками. У меня форум не читан, а тут уборка нежданная. Развожусь, нафик!
Dinasaur: Mock ты погоди разводиться-то! Тут муж втихаря посольство ваше ищет, на вашу легендарную семью мечтает взглянуть. А ты такое удумала... ну и потом - кто будет тогда внештатным консультантом форума? Так что мы против Ну упало, ну разнес - вам надо собаку срочно, чтоб быстро языком все убирала
Мусь_Мистическая: Dinasaur Посольство в Киеве. Родственница оформляля документы через Пони-экспресс. Мне именно этого посредника рекомендовали наши, когда я оформляля приглашение. Ну это так, если что.
Dinasaur: Мусь_Мистическая спасибо
НоЧка: Несмотря на дождь со снегом поехали на дачу к россиникам. Как всегда обожрались))) Подготовлено. Готово.
тожеОля: НоЧка Ну ты и правда:ФЕЯ!!!! Это кто с апельсииновым пузом? На стерлядку похожа)
НоЧка: тожеОля Она и есть. Копченая. Вкууусная)))
Dinasaur: НоЧка с ума сойти еще и копченая... еще и с апельсинами.... вообще не представляю, как оно оспади, как не покрыться комплексами с такой потенциальной свахой....
Шапокляк: НоЧка пишет: Копченая. Вкууусная))) вот я молчала молчала и невыдержала. Это ж надо такое на ночь глядя выкладывать!!! Сразу жрать захотелось((((
Mock: А вот что у нас было на обед в воскресенье, и это правда - обед )) Была жарища, после солнца ничего не хотелось. Не просто так - по рецепту (который слева) Дрянь дрянью, но если посолить-поперчить, с маслом - ничего, витамины так и запрыгали в пузе Ой, говорю, как жалко столько ценного выбрасывать (жмых который), может, говорю, блинчики, котлетки, запеканку, а? Витамины ж, клетчатка. ММ говорит: " Я есть не буду, предупреждаю, если ты не догадываешься. Ну если так жалко выбрасывать, положи яиц побольше (я уже зарадовалась - понял, одобрил), муки, а потом уже выброси". Я говорю: "... ну вот детям, полезно же..." Он : " Ну тогда положи яиц, муки, пожарься у плиты, но прямо сейчас, пока витасмины живы, потом садись в раскаленную машину, отвези детям, пусть они выбросят" Ну что - выбросила сразу. Помыла шайтан-машину, что заняло в семьдесят раз больше времени, чем выпить сок, но примерно столько же, сколько подготовить овощи ))) Набулькались витаминами, приговаривая, как хорошо, и уже больше есть не хочется . Совсем! Молодцы мы какие! Поехали гулять, охладиться к морю. Заехали на заправку, ММ пошел расплачиваться: "Я возьму пару хот-догов, тебе с горчицей?"
НоЧка: Mock У нас ливни и около нуля, поэтому мне вообще странно смотреть на твою фотку, в такую погоду даже окрошка не в почете, а тут - сок)) ЗЫ.Вчера варила борщ, жарила семгу и конвертики из лаваша с курицей, утром блины с творогом. Сегодня в планах самса и чанахи. А прямо сейчас - сырники с изюмом)))
НашеВеличество: НоЧка Ты меня сырникаме дразнишь наверна. А чанахи кто? Я так люблю читать твои сообщения! а нащёт погоды - недавно опять приснилось, что я то ли на Урале, то ли в Сибири, холод, снег с дождём, сквозь сон поняла - нет, около 30 и влажность почти 100.
НоЧка: НашеВеличество Я тожы тебя люблю))) Чанахи - это баранина с овощаме в горшочках. А сырники надо делать с немножком муки, потом лепить мокрыми руками и обваливать в муке, а потом жарить. Тогда они будут не резиновые, а нежные и не будут прилипать. Или у тебя с ними что-то личное?
НоЧка: Dinasaur Потенциальная сваха, какие комплексы, ты чооо? У вас такая черешенка, що ты можешь даже иишницу не уметь)))
Йошкин кот: Mock какой ММ
Dinasaur: НоЧка кхм.... я умею яичницу. Но лучше ее умеет муж. А я борщ, да. И хлеб маслом намазать вкусно умею Вчера вкусно сварила молодую картошку, и вкусно настрогала салата тазик. Придется дочце все время черешней перемазанной ходить с такими кулинарами
Dinasaur: Mock сок незабываемый я п не смогла выпить, чесслово. А твой ММ явно герой, раз пил, и даже не возражал сильно.
