Форум » Что бы сожрать? » Ахтунг! Под водочку. Поповоду))) » Ответить
Ахтунг! Под водочку. Поповоду)))
НоЧка: Тети, у меня через 2 недели намечается грандиозное событие в узком кругу. Человек на 20. Самые близкие. По некоторым уважительным причинам это событие надо проводить дома. Повод - радостный. Я начала составлять меню. Спиртное - шампанское и водка. Горячее - молочный поросенок, бараньи отбивные на косточках и голубцы в тыкве. Обязательно будет фаршированная щука. Вопрос встал в закусках, ибо угощать гостей одним и тем же 2 раза я не люблю, а компания такая, что все у меня были, причем не вместе. Поделитесь "фирменным" по водку, плиз! Со своей стороны обещаю сохранить авторство и за столом нахваливать "форум" и теток))))))))))))
Врединка: оооооооооооооо!!!!!!! жареный сыыыыр!!!!!!!!!!!!!!11 и покуй на декор!!!! куйнюшки на шпажках - черри-сыр-оливка, или оливка-сыр-яплочко, или оливка-огурчег-шампиньон, или...
Врединка: или оливка-сыр-кусочек куриной сиськи в сухарях (я курсиськи мариную - перец красный-чорный-шафран-соль-уксус-ийтсо на пару часов, потом в сухари и на сковородку, и теплое вкусно и холодное) тоже неплохо должно под водовку пойти. суть именно в порционности имхо и шоп остренькое было.
Коварная Матильда: Лаваши с: - кур.грудка+ корейс. морковь - шампиньоны (жар.)+лук+сыр (пестня) - баклажаны+морковь+лук - огурец+сыр+маринованный огурец - консерв. лосось(горбуша)+сыр+огурец - пмдор+сыр+спаржа (корейс.)
Гайка: Кукла Чакки Салат Ташкент тоже очень люблю. Это который с редькой и говядиной, да?
Деменция: ну апще.да.советовать Ночке) да плюс я в том, шо идет подводку полный профан( из закусок я всякое на шпажках делаю и даже минишашлычки,напр. Из морепродуктов. Еще храшо половинки картофана с сыром и беконом запечь в духовке, плюс жареный сыр, плюс куриные крылья, а соусы гуакамоле, томатный, цацыки, сметанный и тд. Ну тады текилу правда надо) и королевские креветки на гриле, фахитос, чи рулеты из тартилий, рыженьких и беленьких,а не из лаваша.
Frog: Мне нравится выбор напитков - шампанское+водка! Коктейль "Полярное сияние" . Значит и закуски должны быть тематические, полярные. Ну там оленина с моченой брусникой (вполне отварной говядиной замещается). Дичь, опять же с брусникой или морошкой (ломтики копченой курки). Да просто грибы соленые/маринованые
НоЧка: Frog пишет: Мне нравится выбор напитков - шампанское+водка! Ну чё вы ржоте? )))))))))))) Дамам - шампанское, мужукам - водка)) Закуски должны подходить и туда и туда)) Кукл, я тя лю! Ташкент и язык под "хреновым" соусом! Оле-оле-оле-олеееее!))))))))))))))
Кукла Чакки: Гайка: агага именно он. и там еще лук такой хрустящий. и есть его сразу теплым этот салат. (мечтательнозаложив кулачком щечку) мне мама такой готовила
Кукла Чакки: а еще в половинках авокадо или порционно: огурчик свежий, огурчик соленый бочковой, яичко вареное, чеснок рубленный лук зеленый много зелень петрушки много залить белым соусом ( желток яйца масло горчичка хрен). сбрызнуть лимоном . черный перец.
БиСерная: Врединка пишет: Ночк, яйцы лошкой вмешивать? или дать остыть и рукаме? или блендером? тесто по кончичтенции как на вареники должно быть? или как бисквитное? горячая духофка - это 200? 220? убавить до 180? 150? У мене рицебд с Ночкиным совпал Яйцы я ложкой вымешиваю,да. Тесто патом получаецца воздушное,но не жидкое.Духовка - 220, уменьшаю до 180 в процессе. И что ОЧЕНЬ ВАЖНО - дверцу духовки в процессе ниаткрывать,а то выпечка осядет
Врединка: БиСерная спасибо, добрая женчина вечером буду ставить эксперимент над Карлсоном
НоЧка: усе таг)) Я выше написало)) НЕ ОТКРЫВАТЬ - это важно!
