Форум » Что бы сожрать? » шашлык » Ответить
шашлык
frau xexe: вот. в общем и весь вопрос. мы решили с воскресного гриля перейти на шашлык. и как его мариновать-то?
Ответов - 25
Nellja: что такое жировая сетка????????????
BellaDonna: Nellja Жировая сетка расположена вокруг внутренностей животного. В ней можно приготовить мясо, овощи, котлеты, паштет. Жировая сетка растапливается и "смачивает" продукт, при этом мешая продукту потерять свои соки. В готовом блюде жировая сетка превращается в зажаристую корочку. <img src="http://f2.s.qip.ru/etSMyBko.jpg" width="400" height="300" alt="QIP Shot"/>
BellaDonna:
frau xexe: хачю сетку. где б её тока взять???? отчитываюсь. мариновали в тёртый лук-соль-перец и какой-то ванючей смеси трав "для шашлыка" из русского магазина. чуть не сдохла её нюхнув и очень волновалась, но в готовом это не ощущалось. сиравно её больше не хочу использовать. отдельно мариновали тёртый лук-пиво и тёртый лук-бальзамика. вот последнее - просто бомба. но ваще все три варианта хороши. ещё будем пробовать в помидорах, яйце и чё я ещё там забыла? масло вот забыли добавить, обязательно в следующий раз.
Зёбра: frau xexe я низнаю как у вас, а туто есть на любом практицки калхозном рынке, де есть мясо не фасованное, а которое тушами. Подходишь к дяде-мяснику-рубщику и говоришь что нада сетку. правда заказываем мы иво заранее, за пару дней до шашлыка. крайний раз брали чёта по 30р (1 мериканский доллар) за штуку. Штука - размером больше листа А4, хватает завернуть мяса на пару шампуров.
полная версия страницы