Кукла Чакки: ой а я вчера вдохновившись картинками Ночкиными в булках запекла индейку с грибами и сверху иичко там плюмкнула и сыриком посыпала. все сказали вкусно. даже наследник ел, что удивительно
Paloma: а у меня литовский холодный борщ. с обжаренной отварной картошечкой. и яйцом. и было так очень в тему...тока сегодня холодно :) но так ничо, едят.
Mock: Dinasaur пишет: А твой ММ явно герой, раз пил, и даже не возражал сильно дащаз! Я ваще против соков - одна морока и перевод продуктов, я лучше так погрызу свежий овощ. Это его бзик как раз. Это вообще называется ММ приготовил сок. Семь секунд, ога. А все остальное, чернорабочее - перебрать, помыть, почистить до и после процесса - это подмастерья. Paloma пишет: литовский холодный борщ. с обжаренной отварной картошечкой "У вас не умеют готовить долма!" (c) Это вечный спор литовцев и латышей, чей холодный борщ правильный, чей был раньше )) и те и другие презрительно относятся к подаче его соседями ))) А я не знаю, что это у меня и из какой кухни, может кто сообщит? Внутри кургруть, или как там правильно? Курсись? Большой такой, всякие специи по наитию, обмотано лентами цукини и запеленуто в тесто, просто тесто. Едят. Что едят - никто не знает )))
НашеВеличество: Это не просто тесто, это, похоже, слоёное тесто. И как оно? Цунини не отмокло?
Mock: НашеВеличество не, просто, сама месила: мука, вода, масло, яйки. Слоеного не нашлось в морозилке. С им былоп лучше. У меня было несколько минут на придумать и приготовить что-то, наляпала и сунула в духовку )) Ничо не отмокло, его никто не узнал - такая прослойка между. Курица сочная зато, обычно филе скучное.
Paloma: Mock А я привыкла его называть литовским, извинити :) насчет подачи - ну картошка была отварная, но мне больше нравится обжарить кружочками её. Отварную. Или ты не об этом? готовлю по рецепту, данному мне сестрой мужа, она в Клайпеде много лет живет, замужем за литовцем. Недавно одна тьётя из местных убивалась, что туда надо класть мясо :) Но я нигде ваще с мясом не видела, в Прибалтике ни разу. А она чуть не землю ела, что я неправильно, надо с мясом. Ну хз. я не люблю кулинарные холивары, делаю, как мне нравится, руководствуясь принципом вкусно-невкусно лично нам. А не аутентично, правильно-неправильно. Ну там как борщ, окрошки всякие, солянки и харчо, например :) Наверное, так все делают. Булочка твоя понравилась на вид
НашеВеличество: Ну почему у меня гаспачо не красного цвета? В "Женщинах на грани нервного срыва" гаспаччо кроваво-красное(й?), в рецептах везде зелёный перец, огурец, помидор просто не в силах перебить зелёный цвет. Было вкусно всё равно, пюрированный бежевенький салатик. И в рецептах всё время пишут - сухарей там замочить, прямо тюря какая-то овощная, буэ, я просто прикусывала крекер.
НоЧка: НашеВеличество Перец надо красный.
НашеВеличество: НоЧка Та Белоника, которую везде и все цитируют, пишет - на 4 помидора 2 зелёных перца, 1 красный. У меня зелёный был уже наполовину покрасневший, небольшой кусочек, красного не было, порезала жёлтый, полтора помидора, 1 огурчик Но я его добью! Не потому, что нравица, а из вредности. Окрошка вкуснее. А што там у нас за литовский холодный борщ? Завтра поймаю соседку-литовку, спрошу.
НоЧка: НашеВеличество Ну если Белоооооника... Даже без рецепта, логически если подумать, из зеленого красное вряд ли получится. Некоторые добавляют томатную пасту, для цвета. Я беру крррасные помидоры без шкурки, крррасный болгарский перец(тоже чищу) и неострый красный чили, нимношка огурца(ну я их вообще не люблю), красный лук, чеснок, масло, зелень. Сухарики сверху, крупная соль. Всегда красивого цвета получается)))
Мусь_Мистическая: Paloma Делают в прибалтике и с мясом тоже. Вот в "Кафе53" (где мы сидели) с мясом суп. Я иногда кладу, иногда нет.