красная: я конечно не смею аще вякать)) утром прочла тему и вышла, не думала что осмеляться каментить))))) я проста люблю бутеры - багетег поджаренный чесноком намазать и киви сверху положить
НоЧка: Киви-и-и-и??? Интер-р-ресно!!! Я попробую, чесслово)) Я вот люблю такие бутеры. На кусочек багета - майонез *тут показала всем язык* с чесноком тонюсеньким слоем(чеснока немного). Потом ломтик ветчины(не колбасной!!!) или варено-копченой говядины или еще какого мяска, на него - полуколечко ананаса(консервированного), посыпать натертым(твердым, некислым, а, скорее, острым) сыром. Запечь в духовке до расплавления, собственно, сыра. Вы чего все испугались-то? *надулась* Я не кусаюсь. Просто бывает, что пазл без толчка со стороны не складывается. А тут раз-раз - и уже дальше пошлО-пошлО-пошлО...))))))) Или, НДБ, водку никто не пьет? *подозрительно прищурилась*
Врединка: НоЧка пишет: майонез *тут показала всем язык* ты забыла? мы модераторы :))))) хотб обмажься маянезом -= никто нам слова не скажет :))) Ну я поэтому и показала))))))))) Всем низзя, а нам - можна)))))))))
НоЧка: Ну вот чего набросала: 1. Холодец 2. Щука фаршированная 3. Рулеты из лаваша(ассорти) 4. Заварнушки с паштетом из куриной печени 5. Язык с "хреновым" соусом 6. Жульен из курицы с грибами 7. Ассорти рыбное(рыбка малосольная и копченая, креветки, щупальца осьминогов) 8. Ассорти овощное с соусом-дип 9. Тарталетки с семгой и икрой 10. Салат "Ташкент" (спасибо, КЧ!) 11. Салат из кальмаров с грибами и грецким орехом 12. Салат из авокадо(еще думаю, какой именно)) 13. Баклажаны жареные с помидоркой и чесноком. Переживаю, що гости уйдут голодные)) Как думаете?
Кукла Чакки: кстати о птичказ о кальмараз а фаршированные каоьмары? их потом порезать так рулетиками не? я бы тудысь внутря засунула горячего копчения скумбрию, китайский салат, морковку вареную!!!! укроп лимон или даже грепфрукт и чтобы с соусом белым. чеснок и лук исключаем. ибо слишком остро и не в кассу. как щитаешь?
НоЧка: Тоись, я тя правильно поняла, кальмары брать уже готовые, начинить и нарезать? Или запечь под белым-то соусом? Можно сделать и с рисом-соленым папоротником-рыпкой. Яицом-огурцом-грибаме... Острое туды ненать, согласна. Щитаю - хорошо-о-о-о!
НоЧка: Ище вспомнила мешочки из блинов с разными начинкаме. Завязанные зеленым луком или ленточкой от сыра-косички))))) Що б туда впихнуть?
Кукла Чакки: в блины икру, рыбку, но тогда лавашных рулетов не надо. кстати в блины можно шпротинки с яйцом и луком зеленым. много лука зеленого, шпротики порубленные яйцо вареное и чтобы не сухо маслом от шпрот. будет шикарно
Кукла Чакки: если рыбкой скумбрией то да. уже готовые. чуть припустить в сливочном соусе. ну а так можно просто готовые кальмары нафаршировать и оставить на пару часов сбрызнув их лимоном. как раз пропиьается изнутри фаршем рыбно -зеленым и снаружи лимонный вкус будет
НоЧка: Пожалуй, блины - лишние. Кальмары сделаю в выходные, если хорошо пойдут - удивлю гостей))) Запеченные делала, а вот просто так - ни разу. Будет новинка - гвоздь программы))
Кукла Чакки: а под шампанское полусладкие блины со сливовым соусом? не?
НоЧка: Кукла Чакки пишет: а под шампанское полусладкие блины со сливовым соусом? не? Чёй-то - чёй-то? * насторожилась* Я низнаю, но мне нада! Куда это отнесть? К десерту? З.Ы. 13-м пунктом решила добавить баклажаны с помидоркой и чесноком. Язычкаме.
Деменция: ой. Кальмары со скумбрией? Ойойой.А кальмары мороженые брать?я чот в мороженые не верю. А в мешочки из блинов я грибочке кладу,обжареные в сметанном соусе.мм.оспаде.
НоЧка: Деменция пишет: А в мешочки из блинов я грибочке кладу,обжареные в сметанном соусе.мм.оспаде. А вот и лаваш, и заварнушки, и тарталетки , и блины - ничё так, а?)) Знаю, що вкусно, буду думать. З.Ы. Кальмары в ипенях только мороженые или консервированные. Живых ни разу не видела, бгг)) Но, мож, я не смотрела? А чо? Их же сёрно варить.
Кукла Чакки: в каких ипенях? в наших ипенях я видела маленькие такие каракатицы и кальмарчики алютки да. подмороженые да и свежие в перекрестке были . прямо такие ну на пару укусов.
Кукла Чакки: да только сливовый соус не совсем сладкий. а такой знаешь пряный. ну не совсем ткемали а послаще. так чтобы это не совсем десерттом было. ну тут главное вкус блинов. они могут быть с приправами. с папарикой, с корицей, с кориандром и тмином.
Врединка: НоЧка пишет: Переживаю, що гости уйдут голодные)) дааа!!! однознааачно!!!! Ночк, я бы еси п давала блины (мешочки с соленой начинкой) - то как первую горячую закуску и с бульоном. Вот тока гости приперлись и начали рассаживаццо, как их оппа! бульоном с блинаме! ну по кр мере на карлсонов ДР сигда так делаю - дюже душевно выходит... но тот ДР зимой, бгг (я уже тут идеи присматриваю)
БиСерная: Ночка, у тебя меню на неделю голодными уйдут,ога. СБ я не твоя гостья, свои 50 кг берегу как зеницу ока
полная версия страницы