Зёбра: У меня мужуки гаспаччо не любят. Ну то есть как, мух нилюбит. Я не готовила поэтому, и низнаю, ест такое деть иличо. А я прям сил нет как полюбляю его. Мож приготовить ровно одну порцайку, себе любимой? Вот кстати давно установленный факт: папа мой, как тока ставил домашний квас (одурев от жары, есесссно) так тут же резко холодало. Мне по наследству передалось((( Тиресна, а с гаспаччами так же будет? Тоже ж чиста летнее блюдо, на жару.
Paloma: Зёбра Я в таких случаях обычно просто покупаю одну порцайку себе в кафе, где мне нравится, как готовят блюдо. Например, щавелевый суп. У меня никто не ест, кроме меня :) Так мне проще заплатить 150 там рублей и поесть, когда хочу, чем возиться с одной порцайкой для себя. Мусь_Мистическая Да? мне не попадался. Но я и не спорю, как я уже грила. Кто как хочет - тот так ест. НашеВеличество А там все просто - вареная свёкла на терке, свежий огурец на терке, зеленый лук, укроп. Заливается кефиром. В тарелку кладется яйцо - половинки или четвертинки. Или перепелиные половинки. И отдельно подается отварная горячая картошка. И едят вприкуску - борщ и картошку. Еще свёклу маринуют, но я не очень люблю, поэтому обхожусь. Картошку иногда обжаривают - это я люблю. Картинка не моя :)
Белка: Paloma Так-с у меня в наличии все есть, даже свекла сварена, поэтому надо попробовать. Но как назло холодно и не очень хочется
Зёбра: Paloma мне по пути от дома до офеса и обратно попадается лишь одна кафешка. На рынке. Там беляши и чубуреки, и судя по запаху - на машинном масле приготовленные. Вряд ли там подают гаспаччо))) А крутить вензеля в сторону от машрута мне лениво. Поэтому проще самой сбацать ту гаспаччу.
Мусь_Мистическая: Paloma Мясо, ИМХО, кладут для нажористости Я сама делаю так: Свеклу беру маринованную (резанную мелкими брусокчами), огурец режу мелкими брусочками, яйцо режу мелко, мясо тоже мелко или вообще без него), много укропа и зеленого лука (можно и другую зелень, по вкусу) и заливаю кефиром. Куртошку вприкуску не варю/жне жарю. И никогда не видела, что ее подавали с таким супом.
Мусь_Мистическая: Зёбра Не вижу проблемы делать гаспачо на одну персону. Как и салат. Там же вроде не надо особо ничего заготавливать, бульенов наваривать. Взял поменьше ингридиентов и вперед.
Аська: я сегодня буду ваять рыбу по светлановски - сподвигла моя месестра по массажу. Рыбу морскую (можно и хек с минтаем) отварить, отобрать кости, разобрать на кусочки выложить на противне. Сверху уложить обжпаренные лук морковь (много). Залить смесью яйцо-молоко с травками перчиком и солью по вкусу. Я думаю будет вкусно . Можно есть в холодном и горячем виде. И еще хотю цветную капусту в сливках с зеленью и чесночком а вчера я готовила молоденькие кабачки прям с кожурой - обжарила запанировав в манке и пофик что недиетически ни разу , полила сметанкой с укропчиком и чесночком - ууууууууууууууууууууу...кусно Как то хочется уже летней еды, не хочется гречки и прочего
Зёбра: У нас в магазе неподалеку появился в продаже нормальный болгарский перец Обычный такой, летний. Задолбал уже этот толстостенный, ни вкуса с него, ни запаха. Угадайте, чо я сивоня буду готовить?
Mock: Мусь_Мистическая, Paloma Да конечно вкусно и так, и эдак ))) Литовцы всегда подают к холодному борщу отварную картошку, обжареную или нет, но картошка рядом - обязательно. Латыши - никогда. Международный конфликт У литовцев на мой взгляд вообще всё более нажористое, более жирное, вся еда. А по сути одно и то же. У нас с мая до осени в любом заведении, где кормят, холодный борщ в меню. Чо это он литовский? ))) Обязательные компоненты вот Муся перечислила: свЁкла (я настаиваю))), огурец, вароны яйца, зелень, кефир. Дальше варианты: отварная картошка вовнутрь, отварная картошка рядом, бис картошки; отварное мясо или чаще колбаса или без; кефир готовый специальный для этого холодного супа продается, или просто кефир, или разведеный холодной водой, или ряженка, или (как там её, Мусь?) панныня, с ложкой сметаны в готовый суп или без; с добавлением в жидкость хрена, горчицы, чего-нить кисленького или без; огурцы или мелко режут или трут на тёрке, кто-то их предварительно очищает, кто-то с кожурой; иногда добавляют редиску; зелень разная, но укроп как правило у всех - от того, какая зеллень, тоже вкус ведь меняется; свекла вареная или маринованая из банки, я почти не знаю хозяек здесь у нас, кто бы заморачивался с варкой свеклы - прерасные готовые баночки, полные магазины, и брусочками, и натёртая, и отварная в пакетиках. А вот мои литовские друзья - они сначала ставят в огромной кастрюле варить бураЧЪки, с такой любовью, целый процесс. А наш с Мусей вариант, и самый популярный у нас - из банки свеклу вывалил, огурцов начикал, яйки туда, укроп, залил кефиром - пять минут. Скоре не для пожрать, а освежиться. Ну как классическая русская окрошка - у всех чучуть разная, у каждой хозяйки. Я всегда ржу, когда начинают копья ломать на тему "как правильно", видала мои смайлики коло реплики о долма? ))) А вот это шедеврально, ведь не все регулярно просматривают фб )) Спасибо, что лайкнули, Диназавра и Фрожа ))) Друг рассказал вот такую историю (от первого лица): "Мой большой кулинарный факап Пришел с работы, уставший и немного отупевший от жары, к тому же голодный. Жена пошла в садик за ребенком. Ну решил проявить всю свою недюжинную хозяйственность - разогреть ужин к приходу семейства. Достал, значит, из холодильника суповую кастрюлю, поставил на плиту разогреваться. Накрыл на стол: поставил тарелки, нарезал хлеб, красиво разложил зеленый лук... Слышу, на плите кастрюля почти закипает. Выключил газ, снял кастрюлю, взял половник, открываю крышку...ииии...понимаю, что жена на ужин приготовила окрошку, ага, и квас уже налила, чтоб я не забыл…"
НоЧка: Аська пишет: Рыбу морскую (можно и хек с минтаем) отварить, отобрать кости, разобрать на кусочки выложить на противне. Сверху уложить обжпаренные лук морковь... Ась, а чё ее два раза термически обрабатывать? Сначала варить, потом запекать? А зачем? Я п сырую филю на противень кусочкаме разложила и дальше по списку. А?
Аська: НоЧка а хз..мне так рецепт сказали - наверное лучше кости выбирать. В духовке буквально 10 минут пока омлет запечется
НоЧка: Аська ну какие там в хеки чи минтае кости, оспаде. Если сырую нарезать небольшими кусочками, то она и таг приготовится... ХЗ, короче)))))
НашеВеличество: Кефир... о кефир я всегда спотываюсь, я его в чистом виде не пью, а проготовить на нём едй - это испортить еду. Карочи,ваш литовско-латышский борщ - это свекольник. Я покупала готовый борщ, в банке, та свёкла потёрта, было вкусно.
Dinasaur: НашеВеличество я тоже кефир не пью. Но такой суп ела (тетя в далеком детстве готовила) - ела урча. и окрошку как-то на кефире случайно поела - понравилось безумно. сама приготовить на нем тоже не решаюсь, но опыт вкусного кефирного супа есть.
тожеОля: Уже купила сегодня свеклу-молодку,огуречки,лук,укроб,кефир.У абхазцев,они у нас в Подмосковье овощ привозят. Планирую дружбу народов замутить: овощи Абхазии в прибалтийском холодном борще)
Зёбра: а вот например у меня щас машина в Сочи едет, а потом в Астрахань .Чоб такое оттуда водителю заказать привезти, мм? Памидоры в Астрахане уже водятся? Клубнику не довезет сожрет гад по дороге, арбузам рано, рыба стухнет. Или пусть себе сам едет с богом, не связываться?
Белка: Я уже сделала одноразовую порцию, правда вспомнив, что отсутствует зеленый лук. Но все равно, оказалось вкусно.
Paloma: Зёбра Из Астрахани воблу же. вооооблу. вяленую. не стухнет :) Мок, ага, я видела в продаже у вас эти баночки со свЁклой (согласна понастаивать ). И в Литве. А у нас этого не продается. Как и специальный кефир. Хотя прибалтийские друзья на моё - ой, а где ваш специальный кефир для супа?? - ласково назвали меня жертвой маркетинга и посоветовали не морочить голову и взять обычный Свёклу я покупаю готовую - вареную целиком, потом тру. Варить долго, неохота, смысла не вижу... С отдельно картошкой, гришь, литовцы делают? Ну вот я и сказала сразу - делала литовский суп как я его себе вижу А сегодня у меня наглый обедо-ужин. У дочки. Салатик греческий, оливье, еще там какие-то, курочка из духовки и разные вкусняшки. Не диетично.
Зёбра: Paloma о! точна! Спасибо за подсказку
Умка: Paloma пишет: Свёклу я покупаю готовую - вареную целиком, потом тру. Варить долго, неохота, смысла не вижу... когда мне надо быстро отварить свеклу, морковку, картошку в небольших количествах я пользуюсь микроволновкой. овощь в пакетик, в нем пару дырочек. небольшая свекла за 7-10 минут готова. пара картофелин за 5 мин
Йошкин кот: Умка ух ты, спасибо, записала.
Норе: Мока, а расскажи-ка ты с подробностями про твой экспромнтный пирожок с курой, чета он мне в душу запал.
Зёбра: А я сивоня закупила молодой картошки, мелкой, как шрапнель. Купила на 200р зелени разновсяческой. И помидоров грунтовых, аж по 230, сцуко, рублей. Сварганила каклетов куриных, картошки наварила, солад сделала и - фкуснааааааааааа
асяфея: А сиводня сошла с ума и заваргапнила силетку под шубой. 2 блюда аж. Организм требует))) ну я и не сопротивляюсь
Mock: Норе я ж названия не знаю ))) кусок куры без костей и кожи напичкала чесноком, посыпала всякими приправами, этот кусок, он был с полбатона, положила на нарезанные ленты цукини, сложенные типа коврика, тоже овостч чем-то посыпала, как рука шла намесила теста типа как на пельмени, подумала, добавила растительного масла, запеленала куру в подгузнике из овоща в тесто, прям небрежно, где в два слоя вышло, где как полодила вверх красивой стороной, потыкала ножом, помазала ийцом, поставила в духовку кура ужалась, благодаря, видимо, овощу и оболочке из теста, обычное филе получилось сочным, абсолютно пропеклась за то время, пока була подрумянилась овощ размяк и практически растворился тесто никакое, но народ ел, не роптал, я так больше делать не буду , если и повторю, то с готовым слоеным
НоЧка: Mock Печь в духовке пельменное тесто... Смелое женщено
Норе: НоЧка зато диэтично, дрожжевое или слоеное будет сильно нажористо. Попробую тесто типа на осетинский пирог
Зёбра: Я уже призналась, что мне сивоня скушноооо
тожеОля: Объявляю огромную благодарность за рецебд и вариации на тему Прибалтийский суп!Очень хорош,освежающ и прост в приготовлении! А вот во вторых строках своего послания хочу обратиться к сведущим. Вот, к примеру утка, молодая, весом 1800.Купленная вчера внезапно и повергшая сегодня в пучину раздумий. Мы никогда не встречались с ней на кулинарном поприще. И я в рассеянности. И чо? И как? И вообще,НоЧка,ты на меня плохо влияешь в плане нажористости, А началось все таки невинно: харчо,холодный борщ))))
Зёбра: тожеОля у меня свежепойматая трофейная охотничья утка так и парится в морозилке. Ну тоись вовсе набарот морозится. Рука никак не поднимется на нее замахнуться.
НоЧка: тожеОля Смотри НАЧИНАЯ ВОТ ТУТ И ДАЛЬШЕ. Зебра собиралась недавно ж готовить утку. Так и не съела, видишь))))
тожеОля: НоЧка Ты ж моя спасительница! А,если утя с птицы-фабрики,вымачивать не нужно же,да? Сушеные грибы,капуста квашенная-угу-угу! А ягодный соус-это как?НВС
НоЧка: тожеОля Ну я сёрно вымачиваю. Она не столько вымачивается, сколько маринуется. Куру же маринуешь. Ну вот. А ягодный соус, это, например, бруснику отбланшировать в горячей воде, потом протереть через сито или блендером, туда соль-сахар(или мед) по вкусу, я люблю послаще, специи - корицу, бадьян, анис, лавровый лист, чесночка можно пол дольки буквально в пыль растертой, вина пару-тройку ложек, все прогреть в сотейнике, до хороших таких бульков, потом, на медленном огне уварить до нужной консистенции, если хочется погуще, крахмала ложку туда, в холодной воде размешанного, но после крахмала не кипятить, а то будет кисель. А можно и без него. Я не люблю сильно густое))) И в уже готовый соус - крупно молотый перец черный, от души. Поливать им можно любое мясо. Под утку - офигенно.
Зёбра: тожеОля а еще НоЧка отойди не слушай))) есть готовый соус Наршараб (я покупаю от Кинто) ну оочень замечательная вещь к птицам и мясам
НоЧка: Зёбра Чёй-то отойди? Я наршараб тоже люблю. Ты же не думаешь, что я сама выдавливаю 2 литра гранатового сока, чтобы уварить его до полулитра соуса?
Зёбра: НоЧка ДА!! ИМЕННО ТАК!! НЕ ДУМАЮ ДАЖЕ - УВЕРЕНА!!! ачо - нет???? нууу... я в тебе разочаровалась
НоЧка: Зёбра Именно так. Мое второе подпольное имя - Кинто
Mock: НоЧка пишет: я сама выдавливаю 2 литра гранатового сока, чтобы уварить его до полулитра соуса? я тоже уверена, что именно так )) и не разубеждай. Сразу после ежеутреннегоутреннего перестилания всех пяти (?) постелей на свежеотглаженное свежепрокипяченное свеженакрахмаленое свежебелоснежное белье, бежишь на кухню и ну давить гранаты на соус ))
тожеОля: НоЧка Зёбра Наршараб и Ткемали от Кинто-мне очень нра! Но я попробую бруснику,если можно соуц из замороженной делать. Так,а вино какое туда наливать? Красное сухое? НочКа,как же ты все здорово объясняешь
НоЧка: Mock Бгггг. Ты меня рассекретила
НоЧка: тожеОля Можно из замороженной. Вина любого, можно и без него. У меня в крайний раз было, кажется, розовое полусухое. Специи крупные потом не забудь вынуть, лаврушку там, корицу, бадьян. И несколько ягодок, прям большую столовую ложку, когда пробланшируешь и начнешь протирать, отложи. Потом в готовый соус вместе с перцем положишь, немножко раздавив. Я люблю, когда ягодки попадаются
тожеОля: НоЧка
Dinasaur: тожеОля НоЧка по описанию соуса и любимых ньюансов - делаю вывод, что ждать тебе, тожеОля, гостей на утку :))) в лице как минимум Ночки :))) смотри, не испорть пцыцу - к вам едет ревизор
НоЧка: Dinasaur Я б с удовольствием))) А ты нюансы-то записывай, сватья, пригодится
Dinasaur: НоЧка ккккхххх подавилась водичкой ааааа а у меня утки нету! вот! и брусники! у нас вообще брусники нету!! мамадарахая, кажется я встряла по самые уши с этим сватовством
НоЧка: Dinasaur *стучит по спинке* Я бруснику привезу, не переживай)) И утку. Вспомнила сцену с гусем из "Морозко", ржу
Dinasaur: НоЧка о боги, куда я вляпалась, куда бежать??? Приезжай конечно, дорогая, на экзамен в гости мы тут жару специально подготовили, хоть погреешься еду с собой бери, мы так не накормим точно яиц купила, колбаски любительской купила, чай заварю, за зефирками сейчас с дочкой в магазин сбегаем и пойду, накрывшись простынкой, в сторону кладбища. после такого экзамена мне не жить - умру от стыда оспади, занавески 3 дня уже не стираны, постель аж неделю не стирана, у дитя домашние носки с пятном, муж сейчас придет с работы - засранец засранцем... все, я пропала.
НоЧка: Dinasaur *демониццки ржот* Мажтесь черешней, больше вас ничего не спасет!
Mock: Dinasaur НоЧка Динка, слушай сюда, щас я тя научу, как прятать нюансы. Значит так. Когда услышишь, что Ночь подъезжает, наряжаешься, цепляешь кокошник (венок) на голову, в руки поднос и хлеб-солью, но главное - с чаркой. Традиции и обычаи, говори, нарушать нельзя, и самый непьющий выпить обязан (дальше порога не пускай, пока не выпьет). Потом на вторую ногу, потом Б любит троицу, потом щза маму, за папу. А потом ей будет все равно на твои занавески. А если свет в жилище оставить легкий, скажем, свечку вместо люстры, и подавно.
Dinasaur: НоЧка все??? всем мазаться? и котам тоже? оспади, черешня заканчивается, скоро вишня пойдет - пойдет? надо хоть черешни кг 100 бегом наморозить, вдруг зимой приедет злобная эта свекрындя-то....
Dinasaur: Mock спасибо, мамуся! мудрая ты женщина! и, видимо, опытная
Dinasaur: Mock самогону надо бочоночек у свекра выпросить, позабористее. Он дядька понимающий, нагонит как в лучших домах
тожеОля: У меня скоро профпраздник,вот планирую кулинарный подвиг. И,если жара спадет,харчо из баранины(извините)А,если не спадет,прибалтийский суп. Dinasaur Насчет экзамена: НоЧка из тех редких кулинаров,перед которыми не стыдно не уметь,главное-хотеть,пробовать и стараццо))) И еще у нее домоводческий талант и любовь к тому подробному быту,что обычно обременяет и кажется скушным. А нам все хиханьки)))
Dinasaur: тожеОля спасибо за поддержку, ты оооочень обнадежила
тожеОля: Dinasaur Я старалась
Kelluke: ТожеОля, для ленивых в Прибалтике поливают брусничным варением мясное и не заморачиваются с соусами. А у нас пироги с рабарбаром, через день. Машинка сама месит, сама печет, сама разбудила нас в нужное время, еще б сама мылась. А вообще хочу окрошку, если завтра привезут зелень с дачи, наделаю на год вперед.
Шапокляк: Kelluke пишет: А у нас пироги с рабарбаром а это что? Kelluke пишет: А вообще хочу окрошку я ТАК ее седня захотела что аж в девят часов вечера за квасом поперлась, порезала все и час назад слопала))) Счастлива, че)))) Хорошо у нас в соседнем доме разливной квас продают.
Kelluke: Рабарбар = ревень.
Шапокляк: Kelluke говорят он сладкий? Я не пробовала.
Мусь_Мистическая: Шапокляк Рабарбар кислый, более или менее, но кислый.
тожеОля: Брусничное варенье-это хорошо,но,как я уже писала выше.НоЧка действует на меня побудительно и уравновешивающе). Штирлиц поди соционически?))) Поэтому я завтра отправляюсь за специями в райцентр,потому что в наших краях только лавровый лист и перец в картонной таре
Аська: Шапокляк пишет: говорят он сладкий? Я не пробовала. он кислый жуууть!! Но его сластят. Я так понимаю смысл как и с щавелем. Обожаю пироги с щавелем
НоЧка: тожеОля Деменция када-то давно сказала, що я Напочка)))) Наполеон, то бишь, наверноэ. До сих пор не пойму, цэ хорошо или не очень
тожеОля: НоЧка Ты мой ревизор!!!То-то я смотрю,меня на кулинарно-бытовые поприща потянуло))) Посуду покупаю,белье постельное,махровые простыни и полотенца.
Шапокляк: тожеОля пишет: Посуду покупаю,белье постельное,махровые простыни и полотенца. аче ниче не показываешь? А? Ну хоть посуду покажи. И не говори что у тебя ремонту нету.
тожеОля: СПЕШИАЛ ДЛЯ Шапы!))) ]Соладная пара и миска из Экомира по цене полукаменного моста))
Шапокляк: тожеОля спасиибо)) Какая мисочка зелено-разноцветная прекрасная! Белые салатнички Полотенца такие мягонькие-мягонькие, мимимимими. А больше всего мне ПБ понравилось, я такое очень люблю - и расцветку и ваще. Хихихи, кровать показала, могла бы и светильники - серавно провод от одного видно. Но я тут не настаиваю. А я уже выбрала какую посуду хочу, тока там предметов много, тащить тяжело. Буду Пашика ждать.
тожеОля: Шапокляк Я тоже все зеленое люблю!
НашеВеличество: Тёти, было время, када я полюбила чёрную посуду и купила. Скоро она мне так надоела!!! Я её выставила на улицу, кто-то забрал. Курила белую. Ем из чего попало, ибо покупаю в очень специфических магазинах вразнобой то, что мне нра, всё разное. Как же мне вкусно всё в такой посуде! Скоро повыбрасываю фабричные чайные чашки, накупила ручной керамики дёшево. (пользоваться своей мне дорого, ага, я её продаю за такую цену, за которую сама бы не купила)
полная версия страницы